У спекотні літні дні, на зміну наваристим борщам, супам та солянкам приходять холодні супи. І перше місце серед них займає окрошка на квасі. Традиційно її готують на хлібному квасі, але можна використовувати кефір або мікс цих продуктів. І так, окрошка виключно літня страва!
Підписуйтеся на наші сторінки, аби на пропустити нових рецептів
Принадність даної страви в тому, що часу на її приготування необхідно зовсім небагато, вона досить ситна і при цьому допомагає охолонути в спекотний літній день! У мережі ви знайдете масу рецептів окрошки, відрізняє їх переважно лише види м’яса; це можуть бути варена ковбаса, сосиски, сардельки або як у цьому випадку відварене м’ясо. Та й можливий спосіб нарізання продуктів і власне варіанти бульйону.
У даному рецепті використовується відварене м’ясо, але ви також на свій смак можете замінити його на варену ковбасу. Те саме стосується і бульйону; у рецепті це квас, але ви можете сміливо використовувати кефір замість нього або обидва у пропорції 50/50. Загалом не бійтеся експериментувати. Окрошка на квасі цього не боїться.
Хороша їжа – це глобальна річ, і завжди можна навчитися чомусь новому та дивному.
Джеймі Олівер
Тому можливо, якщо у вас є час і натхнення варто поекспериментувати.
Наприклад, додати, перед подачею окрошки на квасі до столу, разом із зеленню пару оливок. Або додати до зелені кінзу. Замість свіжих огірків використовувати кислі як в олів’є…
Тільки ваша фантазія обмежує рецепт. Хоча може вийти страва зі специфічним смаком, але це не біда. Спробуйте колись в’єтнамський рибний соус – і ви перестанете боятися експериментувати з власними рецептами.
Окрошка на квасі
Легкий літній холодний суп - окрошка на квасі. За бажанням ви можете додавати сметану, або кефір.
Ingredients
- Квас - 1,5 л.
- Відварене м'ясо - 250 г
- Огірки свіжі - 2 шт.
- Редиска - 1 пучок
- Картопля - 2 шт.
- Яйця - 3 шт.
- Зелена цибуля - 150 гр.
- Кріп, сметана, гірчиця, сіль, перець, цукор - собі до смаку
- Кефір або сметана - для подачі
Instructions
Першим кроком, потрібно відварити яйця, та картоплю. Яйця варимо не менше - 8-10 хв. Після того як інгредієнти будуть готові, вимикаємо вогонь і даємо їм вистигнути.
М'ясо, огірки та картоплю нарізаємо кубиками. А редиску тонкими скибочками.
Кріп, зелену цибульку мілко шинкуємо, та перетираємо із сіллю. Яйця посікти.
Додати до решти інгредієнтів та ретельно перемішати.
Додати до основи окрошки спеції на свій смак.
Перед подачею, розкласти по тарілках, додати зелень та залити квасом.
Ви також можете додавати до окрошки сметану, або кефір - на ваш смак!
Bon Appetit!
Notes
За бажанням ви можете замінити відварене м'ясо на варену лікарську ковбасу, або шинку.
Додавайте квас (кефір, сметану) безпосередньо перед подачею.
Recommended Products
Nutrition Information
Serving Size
6 - 8 порційAmount Per Serving Calories 78.9Total Fat 4.5gCarbohydrates 5.5gProtein 3.6g
Вам подобається готувати страви за нашими рецептами, перегляньте інші смачні рецепти на нашому сайті: рецепт смачної домашньої піци, грибного крем-супа з печериць, або рецепт хлібного пудинга. Підписуйтеся на телеграм канал all Recipes, Twitter, Instagram або приєднуйтеся у Facebook, аби не пропустити нові рецепти. Поширте, будь ласка, цей рецепт в соціальних мережах, або залиште коментар на сайті.