Кулінарний блог | Рецепти української та світової кухні
Основні страви — головна або основна страва в обіді, що складається з кількох страв. Зазвичай вона слідує за першою стравою.
У Сполучених Штатах її насправді називають “entree” (в перекладі “основні страви”). Основна страва, як правило, є найважчою, найситнішою та найскладнішою стравою в меню.
Основним інгредієнтом зазвичай є м’ясо або риба; у вегетаріанських стравах основна страва іноді намагається імітувати м’ясну.
З цих причин основну страву іноді називають «м’ясною».
Найчастіше основним стравам передує закуска, суп та/або салат, а після нєї йде десерт.
У офіційному обіді добре сплановані основні стравиа можуть виступати в якості гастрономічної вершини або кульмінація.
У такій схемі попередні страви призначені для підготовки до основної страви та передування їй таким чином, щоб основна страва була передбачуваною та, коли схема подачі страв успішно складена, основна страва збільшує свою здатність задовольнити та порадувати відвідувача.
Страви, що подають після основної страви, заспокоюють піднебіння та шлунок, діючи як свого роду розв’язка чи антикульмінація.
Найсмачніший, найсоковитіший і ароматний рецепт: вечеря зі смаженої баранячої ніжки! Цю баранину з розмарином, чебрецем, гірчицею та часником дуже легко приготувати, і вона ідеально підходить для особливих випадків і свят, таких як Великдень або Різдво.
Read more
У Вас є мультиварка і ви ніколи не готували в ній свинячі ребра? Ви впевнені, що вона більше підходить для приготування супів та тушкованого м’яса? Свинячі ребра, рецепт яких хочу Вам запропонувати створені саме для приготування в мультиварці. Спробуйте, будете в захваті…
Read more
Так, саме так! Сьогоднішній рецепт, це фрикадельки з ковбасою. І хоча для нас він трохи незвичний, для італійців це просто класичний рецепт, який готують з давніх-давен. А ще фрикадельки приготовані за цим рецептом дуже люблять діти.
Read more
Якщо ви любите італійську кухню, то піца Пепероні саме для вас. Приготуйте її за цим рецептом, і ви не зможете відрізнити її від тої що подають у вашій улюбленій піцерії. Над цим рецептом ми працювали 2 місяці та перевіряли кожен наявний інгредієнт.
Read more
Популярний рецепт піци Маргарита отримав свою назву на честь королеви Італії Маргарити, яка в 1889 році відвідала піцерію Brandi в Неаполі. Піцайоло, який чергував того дня, Рафаель Еспозіто створив для королеви піцу, яка містила три кольори нового італійського прапора.
Read more
Найкращий рецепт смажена картопля на сніданок з яйцями пашот! Ця картопля зовсім не звичайна, готується з шматочків бекону, моркви, цибулі та трохи кропу. Жир з беконний додає неймовірного смаку! Зверху покладіть яйця пашот або подавайте з гарніром із ваших улюблених яєць.
Read more
Швидкий і простий рецепт – вечеря з курки зі спаржею на одній сковороді! Ця ароматна курка зі спаржею, часником, кропом і лимоном чудова в будь-який час року, але особливо навесні. Яскраві смаки лимона та кропу ідеально поєднуються з соковитою куркою та спаржею.
Read more
Коли справа доходить до рагу, цей класичний рецепт тушкованої яловичини саме те що потрібно! Це справді найкращий рецепт рагу! Його готують зі шматочків повільно тушкованої яловичини, молодої картоплі, грибів, моркви та гороху.
читати далі
Шукаєте легку та смачну вечерю в духовці з куркою? Тоді цей рецепт для Вас, далі, не потрібно нічого шукати. Цей курячий шашлик з картоплею запечені в духовці, які подаються з легким домашнім соусом, що ви приготуєте за 5 хвилин.
Read more
Як смачно приготувати курячі крильця? Відповідь в рецепті в кінці публікації! Ці хрусткі курячі крильця готуються в аерофритюрниці за 35 хвилин – олія не потрібна! Ідеальні для вечірки! Вони чудово смакують як самі по собі, так і приправлені вашим улюбленим соусом.
Read more
Дізнайтеся, як приготувати смачні пельмені з м’ясом! Рецепт пельменів — це українська версія тортелліні, зазвичай наповнена м’ясним фаршем, наприклад свининою, яловичиною, бараниною або навіть картоплею. Улюблена багатьма українцями страва за цим рецептом дуже проста і смачна.
Read more
Рецепт найсмачнішого рисового плову з яловичиною! Плов — це рецепт ароматного рисового плову, який походить з Узбекистану багато століть тому, але він також став основною стравою в Україні та Східній Європі. Цей традиційний і класичний рецепт яловичини смачний, ароматний і не розчарує!
Read more
Бажаєте швидко приготувати смачну вечерю — тоді цей рецепт запечена курка в духовці саме для вас. Не вимагає маринування або тривалої підготовки. Це досить просто для насиченого буднього вечора, але також підійде для вечері з друзями у великій компанії!
Read more
Печеня, воно ж «Тушкована яловичина з картоплею» – смачна українська їжа, яку пам’ятають всі діти, бо це одна з найулюбленіших дитячих страв! Його готують із тушкованої яловичини та картоплі в ароматному томатному соусі та посипають зверху свіжим кропом.
Read more
Шукаєте швидкий і простий рецепт вечері? Курка по діжонськи це неймовірна страва з курки під кленовим соусом, картоплею та брюссельською капустою! А шматочки бекону та глазур нададуть їй пікантного смаку! Глазур готується з чистого кленового сиропу, діжонської гірчиці, оливкової олії та копченої паприки!
Read more
Цей надзвичайно простий рецепт фаршированого перцю обов’язково стане улюбленим у вашій родині! Його готують із солодкого болгарського перцю, соковитого яловичого фаршу, рису, моркви та, звичайно ж, кропу! Фарширований перець це ще одна класична страва української кухні!
Read more