Швидкий і простий рецепт – вечеря з курки зі спаржею на одній сковороді! Ця ароматна курка зі спаржею, часником, кропом і лимоном чудова в будь-який час року, але особливо навесні. Яскраві смаки лимона та кропу ідеально поєднуються з соковитою куркою та спаржею.
Підписуйтеся на наші сторінки, аби на пропустити нових рецептів
Курку спочатку обсмажують на сковороді до хрусткої скоринки, а потім запікають у духовці в бульйоні з часником, шалотом і лимоном зі свіжою спаржею.
Подавайте цю соковиту страву з макаронами, рисом або картоплею, щоб зробити це повноцінною вечерєю. Або насолоджуйтеся в якості самостійної страви для легкої вечері!
Інгредієнти для приготування вечері з куркою
Що потрібно, аби приготувати цей рецепт вечері? Його готують із простих інгредієнтів, які ви напевно вже маєте. Ось деякі з основних інгредієнтів, які вам знадобляться; повний список можна знайти на картці рецептів нижче.
- Курка: можна використовувати будь-яку частину: стегно, як в рецепті, гомілки або грудки.
- Лимони: підійде перший кращий сорт, який є у вас дома.
- Свіжий кріп: яка українська страва обходиться без кропу? І він чудово поєднується з лимоном і спаржею в цьому рецепті.
- Часник: чим більше, тим краще! Але Ви можете регулювати кількість на свій смак.
- Спаржа: хрустка спаржа чудово підходить до цієї весняної вечері з куркою! Якщо ви не любите спаржу, сміливо замініть її іншим овочем.
Більше ідей для вечері з курки
- Запечена курка в духовці з овочами – кожна частина печеної курки виходить соковитою та ароматною, а вечеря приготована в духовці легка і дуже смачна!
- Смачна вечеря з курки по діжонськи – курка, солодка картопля та брюссельська капуста, глазуровані смачною гірчицею та кленовим соусом. Смак і аромат неймовірні!
- Курка по тосканськи – смачна вечеря, наповнена смаком середземноморських трав, курка у вершково-томатному соусі, що готується за 40 хвилин!
Вечеря з курки зі спаржею покроково з фото
Курка зі спаржею
Цей рецепт - ідея легкої вечері з курки зі спаржею, кропом і лимоном на одній сковороді, масою часнику та пікантним лимонним соусом. Ідеально поєднується з макаронами, рисом або картоплею!
Ingredients
- Курячі стегна - 8 шт.
- Рослинна олія - 2 ст. л.
- Морська сіль і чорний мелений перець
- Вершкове масло - 2 ст. л.
- Цибуля шалот - 1 шт.
- Часник - 15 зубчиків (цілих)
- Розмарин - 1 гілочка
- Чабрець - 1 гілочка
- Мед - 1 ст. л. або кленовий сироп
- Цедра з 1 лимона
- Лимон - 1 шт.
- Спаржа - 10 - 15 стручків
- Курячий бульйон - 1 стакан
- Свіжий кріп - 1/4 склянки (подрібненого)
Instructions
Розігрійте духовку до 190°C. Щедро приправте курку сіллю та перцем.
Попередньо розігрійте велику сковороду, придатну для духовки, на сильному вогні та додайте крапельку олії. Сковорода має бути дуже гарячою, а олія має злегка диміти.
Додайте курку в гарячу сковороду спочатку шкіркою вниз.
Смажте курку порціями, щоб уникнути переповнення сковороди. Переверніть курку, коли шкірка стане золотистою і хрусткою, а потім обсмажте з іншого боку 3-4 хвилини.
На цьому етапі курка не буде повністю готова. Смажену курку вийміть зі сковороди на чисте деко; відставте його в бік, поки готуєте соус.
У ту саму сковороду, яку ви використовували для курки, додайте кілька столових ложок вершкового масла і зменште вогонь до середнього. У розтоплене вершкове масло додайте нарізану кубиками цибулю-шалот, цілі зубчики часнику, чебрець і розмарин.
Тушкуйте цю суміш протягом 5-7 хвилин, поки шалот не стане прозорим і ніжним. Потім додайте в сковороду цедру 1 великого лимона. Після додайте мед, а потім нарізаний лимон.
Продовжуйте готувати суміш ще кілька хвилин, поки лимон не почне розм’якшуватися.
Додайте нарізану спаржу в сковороду поверх лимонного соусу. Приправити спаржу сіллю і перцем. Залийте спаржу курячим бульйоном.
Поверніть обсмажену курку назад у сковороду, розташувавши її поверх спаржі. Доведіть курячий бульйон до кипіння.
Відправляємо страву в духовку. Смажте курку без кришки при 190°C протягом 20-25 хвилин. Цей час залежить від розміру вашої курки. На курячу грудку знадобиться більше часу.
Коли курка буде готова, вийміть її з духовки та посипте зверху свіжим кропом. Зверху додайте більше свіжої цедри лимона для більшого аромату.
Страву можна поласувати прямо з духовки лише зі спаржею. Ви також можете поєднувати цю курку з простою пастою або рисом.
Смачного!
Notes
Можете замінити курячі стегна на 10 курячих гомілок; або 4 середні курячі грудки.
Recommended Products
Nutrition Information
Serving Size
4 порціїAmount Per Serving Calories 658Total Fat 51gSaturated Fat 14gTrans Fat 1gCholesterol 238mgSodium 442mgCarbohydrates 13gFiber 1gSugar 6gProtein 38g
Подобається готувати смачні страви? Бажаєте спробувати інші рецепти? На нашому сайті ви знайдете багато рецептів різних кухонь світу, перегляньте, вам можуть сподобатися – рецепт рагу, курячий шашлик з картоплею або салат з капусти та огірка. Підписуйтеся на телеграм канал all Recipes, Twitter, Instagram або приєднуйтеся у Facebook, аби не пропустити нові рецепти. Поширте, будь ласка, цей рецепт в соціальних мережах, або залиште коментар на сайті.