Смачні соковиті фрикадельки ІКЕА у класичному насиченому вершковому соусі, створеному виключно для фрикадельок. Це чудовий, насичений смаком обід, який подається з картопляним пюре і, звичайно, трохи брусничного варення. Так, саме варення, спробуйте не пошкодуєте!
Підписуйтеся на наші сторінки, аби на пропустити нових рецептів
Класичні фрикадельки, або шведські тюфтельки – обов’язкова страва під час обіду, при відвідуванні магазину Ikea. Саме через цю торгову мережу, страва отримала свою другу назву фрикадельки Ікеа. І багато відвідувачів, які обідали в мережі шведського гіганта запам’ятав смак повітряних, насичених соусом тюфтельок.
👩🍳 Поміняйте варення з брусниці на варення з червоної смородини або журавлинний соус.
Як приготувати шведські тюфтельки
**Повний рецепт із детальними кроками в картці рецептів у кінці цієї публікації.**
- Спочатку приготуйте суміш для фрикадельок. Використовуємо свинячий та яловичий фарш й змішуємо його з цибулею, часником, панірувальними сухарями (допоможе зробити фрикадельки ніжнішими), яйцем (для перев’язки фрикадельок), сіллю, чорним та білим перцем й обов’язково запашним перцем.
- Сформуйте фрикадельки та обсмажте їх, потім готуйте їх у теплій духовці, поки ви робите соус.
- Зробіть заправку з маслом і борошном, потім додайте яловичий і овочевий бульйон, поки не отримаєте однорідний соус.
- Далі йдуть вершки, потім ми трохи приправляємо їх соєвим соусом, вустерським соусом, діжонською гірчицею і трохи солі.
- Поверніть їх на сковороду та покрийте тюфтельки соусом перед подачею.
👩🍳 Поміняйте картопляне пюре на макарони, смажену картоплю з часником або хрустку картоплю запечену в духовці.
👩🍳 Фарш – для цих тюфтельок використовуємо суміш яловичого і свинячого фаршу. Не піддавайтеся спокусі використовувати нежирний фарш. Для отримання найсоковитіших тюфтельок використовуйте яловичий фарш жирністю 20% і свинячий фарш жирністю 10%.
👩🍳 Запашний перець – обов’язково додайте його, він життєво важливий для класичного смаку.
Як приготувати фрикадельки ІКЕА, покроковий рецепт з фото
Фрикадельки
Соковиті фрикадельки зі смаком у класичному насиченому кремовому соусі для фрикадельок. Ось така затишна вечеря з картопляним пюре!
Ingredients
Фрикадельки
- Яловичий фарш - 500 гр.
- Свиний фарш - 250 гр.
- Цибуля - 1 шт.
- Часник - 1 зубчик
- Панірувальні сухарі - 4 ст. л.
- Яйце - 1 шт.
- Молоко (жирне) - 75 мл.
- Сіль - ½ ч. л.
- Чорний перець - ¼ ч. л.
- Білий перець - ¼ ч. л.
- Духмяний перець - ¼ ч. л.
- Оливкова олія - 2 ст. л.
Соус
- Вершкове масло - 3 ст. л.
- Борошно - 3 ст. л.
- Яловичий бульйон - 180 мл.
- Овочевий бульйон - 120 мл.
- Вершки (жирні) - 120 мл.
- Соєвий соус темний - 2 ч. л.
- Вустерський соус - 1 ч. л.
- Діжонська гірчиця - 1 ч. л.
- Сіль - ¼ ч. л.
Instructions
Спочатку зробіть фрикадельки. Покладіть у миску яловичий фарш, свинячий фарш, нарізану кубиками цибулю, часник, панірувальні сухарі, яйце, молоко, сіль, чорний і білий перець і духмяний перець.
Перемішайте все руками, потім сформуйте 18-22 фрикадельки.
Розігрійте 1 столову ложку олії у великій сковороді (сотейнику) на сильному вогні до гарячого стану. Та викладіть фрикадельки.
Смажте, час від часу перевертаючи, до рум’яної скоринки. Після перекладіть фрикадельки на деко.
Додайте в сковороду олію, що залишилася, і таким же чином приготуйте другу порцію фрикадельок, потім перекладіть на деко з іншими фрикадельками.
Поставте деко в розігріту духовку на низьку температуру (150C), щоб закінчити приготування, поки ви готуєте соус (їм потрібно лише 5 або 6 хвилин).
Тепер приступайте до соусу. Додайте вершкове масло в сковороду, в якій ви готували фрикадельки. Зменште вогонь до середнього і розтопіть масло.
Додайте борошно і збийте його з маслом, щоб утворилася густа паста.
Потроху додавайте яловичий бульйон, помішуючи віночком, поки він повністю не з’єднається з маслом і борошняною сумішшю в якій не залишиться грудочок.
Після цього додайте овочевий бульйон і доведіть до кипіння.
Додайте вершки, соєвий соус, вустерський соус, гірчицю та сіль і перемішайте.
Додайте фрикадельки назад у сковороду разом із будь-якою рідиною, що залишилася на деко.
Перемішайте, щоб фрикадельки покрилися соусом, готуйте ще 3-4 хвилини.
Спробуйте подавати свої фрикадельки з вершковим картопляним пюре, брусничним варенням і зеленими овочами, посипавши все свіжою петрушкою та чорним перцем.
Смачного!!!
Notes
Інша назва цієї страви шведські фрикадельки, або фрикадельки Ікеа
Recommended Products
Nutrition Information
Serving Size
5 - 6 порційAmount Per Serving Calories 524Total Fat 43gSaturated Fat 21gCholesterol 152mgSodium 891mgCarbohydrates 12gFiber 1gSugar 2gProtein 23g
Любите готувати різноманітні страви для всієї родини на вечерю? Перегляньте інші рецепти на нашому сайті які вам можуть сподобатися: рецепт курки з горішками кеш’ю у солодко-гострому соусі, курячі стегна у медово-часниковому соусі, або рецепт тіста на піцу. Підписуйтеся на телеграм канал all Recipes, Twitter, Instagram або приєднуйтеся у Facebook, аби не пропустити нові рецепти. Поширте, будь ласка, цей рецепт в соціальних мережах, або залиште коментар на сайті.