Курячий бургер, рецепт якого хочу вам запропонувати, з медово-гірчичним капустяним салатом, сиром та перчиком халапеньйо — це смачна вечеря, від якої буде в захваті вся ваша родина і ви точно не пошкодуєте про витрачений час.
Підписуйтеся на наші сторінки, аби на пропустити нових рецептів
Його дуже просто приготувати, він ДУЖЕ смачний, і він використовується як основа для деяких інших рецептів смаженої курки.
Смачний курячий бургер, рецепт як його приготувати.
- Спочатку ми маринуємо курку в сметані, солі, білому перці та часниковій солі принаймні на годину (можна на ніч).
- Потім ми поміщаємо всі інгредієнти медово-гірчичного салату з капусти в миску і змішуємо (накриваємо кришкою і ставимо в холодильник до готовності його використати).
- Після того, як курка промаринується, обмазуємо її моєю спеціальною секретною сумішшю. Жартую, це не секрет. Знайдіть повну суміш на картці рецептів нижче. Просто обсмажуємо її в олії.
- Збираємо наш бургер!
А НАЙКРАЩЕ в домашніх гамбургерах й бургерах це те, що ви можете бути справді креативними, і використовувати різні додатки, створивши таким чином свою авторську страву. Раджу Вам переглянути інші рецепти домашніх гамбургерів: вегетаріанський бургер та гамбургер з грудинкою та маринованими овочами.
👩🍳 ПРОФЕСІЙНА ПОРАДА Вам потрібно буде готувати курку кількома порціями, тому тримайте готові шматочки курки теплими в духовці розігрітій приблизно до 50°С (на деку, не накриваючи) на нижній поличці, поки ви готуєте другу порцію.
Покроковий рецепт курячого бургера з фото
Рецепт курячого бургера
Смачний курячий бургер з медово-гірчичним салатом на підсмаженій булочці, з халапеньйо та хрустким листям салату. Краще, ніж на винос!
Ingredients
Маринад для курки
- Курячі грудки - 3 шт.
- Сметана - 240 мл.
- Сіль - ½ ч. л.
- Білий перець - ¼ ч. л.
- Сіль - ¼ ч. л.
Для кляру
- Борошно - 180 гр.
- Сіль - 1 ч. л.
- Чорний мелений перець - 1 ч. л.
- Часникова сіль - ½ ч. л.
- Сіль селери - ½ ч. л.
- Чебрець сушений - 1 ч. л.
- Паприка - 1 ч. л.
- Розпушувач - 1 ч. л.
- Пластівці чилі - 1 ч. л.
Медово-гірчичний салат з капусти:
- Капуста - ⅓ шт.
- Морква - 1 шт.
- Майонез - 4 ст. л.
- Діжонська гірчиця - 1 ст. л.
- Мед - 1 ст. л.
- Лимонний сік - 2 ч. л.
- Чорний перець - дрібка
Додатково
- Олія – для смаження у фритюрі
- Сир Гауда - 4 скибочки
- Булочки бріош - 4 шт.
- Салат - 8 шматочків
- Червона цибуля - ½ шт.
- Халапеньйо - 1-2 шт.
Instructions
Курячу грудку нарізати товстими смужками.
Викладіть курку в миску. Додайте сметану, сіль, перець і часникову сіль.
Перемішайте, накрийте кришкою та поставте в холодильник для маринування принаймні на 1 годину (можна на ніч).
Перед приготуванням розігрійте духовку до 100°С. Розігрійте велику каструлю (з товстим дном) з олією (або попередньо розігрійте фритюрницю) до гарячого стану (ви можете перевірити, опустивши туди невеликий кубик хліба, якщо він одразу підніметься до верху та почне швидко пузиритися, значить він достатньо гарячий). Вам знадобиться принаймні 1 літр (4 склянки) олії, але переконайтеся, що місткість заповнена не більше ніж на третину.
Змішайте інгредієнти для кляру в маленькій мисці.
Дістаньте курку з холодильника. Занурюйте по одному шматочку в кляр, щоб м'ясо було повністю покрито викладаючи на окремій таці.
Коли олія достатньо розігріється, додайте 5 або 6 шматочків курки. Ви можете додати більше або менше, залежно від розміру вашої каструлі, тільки не переповнюйте її. Готуйте 3-5 хвилин до золотисто-коричневого кольору і готовності в середині. Ви можете перевірити м'ясо, розрізавши шматок курки, якщо він більше не рожевий в середині, він приготований.
Поставте деко в духовку, щоб курка була теплою, поки будете готувати решту.
Капусту та моркву нашаткуйте. Покладіть у миску з майонезом, гірчицею, медом, лимонним соком і чорним перцем. Перемішайте разом, потім накрийте кришкою та поставте в холодильник до потреби.
Покладіть нижню частину булочок бріош на чотири тарілки. Зверху покладіть листя салату та скибочки червоної цибулі, а потім шматочки курки.
Далі викладіть сир*, та салат.
Потім посипте скибочками халапеньйо. Зверху покладіть верхівки булочок і подавайте.
Смачний, домашній курячий бургер з медово-гірчичним салатом на підсмаженій булочці бріош, з халапеньйо та хрустким листям салату готовий!
Смачного!
Notes
*Якщо ви бажаєте, щоб сир був розплавлений, погрупуйте шматочки курки на 4 порції (на деко) та покладіть зверху шматочки сиру, і на декілька хвилин поставте назад в теплу духовку.
Салат з капусти можна приготувати заздалегідь, потім накрити та зберігати в холодильнику. Він може зберігатися 3 дні. Перед подачею перемішайте, оскільки рідина може зібратися на дні миски.
Ви можете приготувати курку заздалегідь. Потім остудіть, накрийте кришкою і поставте в холодильник на добу.
Розігрійте в духовці на деко в один шар, не накриваючи кришкою, при 175°C протягом приблизно 10-12 хвилин (або поки не стане гарячим). Курка вийде не такою соковитою, але все одно дуже смачною.
Якщо ви віддаєте перевагу одному шматку м’яса, схожому на стейк (замість смужок), ви можете скористатися цим рецептом, але замініть курячі смужки чотирма курячими стейками (або стейками з індички, якщо хочете). Розріжте кожну грудку горизонтально, щоб у вас вийшло чотири тонких курячих стейків. Замаринувати, обмазати та обсмажити, так само як курячі смужки.
Recommended Products
Nutrition Information
Serving Size
4 бургераAmount Per Serving Calories 791Total Fat 38gSaturated Fat 20gCholesterol 100mgSodium 2387mgCarbohydrates 73gFiber 5gSugar 15gProtein 38g
Любите готувати різноманітні страви для всієї родини на вечерю? Перегляньте інші рецепти на нашому сайті які вам можуть сподобатися: рецепт курки з горішками кеш’ю у солодко-гострому соусі, курячі стегна у медово-часниковому соусі, або рецепт соковитих шведських фрикадельок. Підписуйтеся на телеграм канал all Recipes, Twitter, Instagram або приєднуйтеся у Facebook, аби не пропустити нові рецепти. Поширте, будь ласка, цей рецепт в соціальних мережах, або залиште коментар на сайті.