Макдональд в Україні тимчасово закрито з 24 лютого, і хоча їжа там була не сама корисна, інколи хочеться почастувати себе смачненьким бургером, або гамбургером. Сьогоднішній рецепт, це бургер з грудинкою та маринованими овочами. Ароматна, злегка пряна свиняча грудинка, що тане у роті, зі смачною булочкою, та швидко маринованими овочами.
Підписуйтеся на наші сторінки, аби на пропустити нових рецептів
Це саме та страва, яка прийдеться до смаку і дітям і дорослим, ідеально підійде для частування на вихідних.
Спробуйте приготувати бургер за цим рецептом, і ви почуєте як тиша захоплює кімнату, поки ваша родина буде насолоджуватися першими шматочками їжі.
Грудинка приготовлена по китайські стане вашою улюбленою стравою, а м’ясо буде просто танути. Для цього готуємо його в 3 етапи:
- грудинка готується повільно декілька годин,
- після цього її обсмажують з невеликою кількістю олії та приправ, щоб краї стали золотистими та хрусткими,
- потім ми додамо солодкий і злегка гострий соус.
Що нам знадобиться для бургера з грудинкою?
- Свиняча грудинка. Наріжте її товстими смужками, або придбайте вже нарізану в супермаркеті.
- Імбир, часник, рисовий оцет, цукор та бульйон – використовуються як рідина для повільного варіння свинини.
- Олія, сіль, перець, імбир, соєвий соус, цедра лимона, перець чилі, мед і коричневий цукор використовуються для приготування глазурі (соусу), в якій пізніше смажиться свинина.
- Булочки для бургерів – продаються майже в кожному супермаркеті.
- Морква, огірок, червона цибуля, вода, яблучний оцет, цукор і сіль для маринованих овочів.
- Нарізаний салат і нарізані халапеньйо (перець) для додаткової начинки.
Якщо ви бажаєте бургер із додатковим соусом, то просто збільште його кількість вдвічі, і залиште половину, аби потім додати до бургера.
Найкращий гарнір до цієї страви буде картопля фрі, або хрустка картопля запечена в духовці, або подайте бургер з легким грецьким салатом.
Бургер з грудинкою та маринованими овочами: покроковий рецепт з фото
Бургер
Запашна, гостра свиняча грудина, що тане в роті, з м'якою булочкою, швидко маринованими овочами та смаком халапеньйо! Це дуже смачний гамбургер. Ідеально підходить для частування у вихідні!
Ingredients
Для м'яса
- Свиняча грудина – 1 кг.
- Курячий бульйон – 1 літр
- Імбир коріння – 1 шт. (Розміром з великий палець)
- Часник – 3 зубчики
- Рисовий оцет – 1 ст. л.
- Сіль, перець – на смак
- Булочки – 4 шт.
- Салат – 8 листків
- Халапеньйо перець - 1 шт.
- Гострий перець - 1/2 ч. л.
Соус до м'яса
- Соєвий соус – 3 ст. л.
- мелений імбир – 1 ч. л.
- Чилі перець – 1 шт.
- Мед - 2 ст. л.
- Цукор коричневий – 2 ст. л.
- Цедра лимона – 1 ч. л.
Для маринування овочів
- Огірок – ½
- Червона цибуля – 1 шт.
- Морква – 2 шт. (маленький)
- Цукор – 1½ ст. л.
- Сіль – 3 ч. л.
- Оцет – 180мл.
- Кип'ячена вода – 360 мл. (кімнатної температури)
Instructions
Додайте свинячу грудину, курячий бульйон, імбир, часник, рисове вино та цукор у велику каструлю.
Доведіть до кипіння, потім накрийте кришкою, зменшити вогонь і варити 2 години.
Тим часом приготуйте мариновані овочі. Використовуйте овочечистку, щоб очистити огірок тонкими смужками.
Очистить і дрібно наріжте червону цибулю.
Очистить моркву, видаліть кінчики та викиньте. Очистити моркву смужками за допомогою овочечистки.
Укладіть смужки огірків та моркви у банку.
Помістіть скибочки червоної цибулі в другу, меншу банку (це потрібно, щоб колір червоної цибулі не змінював колір моркви та огірка).
Змішайте цукор, сіль, оцет і воду в глечику і перемішайте. Це ваш маринад для овочів.
Розлийте суміш для маринування по баночках, щоб вони покрили овочі. Закрийте кришку і поставте в холодильник щонайменше на годину (вони можуть зберігатися до 2-3 тижнів).
Коли буде готова свинина, вимкніть вогонь і викладіть на дошку.
Додайте масло у велику сковороду і нагрійте його на середньому або сильному вогні.
Додайте свинину на сковороду і посипте щіпкою солі та перцю.
Обсмажте, кілька разів перевертаючи, доки свинина не почне ставати золотистою – приблизно 5-6 хвилин.
Поки свинина смажиться, змішайте інгредієнти соусу у маленькій мисці.
Коли свинина стане золотистою, можна обережно зібрати зайвий жир зі сковороди в окрему тарілку.
Тепер налийте глазур (соус) на свинину і продовжуйте готувати, доки свинина не стане темною та липкою. Зняти з вогню.
Тепер настав час збирати наш бургер. Розкрийте булочки та викладіть листя салату.
Додайте скибочки свинячої груднинки – 2 або 3 на кожен.
Зверху покладіть кілька смужок зцідженої маринованої моркви, скибочки огірка та скибочки червоної цибулі, потім посипте кількома пластівцями чи пластівцями чилі. Покладіть верхівки на булочки та подавайте.
Смачного!
Notes
*Якщо у вас немає перцю халапеньйо замініть його звичайним гірким перцем, або взагалі виключіть його з рецепта
Recommended Products
Nutrition Information
Serving Size
4 порціїAmount Per Serving Calories 1012Total Fat 58gSaturated Fat 22gSodium 3268mgCarbohydrates 64gFiber 3gSugar 27gProtein 56g
Напишіть в коментарях чи сподобався вам цей рецепт, або поширте його в соціальних мережах. Якщо ви любите вегетаріанські страви, Вам сподобається рецепт смаженого рису з цвітної капусти. Підписуйтеся на телеграм канал all Recipes, Twitter, Instagram або приєднуйтеся у Facebook, аби не пропустити нові рецепти.