Соковиті, запашні стейки зі свинячої лопатки у вершковому соусі з грибами та цибулею. Ця страва сподобається Вашій родині, а Ви зможете приготувати її за 25 хвилин. Ви також можете використовувати свинячі відбивні або свинячу корейку для цього рецепту!
Підписуйтеся на наші сторінки, аби на пропустити нових рецептів
Як приготувати тушкований стейк?
👩🍳 ПРОФЕСІЙНА ПОРАДА: залиште кілька смажених грибів і цибулі на етапі смаження, і покладіть їх наприкінці, щоб вони не були заховані в соусі.
- Свинина. Використовуйте стейки зі свинячої лопатки, оскільки вони без кісток і мають лише трохи жиру, тому вони залишалися гарними та ніжними. Якщо хочете, ви можете поміняти їх на свинячі відбивні або стейки зі свинячої корейки.
- Гриби. Ви можете використовувати й звичайні печериці, але краще кремові, оскільки вони мають більш насичений смак, ніж звичайні білі печериці. Ви також можете замінити гриби іншими овочами – наприклад, шматочками кабачків або зеленою квасолею.
Приправте свинину та обсмажте на сковороді з невеликою кількістю олії до золотистого кольору. Зніміть та відкладіть в бік. Потім обсмажити цибулю, гриби та часник, посипте борошном і перемішайте, щоб воно рівномірно покрило цибулю та гриби, потім влийте курячий бульйон, помішуючи, поки не отримаєте однорідний соус. Додайте томатну пасту, білий винний оцет і вершки. Перемішайте, потім знову додайте свинячі стейки та тушкуйте 10 хвилин.
Подавайте з картопляним пюре, хрусткою смаженою картоплею або з грецьким салатом.
👩🍳 Якщо ви не хочете готувати це блюдо з різними гарнірами, наріжте свинину, помістіть її в теплий грузинський лаваш та додайте соус з грибами. Загорніть лаваш у формі млинця і насолоджуйтеся. Ви також можете розігріти булочку для гамбургерів, покласти всередину стейк і полити соусом.
Покроковий рецепт тушкованого стейка зі свинини з фото
Рецепт тушкованого стейка зі свинини
Соковиті стейки зі свинячої лопатки у вершковому соусі з грибами та цибулею. Чудова вечеря за 25 хвилин, в будній день.
Ingredients
- Оливкова олія - 3 ст. л.
- Стейк зі свинячої лопатки без кісток - 4 шт.
- Сіль - ½ ч. л.
- Чорний перець - ½ ч. л.
- Цибуля - 1 шт.
- Печериці - 6 шт.
- Часник - 3 зубчики
- Борошно - 2 ст. л.
- Курячий бульйон - 360 мл.
- Томатна паста - ½ ст. л.
- Винний оцет - ½ ст. л.
- Вершки (жирні) - 60 мл.
Instructions
Розігрійте 2 столові ложки олії у великій сковороді на середньому сильному вогні.
Посипте обидві сторони свинячих стейків ¼ чайної ложки солі та ¼ чайної ложки перцю.
Викласти на сковороду і смажити 6-7 хвилин, один раз перевернувши, до рум’яної скоринки.
Зніміть зі сковороди й викладіть на блюдо.
Додайте решту 1 столову ложку олії в сковороду.
Додайте нарізану цибулю, нарізані гриби та решту ¼ чайної ложки солі та перцю.
Смажте 5 хвилин, часто помішуючи, поки цибуля не розм’якшиться.
Додати 3 подрібнених зубчики часнику. Смажте ще хвилину, помішуючи.
Посипте 2 столовими ложками борошна поверх цибулі та грибів і перемішайте, щоб мука рівномірно покрила їх.
Влийте 360 мл. бульйону, помішуючи.
Додайте ½ столової ложки томатного пюре, ½ столової ложки білого винного оцту та 60 мл. вершків і знову перемішайте.
Додайте свинячі стейки назад у сковороду і тушкуйте 10 хвилин, щоб соус загус і розігрів свинячі стейки.
Перед подачею посипте свіжою петрушкою.
Ваші стейки готові!
Смачного!
Notes
- Цей рецепт найкраще смакує, якщо його приготувати та відразу з’їсти, щоб отримати найніжнішу свинину.
- Якщо ви хочете приготувати страву на "завтра", тоді приготуйте блюдо, потім остудіть, накрийте кришкою і відправте в холодильник.
- Перед подачею - вийміть із холодильника за 30 хвилин до розігрівання, щоб воно стало кімнатної температури, а потім розігрійте, накривши кришкою, у духовці при температурі 180C приблизно на 20-25 хвилин, поки воно не стане гарячим. Під час повторного нагрівання вам потрібно кілька разів перемішати соус і, можливо, доведеться додати трохи води або бульйону, щоб соус розм’якшився.
Крім того, ви можете розігріти на сковороді (накритій кришкою) на слабкому вогні протягом приблизно 15-20 хвилин, поки воно не стане гарячим. Перемішайте кілька разів і за потреби додайте трохи води або бульйону.
Recommended Products
Nutrition Information
Serving Size
4 порціїAmount Per Serving Calories 422Total Fat 27gSaturated Fat 9gTrans Fat 1gCholesterol 121mgSodium 1090mgCarbohydrates 9gFiber 1gSugar 2gProtein 35g
Вам сподобався цей рецепт, тоді перегляньте рецепт стейка з часником та вершковим маслом, бефстроганов з яловичини та печериць, або рецепт яловичини з броколі. Підписуйтеся на телеграм канал all Recipes, Twitter, Instagram або приєднуйтеся у Facebook, аби не пропустити нові рецепти. Поширте, будь ласка, цей рецепт в соціальних мережах, або залиште коментар на сайті.