all Recipes | Італійські фрикадельки

Так, саме так! Сьогоднішній рецепт, це фрикадельки з ковбасою. І хоча для нас він трохи незвичний, для італійців це просто класичний рецепт, який готують з давніх-давен. А ще фрикадельки приготовані за цим рецептом дуже люблять діти.

Перейти відразу до рецепта

all Recipes | Італійська кухня

Підписуйтеся на наші сторінки, аби на пропустити нових рецептів

Зазвичай ви можете приготувати тюфтельки за цим рецептом, а потім тушкувати їх кілька годин у вашому улюбленому домашньому соусі для спагеті (якщо ви не маєте його рецепта, то незабаром він з’явиться на нашому сайті). Можна також їх їсти взагалі без соусу, бо вони такі ароматні, що можуть бути окремою стравою!

Хороша фрикаделька має бути з насиченим смаком і ніжною

Найкращий спосіб сформувати фрикадельки

all Recipes | Готові італійські фрикадельки
Класичні італійські фрикадельки з ковбасою

Змастіть руки маслом! Покладіть у блюдо трохи, рослинної чи оливкової олії, та натріть обидві руки, коли катаєте фрикадельки. Змащуйте руки раз на 3 – 4 фрикадельки! Ви будете вражені, наскільки вони гладкі та ідеальні.

Приготуйте панірувальні сухарі вдома. Це робить життя надзвичайно простим, тому що у нас завжди під рукою є хліб, і вам більше на потрібно пам’ятати, про купівлю панірувальних сухарів. Для цього просто покладіть невелику стопку хліба в блендер або кухонний комбайн і збивайте, поки вона не стане схожою на пісок. Найкраще використовувати пшеничний хліб, але ви можете використовувати будь-який хліб, який у вас є.

Чи потрібні панірувальні сухарі?

Вам необов’язково використовувати панірувальні сухарі, але вони допомагають з’єднати м’ясо. Тож якщо ви хочете котлети, які не розвалюються, краще додайте панірувальні сухарі.

Ковбаса! Потрібно 455 грамів м’якої італійської ковбаси (нема різниці солодка або гостра). Якщо фрикадельки не для класичної італійської страви, спробуйте використовувати 225 грамів телятини та 225 грамів свинини замість італійської ковбаси.

all Recipes | Італійська ковбаса для фрикадельок
М’яка італійська ковбаса

👩‍🍳Не рекомендую використовувати нежирний фарш, наприклад індичку чи курку.

Декілька питань про фрикадельки з ковбасою:

Як довго зберігатимуться фрикадельки?

Приготовані фрикадельки зберігаються 3-5 днів у холодильнику.

Як заморозити фрикадельки?

Викладіть фрикадельки в один шар, не торкаючись один одного, на деко і заморозьте. Після заморожування перемістіть у міцний пакет і відправте до холодильника на термін 1-2 місяці.

Як краще, заморожувати фрикадельки до або після приготування?

Тефтелі можна заморожувати як до, так і після приготування. Перед приготуванням фрикадельки можна зберігати в морозилці до 4 місяців. Як будете готові їх використовувати, дайте їм розморозитися в холодильнику на ніч, а потім випікайте, як вказано.

Приготовані фрикадельки можна заморозити на термін до 2 місяців. Ви можете розморозити їх на ніч у холодильнику, а потім розігріти в духовці або розігріти заморожені. Випікайте при 190 градусах С протягом 10-12 хвилин.

Більше рецептів з фрикадельками!

Покроковий рецепт з фото фрикадельки з ковбасою

Yield: 10 порцій

Італійські фрикадельки

all Recipes | Італійські фрикадельки

Якщо у вас є вибагливий малюк, спробуйте цей рецепт фрикадельок і подивіться, чи станеться диво!

Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes

Ingredients

  • Білий хліб - 220 грамів (бажано 2 - 3 денний)
  • Молоко - 185 грамів
  • Яловичий фарш - 455 грамів
  • Італійська ковбаска - 455 грамів (можна солодка або гостра)
  • Яйця - 2 шт.
  • Цибуля - 1/2 шт.
  • Вустерський соус - 1 ч. л.
  • Часник - 2 зубчики
  • Сир Пармезан - 100 г рамів
  • Свіжа петрушка - 2 ст. л.
  • Сушений базилік - 1 ст. л.
  • Сушений орегано - 1 ст. л.
  • Сіль - 1 ч. л.
  • Перець - 0,5 ч. л.
  • Оливкова олія - для рук

Instructions

    Попередньо розігрійте духовку до 205°С, залишивши простір між решітками духовки, оскільки ви будете випікати обидва листи одночасно.

    Змішайте в мисці хліб і молоко. Відставте на 5-10 хвилин.

    all Recipes | Змішуємо хліб та молоко для тефтельок

    У велику миску додайте решту інгредієнтів: цибулю та Пармезан натріть на терці, а часник вичавіть за допомогою преса. Свіжу петрушку мілко нашаткуйте ножем.

    all Recipes | Змішуємо інгредієнти для фрикадельок

    Додайте у суміш хліб та молоко. Ретельно все перемішайте.

    all Recipes | Додаємо хліб і молоко то решти інгредієнтів

    Відставте на 5 хвилин, поки трохи поприбираєте!

    all Recipes | Перемішуємо фарш для тефтелєй

    Змастіть руки оливковою олією, та за допомогою ложки викладіть на руку порцію фаршу. Сформуйте круглу кульку.

    all Recipes | Формуємо фрикадельки

    Викладіть фрикадельки на деко, попередньо застелене пергаментним папером. Та відправте у попередньо розігріту духовку.

    all Recipes | Викладаємо фрикадельки на деко

    Випікайте 10 хвилин при 205°С, потім поміняйте решітки вгору та вниз і переверніть їх так, щоб сторона, яка звернена до дверцят духовки, тепер була звернена до тильної сторони. Випікайте ще 8-12 хвилин.

    Вийміть з духовки та додайте соус або подавайте окремо, посипавши зверху сиром Пармезан.

    all Recipes | Готові італійські фрикадельки

    Смачного!

Notes

Покладіть невелику стопку хліба в блендер або кухонний комбайн і подрібніть, поки вона не стане панірувальними сухарями.

Якщо фрикадельки не для італійської страви, спробуйте використовувати 225 грамів телятини та 225 грамів свинини замість італійської ковбаси.

Nutrition Information

Serving Size

10 порцій

Amount Per Serving Calories 474Total Fat 34gSaturated Fat 12gCholesterol 108mgSodium 940mgCarbohydrates 18gFiber 1gSugar 3gProtein 23g

Ви готували цей рецепт?

Будь ласка, залиште коментар у блозі або поділіться ним на Facebook

Подобається готувати смачні страви? Бажаєте спробувати інші рецепти? На нашому сайті ви знайдете багато рецептів різних кухонь світу, перегляньте, вам можуть сподобатися – пица Пепероні, суп з курячим філе або рецепт піци Маргарита. Підписуйтеся на телеграм канал all RecipesTwitter, Instagram або приєднуйтеся у Facebook, аби не пропустити нові рецепти. Поширте, будь ласка, цей рецепт в соціальних мережах, або залиште коментар на сайті.

Головна сторінка » Фрикадельки з ковбасою

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *