Вкусные сочные фрикадельки ИКЕА в классическом насыщенном сливочном соусе, созданном исключительно для фрикаделек. Это отличный, насыщенный вкусом обед, который подается с картофельным пюре и, конечно, немного брусничного варенья. Да, именно варенье, попробуйте не пожалеете!
Подписывайтесь на наши страницы, чтобы не пропустить новые рецепты
Классические фрикадельки или шведские тефтельки – обязательное блюдо во время обеда, при посещении магазина Ikea. Именно через эту торговую сеть блюдо получило свое второе название фрикадельки Икеа. И многие посетители, обедавшие в сети шведского гиганта запомнили вкус воздушных, насыщенных соусом тефтелек.
👩🍳 Поменяйте варенье из брусники на варенье из красной смородины или клюквенный соус.
Как приготовить шведские тефтельки
***Полный рецепт с подробными шагами в карточке рецептов в конце этой публикации***
- Сначала приготовьте смесь для фрикаделек. Используем свиной и говяжий фарш и смешиваем его с луком, чесноком, панировочными сухарями (поможет сделать фрикадельки более нежными), яйцом (для перевязки фрикаделек), солью, черным и белым перцем и обязательно душистым перцем.
- Сформируйте фрикадельки и обжарьте их, затем готовьте в теплой духовке, пока вы делаете соус.
- Сделайте заправку с маслом и мукой, затем добавьте говяжий и овощной бульон, пока не получите однородный соус.
- Далее идут сливки, потом мы немного приправляем их соевым соусом, вустерским соусом, дижонской горчицей и немного соли.
- Поверните их на сковороду и покройте соусом перед подачей.
👩🍳 Поменяйте картофельное пюре на макароны, жареный картофель с чесноком или хрустящий картофель запеченный в духовке.
👩🍳 Фарш – для этих тефтельок используем смесь говяжьего и свиного фарша. Не поддавайтесь искушению использовать нежирный фарш. Для получения самых сочных тюфтельок используйте говяжий фарш жирностью 20% и свиной фарш жирностью 10%.
👩🍳 Душистый перец – обязательно добавьте его, он жизненно важен для классического вкуса.
Как приготовить фрикадельки ИКЕА, пошаговый рецепт с фото
Тефтели рецепт
Сочные, вкусные фрикадельки в классическом, насыщенном кремовом соусе для фрикаделек. Вот такой уютный ужин с картофельным пюре!
Ingredients
Фрикадельки
- Говяжий фарш – 500 гр.
- Свиной фарш – 250 гр.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Панировочные сухари – 4 ст. л.
- Яйцо – 1 шт.
- Молоко (жирное) – 75 мл.
- Соль – ½ ч. л.
- Черный перец – ¼ ч. л.
- Белый перец – ¼ ч. л.
- Душистый перец – ¼ ч. л.
- Оливковое масло – 2 ст. л.
Соус
- Сливочное масло – 3 ст. л.
- Мука – 3 ст. л.
- Говяжий бульон – 180 мл.
- Овощной бульон – 120 мл.
- Сливки (жирные) – 120 мл.
- Соевый соус темный – 2 ч. л.
- Вустерский соус – 1 ч. л.
- Дижонская горчица – 1 ч. л.
- Соль – ¼ ч. л.
Instructions
Сначала сделайте фрикадельки. Положите в миску говяжий фарш, свиной фарш, нарезанный кубиками лук, чеснок, панировочные сухари, яйцо, молоко, соль, черный и белый перец и душистый перец.
Перемешайте все руками, затем сформуйте 18-22 фрикадельки.
Разогрейте 1 столовую ложку растительного масла в большой сковороде (сотейнике) на сильном огне до горячего состояния. И выложите фрикадельки.
Жарьте, время от времени переворачивая, до румяной корочки. После переложите фрикадельки на противень.
Добавьте в сковороду оставшееся масло и таким же образом приготовьте вторую порцию фрикаделек, затем переложите на противень к другим фрикаделькам.
Поставьте противень в разогретую духовку на низкую температуру (150°C), чтобы закончить приготовление, пока вы готовите соус (им нужно всего 5 или 6 минут).
Теперь приступайте к соусу. Добавить сливочное масло в сковороду, в которой вы готовили фрикадельки. Убавьте огонь до среднего и растопите масло.
Добавьте муку и взбейте ее с маслом, чтобы образовалась густая паста.
Понемногу добавляйте говяжий бульон, помешивая венчиком, пока он полностью не соединится с маслом и мучной смесью, в которой не останется комочков.
После этого добавьте овощной бульон и доведите до кипения.
Добавьте сливки, соевый соус, вустерский соус, горчицу, соль и перемешайте.
Добавьте фрикадельки обратно в сковороду вместе с оставшейся на противене жидкостью.
Перемешайте, чтобы фрикадельки покрылись соусом, готовьте еще 3-4 минуты.
Подавайте фрикадельки со сливочным картофельным пюре, брусничным вареньем и зелеными овощами, посыпав все свежей петрушкой и черным перцем.
Приятного аппетита!!!
Notes
Другое название этого блюда шведские фрикадельки, или фрикадельки Икеа
Nutrition Information
Serving Size
5 - 6 порцийAmount Per Serving Calories 524Total Fat 43gSaturated Fat 21gCholesterol 152mgSodium 891mgCarbohydrates 12gFiber 1gSugar 2gProtein 23g
Любите готовить разнообразные блюда для всей семьи на ужин? Просмотрите другие рецепты на нашем сайте, которые вам могут понравиться: рецепт курицы с орешками кешью в сладко-остром соусе, куриные бедра в медово-чесночном соусе, или рецепт теста на пиццу.
Подписывайтесь на телеграм канал all Recipes, Twitter, Instagram либо присоединяйтесь в Facebook, чтобы не пропустить новые рецепты. Распространите, пожалуйста, этот рецепт в социальных сетях или оставьте комментарий на сайте.