Так, саме так! Сьогоднішній рецепт, це фрикадельки з ковбасою. І хоча для нас він трохи незвичний, для італійців це просто класичний рецепт, який готують з давніх-давен. А ще фрикадельки приготовані за цим рецептом дуже люблять діти.
Підписуйтеся на наші сторінки, аби на пропустити нових рецептів
Зазвичай ви можете приготувати тюфтельки за цим рецептом, а потім тушкувати їх кілька годин у вашому улюбленому домашньому соусі для спагеті (якщо ви не маєте його рецепта, то незабаром він з’явиться на нашому сайті). Можна також їх їсти взагалі без соусу, бо вони такі ароматні, що можуть бути окремою стравою!
Хороша фрикаделька має бути з насиченим смаком і ніжною
Найкращий спосіб сформувати фрикадельки
Змастіть руки маслом! Покладіть у блюдо трохи, рослинної чи оливкової олії, та натріть обидві руки, коли катаєте фрикадельки. Змащуйте руки раз на 3 – 4 фрикадельки! Ви будете вражені, наскільки вони гладкі та ідеальні.
Приготуйте панірувальні сухарі вдома. Це робить життя надзвичайно простим, тому що у нас завжди під рукою є хліб, і вам більше на потрібно пам’ятати, про купівлю панірувальних сухарів. Для цього просто покладіть невелику стопку хліба в блендер або кухонний комбайн і збивайте, поки вона не стане схожою на пісок. Найкраще використовувати пшеничний хліб, але ви можете використовувати будь-який хліб, який у вас є.
Чи потрібні панірувальні сухарі?
Вам необов’язково використовувати панірувальні сухарі, але вони допомагають з’єднати м’ясо. Тож якщо ви хочете котлети, які не розвалюються, краще додайте панірувальні сухарі.
Ковбаса! Потрібно 455 грамів м’якої італійської ковбаси (нема різниці солодка або гостра). Якщо фрикадельки не для класичної італійської страви, спробуйте використовувати 225 грамів телятини та 225 грамів свинини замість італійської ковбаси.
👩🍳Не рекомендую використовувати нежирний фарш, наприклад індичку чи курку.
Декілька питань про фрикадельки з ковбасою:
Як довго зберігатимуться фрикадельки?
Приготовані фрикадельки зберігаються 3-5 днів у холодильнику.
Як заморозити фрикадельки?
Викладіть фрикадельки в один шар, не торкаючись один одного, на деко і заморозьте. Після заморожування перемістіть у міцний пакет і відправте до холодильника на термін 1-2 місяці.
Як краще, заморожувати фрикадельки до або після приготування?
Тефтелі можна заморожувати як до, так і після приготування. Перед приготуванням фрикадельки можна зберігати в морозилці до 4 місяців. Як будете готові їх використовувати, дайте їм розморозитися в холодильнику на ніч, а потім випікайте, як вказано.
Приготовані фрикадельки можна заморозити на термін до 2 місяців. Ви можете розморозити їх на ніч у холодильнику, а потім розігріти в духовці або розігріти заморожені. Випікайте при 190 градусах С протягом 10-12 хвилин.
Більше рецептів з фрикадельками!
- Фрикадельки IKEA, або шведські фрикадельки з підливкою.
- Суп з фрикадельками – італійський весільний суп.
Покроковий рецепт з фото фрикадельки з ковбасою
Італійські фрикадельки
Якщо у вас є вибагливий малюк, спробуйте цей рецепт фрикадельок і подивіться, чи станеться диво!
Ingredients
- Білий хліб - 220 грамів (бажано 2 - 3 денний)
- Молоко - 185 грамів
- Яловичий фарш - 455 грамів
- Італійська ковбаска - 455 грамів (можна солодка або гостра)
- Яйця - 2 шт.
- Цибуля - 1/2 шт.
- Вустерський соус - 1 ч. л.
- Часник - 2 зубчики
- Сир Пармезан - 100 г рамів
- Свіжа петрушка - 2 ст. л.
- Сушений базилік - 1 ст. л.
- Сушений орегано - 1 ст. л.
- Сіль - 1 ч. л.
- Перець - 0,5 ч. л.
- Оливкова олія - для рук
Instructions
Попередньо розігрійте духовку до 205°С, залишивши простір між решітками духовки, оскільки ви будете випікати обидва листи одночасно.
Змішайте в мисці хліб і молоко. Відставте на 5-10 хвилин.
У велику миску додайте решту інгредієнтів: цибулю та Пармезан натріть на терці, а часник вичавіть за допомогою преса. Свіжу петрушку мілко нашаткуйте ножем.
Додайте у суміш хліб та молоко. Ретельно все перемішайте.
Відставте на 5 хвилин, поки трохи поприбираєте!
Змастіть руки оливковою олією, та за допомогою ложки викладіть на руку порцію фаршу. Сформуйте круглу кульку.
Викладіть фрикадельки на деко, попередньо застелене пергаментним папером. Та відправте у попередньо розігріту духовку.
Випікайте 10 хвилин при 205°С, потім поміняйте решітки вгору та вниз і переверніть їх так, щоб сторона, яка звернена до дверцят духовки, тепер була звернена до тильної сторони. Випікайте ще 8-12 хвилин.
Вийміть з духовки та додайте соус або подавайте окремо, посипавши зверху сиром Пармезан.
Смачного!
Notes
Покладіть невелику стопку хліба в блендер або кухонний комбайн і подрібніть, поки вона не стане панірувальними сухарями.
Якщо фрикадельки не для італійської страви, спробуйте використовувати 225 грамів телятини та 225 грамів свинини замість італійської ковбаси.
Recommended Products
Nutrition Information
Serving Size
10 порційAmount Per Serving Calories 474Total Fat 34gSaturated Fat 12gCholesterol 108mgSodium 940mgCarbohydrates 18gFiber 1gSugar 3gProtein 23g
Подобається готувати смачні страви? Бажаєте спробувати інші рецепти? На нашому сайті ви знайдете багато рецептів різних кухонь світу, перегляньте, вам можуть сподобатися – пица Пепероні, суп з курячим філе або рецепт піци Маргарита. Підписуйтеся на телеграм канал all Recipes, Twitter, Instagram або приєднуйтеся у Facebook, аби не пропустити нові рецепти. Поширте, будь ласка, цей рецепт в соціальних мережах, або залиште коментар на сайті.