Смачний та ароматний варіант курячого супу! Цей суп з курки та капусти готується з великою кількістю солодкої картоплі, капусти (або щавлю), нарізаної кубиками курячої грудки та оливкової олії першого віджиму.
Підписуйтеся на наші сторінки, аби на пропустити нових рецептів
Цей неймовірно ситний і зігріваючий рецепт осіннього супу обов’язково стане улюбленим у родині, приготований із безлічі свіжих інгредієнтів!
Цей рецепт ситного осіннього супу виводить курячий суп на новий рівень смаку. Щоб додати якомога більше смаку в цей рецепт, починайте з простої супової основи з мірпуа. Mirepoix — це французька назва ароматичної основи, в цьому випадку нарізані кубиками цибуля, селера та морква. Ви також можете додати подрібнений часник для цього рецепту. Цю суміш обсмажують на середньому вогні в оливковій олії – Extra Virgin Olive Oil, вона додає неймовірного смаку цьому рецепту. Коли мірпуа буде готова, її додають у суміш курячого бульйону та води. За бажанням можна використовувати тільки курячий бульйон; Як домашній, так і куплений курячий бульйон добре підходить для цього рецепту.
Приготування курячого супу
- Далі настав час курки! М’ясо курячої грудки дуже добре підходить для цього ситного супу, але курячі стегна або навіть курячі гомілки також підійдуть. Обсмажуйте нарізану кубиками курку в олії, поки вона добре не підрум’яниться. Курку не потрібно готувати до кінця; вона закінчить варитися в супі.
- Додайте обсмажену курку в суп разом із нарізаною кубиками солодкою картоплею.
- Для гарного смаку приправте цей суп сіллю та чорним перцем, копченою паприкою та прованськими травами – сумішшю базиліка, чебрецю, розмарину та лаванди. Ця суміш трав ідеально підходить для курячого супу з капусти!
- Тушкуйте суп приблизно 15 хвилин або поки картопля не стане м’якою.
- Останнім додайте нарізану капусту – вона повинна варитися приблизно 1 хвилину, а потім супом можна насолоджуватися! Подавайте із додатковим меленим чорним перцем й теплим сільським багетом.
Більше рецептів смачних супів
- Польський журек – це традиційний польський суп, один із моїх улюблених. В Польщі, його часто подають до великоднього святкового столу.
- Класичний рецепт грузинського харчо з яловичини, знаменита страва грузинської кухні. Яку куштували багато хто, навіть якщо ніколи не бував на його історичній батьківщині.
- Цей чудовий рецепт італійського весільного супу поєднує в собі ароматні фрикадельки з нарізаним салатом ескаролом, пастою орзо та дрібно нарізаною морквою.
Легкий суп з курки та капусти покроково з фото
Суп з курки
Рецепт легкого курячого супу з листовою капустою та картоплею! Ідеально підходить для осені!
Ingredients
- Картопля - 2 шт.
- Оливкова олія - 2 ст. л.
- Цибуля - 1 шт.
- Морква - 2 шт.
- Селера - 2 палички
- Куряча грудка - 2 шт.
- Сіль і чорний перець - на смак
- Курячий бульйон - 8 склянок (2 літра)
- Вода - 6 склянок (1,5 літра)
- Копчена паприка - 1 ч. л.
- Прованські трави - 1 ст. л.
- Капуста Кале - 1 пучок
Instructions
Спочатку очистить солодку картоплю, а потім за допомогою гострого ножа наріжте її кубиками. Покладіть у миску та відставте.
Далі приготуйте зажарку. Попередньо розігрійте велику сковороду на середньому вогні та додайте трохи, приблизно 1 столову ложку, оливкової олії першого віджиму. У розпечену сковороду додайте нарізані кубиками цибулю, моркву та селеру. Тушкуйте суміш 4-5 хвилин, поки цибуля не стане м’якою.
Тим часом налийте воду та бульйон у велику супову каструлю.
Коли зажарка буде готова, додайте її в каструлю.
У ту саму сковороду додайте ще оливкової олії, якщо потрібно, і додайте нарізані кубиками курячі грудки. Щедро посоліть м’ясо та обсмажуйте протягом 6-7 хвилин, поки м’ясо не підрум’яниться. Його не потрібно варити до кінця; воно закінчить варитися в супі.
Додайте курку в каструлю, коли вона добре підрум’яниться. У суп додайте нарізану солодку картоплю, копчену паприку, прованські трави та перемішайте.
Приправте суп сіллю і чорним перцем на свій смак.
Накрийте каструлю кришкою і доведіть до кипіння. Готуйте від 14 до 16 хвилин або поки картопля не стане м’якою.
Поки суп готується, підготуйте капусту. Ретельно вимийте капусту, потім гострим ножем відріжте тверді, волокнисті стебла та викиньте їх.
Наріжте капусту на шматочки розміром з укус. Коли суп буде майже готовий, додайте капусту і варіть 1 хвилину.
Зніміть суп з вогню та подавайте з додатковим меленим чорним перцем зверху.
За бажанням подавайте з гарніром із сільського багета.
Смачного!
Notes
Можете замінити капусту Кале на шпинат!
Якщо у Вас нема готового курячого бульйону, використайте бульйон з кубиків. Ви також можете приготувати курячий бульйон заздалегідь і зберігати його в морозилці - за цим рецептом курячого бульйону!
Recommended Products
Nutrition Information
Serving Size
8 порційAmount Per Serving Calories 144Total Fat 4gSaturated Fat 1gTrans Fat 1gCholesterol 36mgSodium 1263mgCarbohydrates 13gFiber 2gSugar 3gProtein 15g
Подобається готувати смачні страви? Бажаєте спробувати інші рецепти? На нашому сайті ви знайдете багато рецептів різних кухонь світу, перегляньте, вам можуть сподобатися – смажена картопля на сніданок, вечеря з курки зі спаржею або запечена курка з картоплею. Підписуйтеся на телеграм канал all Recipes, Twitter, Instagram або приєднуйтеся у Facebook, аби не пропустити нові рецепти. Поширте, будь ласка, цей рецепт в соціальних мережах, або залиште коментар на сайті.