Сочные, душистые стейки из свиной лопатки в сливочном соусе с грибами и луком. Это блюдо понравится вашей семье, а вы сможете приготовить его за 25 минут. Вы также можете использовать свиные отбивные или свиную корейку для этого рецепта!
Подписывайтесь на наши страницы, чтобы не пропустить новые рецепты
Как приготовить тушеное мясо с луком?
👩🍳 ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ СОВЕТ: оставьте несколько жареных грибов и лука на этапе жарки, и положите их в конце, чтобы они не были спрятаны в соусе.
- Свинина. Используйте стейки из свиной лопатки, поскольку они без костей и имеют немного жира, поэтому они останутся красивыми и нежными. Если хотите, вы можете поменять их на свиные отбивные или стейки из свиной корейки.
- Грибы. Вы можете использовать и обычные шампиньоны, но лучше кремовые, поскольку они имеют более насыщенный вкус, чем обычные белые шампиньоны. Вы также можете заменить грибы другими овощами – например, кусочками кабачков или зеленой фасолью.
Приправьте свинину и обжарьте на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета. Снимите и отложите в сторону. Затем обжарьте лук, грибы и чеснок, посыпьте мукой и перемешайте, чтобы она равномерно покрыла лук и грибы, затем влейте куриный бульон, помешивая, пока не получите однородный соус. Добавьте томатную пасту, белый уксус и сливки. Перемешайте, затем снова добавьте свиные стейки и тушите 10 минут.
Подавайте с картофельным пюре, хрустящим жареным картофелем или с греческим салатом.
👩🍳 Если вы не хотите готовить это блюдо с разными гарнирами, нарежьте свинину, поместите ее в теплый грузинский лаваш и добавьте соус с грибами. Заверните лаваш в форме блина и наслаждайтесь. Вы также можете разогреть булочку для гамбургеров, положить внутрь стейк и полить соусом.
Пошаговый рецепт тушеного стейка из свинины
Тушеная свинина
Сочные стейки из свиной лопатки в сливочном соусе с грибами и луком. Прекрасный ужин за 25 минут, в будний день.
Ingredients
- Оливковое масло – 3 ст. л.
- Стейк из свиной лопатки без костей – 4 шт.
- Соль – ½ ч. л.
- Черный перец – ½ ч. л.
- Лук – 1 шт.
- Шампиньоны – 6 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Мука – 2 ст. л.
- Куриный бульон – 360 мл.
- Томатная паста - ½ ст. л.
- Винный уксус – ½ ст. л.
- Сливки (жирные) – 60 мл.
Instructions
Разогрейте 2 столовые ложки растительного масла в большой сковороде на среднем сильном огне.
Посыпьте обе стороны свиных стейков ¼ чайной ложки соли и ¼ чайной ложки перца.
Выложить на сковороду и жарить 6-7 минут, раз перевернув, до румяной корочки.
Снимите со сковороды и выложите на блюдо.
Добавьте оставшуюся 1 столовую ложку масла в сковороду.
Добавьте нарезанный лук, нарезанные грибы и ¼ чайной ложки соли и перца.
Жарьте 5 минут, часто помешивая, пока лук не размягчится.
Добавить 3 измельченных зубчика чеснока. Жарьте еще минутку, помешивая.
Посыпьте 2 столовыми ложками муки поверх лука и грибов и перемешайте, чтобы мука равномерно покрыла их.
Влейте 360 мл. бульона, помешивая.
Добавьте ½ столовой ложки томатного пюре, ½ столовой ложки белого винного уксуса и 60 мл. сливок и снова перемешайте.
Добавьте свиные стейки обратно в сковороду и тушите 10 минут, чтобы соус загустел и разогрел свиные стейки.
Перед подачей посыпьте свежей петрушкой.
Ваши стейки готовы!
Приятного аппетита!
Notes
- Этот рецепт лучше всего подходит, если его приготовить и сразу съесть, чтобы получить нежнейшую свинину.
- Если вы хотите приготовить блюдо на завтра, тогда приготовьте блюдо, затем остудите, накройте крышкой и отправьте в холодильник. Перед подачей – извлеките из холодильника за 30 минут до разогрева, чтобы оно стало комнатной температуры, а затем разогрейте, накрыв крышкой, в духовке при температуре 180C примерно на 20-25 минут, пока оно не станет горячим. Во время повторного нагревания нужно несколько раз перемешать соус и, возможно, придется добавить немного воды или бульона, чтобы соус размягчился.
- Кроме того, вы можете разогреть на сковороде (накрытой крышкой) на слабом огне в течение примерно 15-20 минут, пока оно не станет горячим. Перемешайте несколько раз и при необходимости добавьте немного воды или бульона.
Recommended Products
Nutrition Information
Serving Size
4 порцииAmount Per Serving Calories 422Total Fat 27gSaturated Fat 9gTrans Fat 1gCholesterol 121mgSodium 1090mgCarbohydrates 9gFiber 1gSugar 2gProtein 35g
Вам понравился этот рецепт, тогда посмотрите рецепт стейка с чесноком и сливочным маслом, бефстроганов из говядины и шампиньонов, или рецепт говядины из брокколи. Подписывайтесь на телеграм канал all Recipes, Twitter, Instagram либо присоединяйтесь в Facebook, чтобы не пропустить новые рецепты. Распространите, пожалуйста, этот рецепт в социальных сетях или оставьте комментарий на сайте.