Скажіть «привіт» вашому новому улюбленому способу насолодитися млинцями! Ці налисники з сиром, або млинці, є основним рецептом десерту в Східній Європі! Ці солодкі сирні млинці ви знайдете по всій Україні.
Підписуйтеся на наші сторінки, аби на пропустити нових рецептів
Їх традиційно готують із простого тіста, начиненого солодким фермерським сиром або м’ясом. Цей варіант, у якому використовується суміш домашнього сиру, сиру рикота та маскарпоне. Налисники або сирні млинці смакують теплими та чудово підходять для сніданку, або ними можна насолоджуватися як десертом після обіду!
Що таке налисники?
Налисники – це САМІ солодкі сирні млинці, які люблять усі в Україні! Їх легко зробити, і їх можна знайти в більшості кафе та ресторанів. Налисники готують, наповнюючи просте тісто солодким фермерським сиром. Млинці згортають в формі конверту, або згортають у формі яєчного рулету.
Деякі варіанти готуються з додаванням родзинок або журавлини в начинку. Спробуйте подавати свої зі свіжими ягодами, сметаною або збитими вершками. Чому б ви не віддали перевагу, ці сирні млинці обов’язково будуть дуже смачними! Перегляньте інші рецепти млинців: налисники з м’ясом або млинці на кислому молоці!
Приготування простих млинців
Ці смачні налисники з сирною начинкою починаються з простого рецепта млинців! Я вважаю, що найпростіший спосіб приготувати млинці — помістити всі інгредієнти в блендер і збити кілька хвилин, поки не утвориться однорідне тісто. Ви також можете приготувати тісто вручну.
Покроковий рецепт з фото ви знайдете внизу публікації!!!
- Спочатку збийте яйця, молоко, цукор і масло протягом декількох хвилин. Потім почніть поступово додавати борошно, добре збиваючи після кожного додавання. Готувати тісто вручну легше, якщо всі інгредієнти будуть кімнатної температури.
- Щоб приготувати млинці, розігрійте 8-дюймову сковороду або сковороду для млинців і використовуйте 1/4 склянки тіста для млинців на кожен млинець.
- Одночасно налийте та нахиліть сковороду, щоб сформувати тонкі та рівні млинці. Готуйте млинці приблизно 1 хвилину з першого боку, потім переверніть і готуйте ще 30 секунд з другого боку.
Як зробити налисники з сиром?
Зібрати ці млинці з сирною начинкою надзвичайно просто!
- Спочатку приготуйте сирну начинку. Просто з’єднайте сири з яйцем, цукром і необов’язково ваніліном у великій мисці. Змішайте все разом до утворення однорідної суміші.
- Викладіть кілька столових ложок начинки в середину кожного млинця, потім згорніть млинець у формі яєчного рулету. Ви також можете спробувати рівномірно розподілити начинку по краях і згорнути налисник у поліно.
- Викладіть сформовані налисники на деко і покрийте зверху кількома шматками вершкового масла.
- Накрийте кришкою та запікайте приблизно 30 хвилин, поки сир не розплавиться.
- Насолоджуйтеся ними зі свіжими ягодами, сметаною, збитими вершками або навіть консервацією.
Налисники з сиром покроковий рецепт з фото
Млинці з сиром
Дізнайтеся, як приготувати найкращі налисники – українські млинці з сирною начинкою, які подаються з ягодами!
Ingredients
Для налисників
- Молоко - 2 склянки
- Яйця - 5 шт.
- Вершкове масло - 1/4 склянки (60 гр.)
- Борошно - 1,25 склянки (300 гр.)
- Цукор - 2 ст. л.
Для наповнення
- Сиркова маса - 450 гр.
- Сир Рікотта - 450 гр.
- Сир Маскарпоне - 225 гр.
- Яєчний жовток - 1 шт.
- Цукор - 3 ст. л.
- Ваніль - 1 ч. л., за бажанням
- Родзинки - 1/3 склянки або сушеної журавлини , за бажанням
- Вершкове масло - 1/4 склянки (60 гр.), нарізаного кубиками фрукти для подачі
Instructions
Важливо, щоб усі інгредієнти для млинців були кімнатної температури перед змішуванням, щоб уникнути утворення грудок у тісті. Збийте яйця, масло, цукор і молоко у великій мисці протягом декількох хвилин до однорідності. Поступово додайте борошно, добре збиваючи після кожного додавання. Збивати, поки не залишиться грудок!
Попередньо розігрійте 8-дюймову сковорідку з антипригарним покриттям на середньому вогні. Додайте приблизно 60 грам тіста на сковороду за раз, нахиляючи її, щоб тісто покрило всю поверхню сковороди. Готуйте млинці з першого боку протягом 1 хвилини, потім переверніть налисник, коли млинець почне ставати золотисто-коричневими. Готуйте з другого боку 30 секунд, потім вийміть і покладіть на тарілку.
Розігрійте духовку до 175°C.
Далі готуємо начинку. Помістіть сир, яйце, цукор і необов’язково ваніль у велику миску. Використовуйте велику ложку, щоб перемішати все разом, поки не утвориться однорідна маса. За бажанням додайте в начинку 1/3 склянки родзинок або сушеної журавлини.
Для кожного налисника: покладіть велику кількість начинки (приблизно 2 столові ложки) у центр кожного млинця. Складіть кожен млинець, як яєчний рулет: спочатку складіть боки, а потім згорніть зверху. Або рівномірно розподіліть начинку по краях і згорніть млинці в колоду. Покладіть налисники швом вниз у велику скляну форму для запікання або каструлю.
Поверх млинців додайте нарізане кубиками вершкове масло і накрийте деко фольгою. Випікати сирні млинці 30 хвилин; випікайте перші 20 хвилин, накривши фольгою, а останні 10 хвилин – без фольги.
Дайте сирним млинцям трохи охолонути перед подачею з фруктами та/або збитими вершками.
Смачного!
Notes
Якщо зараз не сезон для ягід, подайте налисники просто зі сметаною, буде смачно!
Recommended Products
Nutrition Information
Serving Size
12 порційAmount Per Serving Calories 397Total Fat 26gSaturated Fat 15gTrans Fat 1gCholesterol 153mgSodium 259mgCarbohydrates 25gFiber 1gSugar 12gProtein 15g
Подобається готувати смачні страви? Бажаєте спробувати інші рецепти? На нашому сайті ви знайдете багато рецептів різних кухонь світу, перегляньте, вам можуть сподобатися – рецепт плова, курячий бургер або курячі стегна у медово часниковому соусі. Підписуйтеся на телеграм канал all Recipes, Twitter, Instagram або приєднуйтеся у Facebook, аби не пропустити нові рецепти. Поширте, будь ласка, цей рецепт в соціальних мережах, або залиште коментар на сайті.