Кулінарний блог | Рецепти української та світової кухні
Азійська кухня (східноазійська кухня) — термін, що використовують, зазвичай, для загальної назви кухонь східної, південної, та південно-східної Азії.
Кухні країн островів Тихого океану, як правило, не включаються в це поняття, також як і кухні інших регіонів Азії — західної і середньої Азії.
Одними з основних продуктів азійської кухні є рис і локшина. Для азійської кухні характерні велика кількість приправ, гострі страви, страви з низьким вмістом жирів, соєві продукти. Один з поширених способів приготування їжі — смаження в невеликій кількості дуже гарячої олії.
Азійська кухня включає кілька основних регіональних кухонь: Середньоазіатська, Східноазіатська, Північноазіатська, Південно-Азіатська, Південно-Східна Азія, і Західноазіатська.
Азія, будучи найбільшою та найбільш густонаселеним континентом, є домом для багатьох культур, багато з яких мають свою характерну кухню.
Об’єднуючую рисою, для азійської кухні, є використання рису. Але з певними відмінностями: так у Китаї популярний довгозернистий рис, для Індії характерно використання рису басматі, а короткозернистий рис використовують в Японії та Кореї.
Іншою рисою азіатською кухні є використання ароматизаторів: імбир, часник, сою, насіння кунжуту та тофу.
Бажаєте поповнити свої кулінарні знання, та почастувати своїх близьких смачними рецептами азійської кухні? Приєднуйтеся до спільноти all Recipes!
У Вас є мультиварка і ви ніколи не готували в ній свинячі ребра? Ви впевнені, що вона більше підходить для приготування супів та тушкованого м’яса? Свинячі ребра, рецепт яких хочу Вам запропонувати створені саме для приготування в мультиварці. Спробуйте, будете в захваті…
Read more
Смачний та ароматний варіант курячого супу! Цей суп з курки та капусти готується з великою кількістю солодкої картоплі, капусти (або щавлю), нарізаної кубиками курячої грудки та оливкової олії першого віджиму.
Read more
Ніжні курячі стегна у медово-часниковому соусі, із краплинкою соєвого соусу – легка в приготуванні та смачна вечеря. На приготування цієї страви азійської кухні ви витратите лише 20 хвилин, навіть без професійних навичок шеф-кухаря. І Ваша родина оцінить!
Read more
Сьогоднішній рецепт, це страва китайської кухні: курка з горішками кеш’ю у солодко-гострому соусі. Використайте «метод однієї миски», щоб покрити курку кляром (а не занурювати в окремі миски яйце, кукурудзяне борошно та приправи), і це спрацює чудово! Подавайте страву на вечерю, і ви не будете розчаровані.
Read more
Попри те, що це холодний азійський салат, заправка місо з пластівцями червоного перцю та імбиром робить його комфортним і ситним. Цей рецепт салату з локшиною та заправкою місо готується без додавання м’яса, і тому може бути поданий і на вегетаріанському обіді.
Read more
Ніжний стейк з яловичини, обсмажений з броколі та райським китайським соусом стир-фрай. Просто, швидко і смачно! Рецепт яловичини з броколі готується за 20 хвилин, тож стане чудовою їжею в середині тижня для сім’ї.
Read more
Солодкий соус чілі – поєднує в собі смаки з різних полюсів, він солодкий, гострий і липкий, але без нього не може обійтися хрустка курочка, або шашлик, тай до сосисок він відмінна ідея. Легко приготувати вдома, і мати кращій варіант ніж придбаний в супермаркеті.
Read more