Ніжні курячі стегна у медово-часниковому соусі, із краплинкою соєвого соусу – легка в приготуванні та смачна вечеря. На приготування цієї страви азійської кухні ви витратите лише 20 хвилин, навіть без професійних навичок шеф-кухаря. І Ваша родина оцінить!
Підписуйтеся на наші сторінки, аби на пропустити нових рецептів
Класичне поєднання меду, соєвого соусу та часнику разом дає густий солодкий соус для утворення золотистих ніжних шматочків курки.
Іноді для цього рецепта можна провести заміну курячих стегон, оскільки вони складніші й зазвичай вимагають більшого обрізання, щоб видалити жир, ніж курячі грудки.
Однак ви можете залишити трохи жиру, оскільки курка смажиться на сильному вогні, щоб жир добре підрум’янив м’ясо. М’ясо стегна також ніжніше, ніж м’ясо грудки, і воно може витримати коротку обробку на сильному вогні, не висихаючи.
Як приготувати курячі стегна у медово-часниковому соусі?
- Спочатку обвалюємо курку в кукурудзяному борошні (кукурудзяному крохмалі), солі та перці. Потім обсмажуємо в олії на розпеченій сковороді до золотистої скоринки.
- Додайте на сковороду трохи вершкового масла (згодом це збагатить соус) разом із подрібненим часником.
- Додайте в миску мед, бульйон, рисовий оцет і легкий соєвий соус і перемішайте. Додайте на пательню з куркою і доведіть до кипіння. Дайте йому повільно готуватися, але зменште вогонь до слабкого, поки соус не загусне.
- Зверху посипте курку подрібненою петрушкою та стружкою чилі.
На нашому сайті ви знайдете рецепти багатьох кухонь світу: британської, італійської та французької кухні.
Покроковий рецепт з фото: курка у медово-часниковому соусі
Курка смажена у медово-часниковому соусі
Ніжні курячі стегенця без кісток у часниково-медовому соусі. Мінімум інгредієнтів, простий рецепт у приготуванні та готовий за 20 хвилин!
Ingredients
- Курячі стегна - 8 шт. (без шкіри та кісток)
- Кукурудзяне борошно - 2 ст. л. (кукурудзяний крохмаль)
- Сіль - ½ ч. л.
- Чорний перець - ½ ч. л.
- Олія - 2 ст. л.
- Вершкове масло - 1 ст. л.
- Часник - 4 зубчики
- Мед - 110 гр.
- Курячий бульйон - 80 мл.
- Рисовий оцет - 1 ст. л.
- Соєвий соус - 1 ст. л.
Instructions
Помістіть курячі стегенця в миску і додайте кукурудзяне борошно (кукурудзяний крохмаль), сіль і перець. Ретельно перемішайте курку в кукурудзяному борошні до повного покриття.
Розігрійте олію у великій сковороді (сотейнику) на сильному вогні.
Додайте курячі стегенця та смажте з одного боку до золотисто-коричневого кольору (приблизно 4-5 хвилин), потім переверніть і готуйте ще 2 хвилини.
Додайте масло в сковороду, дайте йому розтанути.
Потім додайте часник і перемішайте. Зменште вогонь до середнього, щоб часник не пригорів, а потім приготуйте соус.
Щоб приготувати соус, з’єднайте в мисці мед, бульйон, рисовий оцет та світлий соєвий соус й перемішайте.
Додайте соус в сковороду. Збільште вогонь і доведіть соус до кипіння, потім варіть на повільному вогні 4-5 хвилин, поки соус не покриє м'ясо і не загусне, а курка приготується (і не стане рожевою в середині).
Перед подачею посипте подрібненою петрушкою та стружкою чилі та подавайте до відвареного рису, або картоплі на свій смак.
Смачного!
Notes
Курячі стегенця трохи ніжніші та добре витримують приготування на сильному вогні без висихання, але за бажанням ви можете замінити на курячу грудку.
Якщо у вас немає рисового оцту, ви можете замінити його яблучним оцтом або білим винним оцтом і ¼ чайної ложки цукру.
Якщо у вас немає світлого соєвого соусу, ви можете замінити його на ¾ столової ложки темного соєвого соусу.
Recommended Products
Nutrition Information
Serving Size
4 порціїAmount Per Serving Calories 472Total Fat 19gSaturated Fat 10gCholesterol 223mgSodium 804mgCarbohydrates 29gFiber 1gSugar 24gProtein 45g
Любите готувати страви з курятини? Перегляньте інші наші смачні рецепти які вам можуть сподобатися: рецепт смажених курячих стегон з горішками кеш’ю, курка по тосканськи, або рецепт курки запеченої в духовці. Підписуйтеся на телеграм канал all Recipes, Twitter, Instagram або приєднуйтеся у Facebook, аби не пропустити нові рецепти. Поширте, будь ласка, цей рецепт в соціальних мережах, або залиште коментар на сайті.