all Recipes | Рецепт окрошки на квасе

В жаркие летние дни, на смену наваристым борщам, супам и солянкам приходят холодные супы. И первое место среди них занимает окрошка на квасе. Традиционно его готовят на хлебном квасе, но можно использовать кефир или микс этих продуктов. И да, окрошка исключительно летнее блюдо!

Перейти сразу к рецепту

all Recipes | Смачна запечена курка

Подписывайтесь на наши страницы, чтобы не пропустить новые рецепты

Прелесть данного блюда в том, что времени на его приготовление необходимо совсем немного, оно достаточно сытное и при этом помогает остыть в жаркий летний день! В сети вы найдете массу рецептов окрошки, отличающей их преимущественно только виды мяса; это могут быть вареная колбаса, сосиски, сардельки или как в этом случае отварное мясо. Да и возможен способ нарезки продуктов и варианты бульона.

В данном рецепте используется отварное мясо, но вы также по своему вкусу можете заменить его на вареную колбасу. То же касается и бульона; в рецепте это квас, но вы можете смело использовать кефир вместо него или оба в пропорции 50/50. В общем, не бойтесь экспериментировать. Окрошка на квасе этого не опасается.

Хорошая еда – это глобальная вещь, и всегда можно научиться чему-то новому и удивительному.

Джейми Оливер

Поэтому возможно, если у вас есть время и вдохновение следует поэкспериментировать.

К примеру, добавить, перед подачей окрошки на квасе к столу, вместе с зеленью пару оливок. Или добавить к зелени кинзу. Вместо свежих огурцов использовать кислые как в оливье.

Только ваша фантазия ограничивает рецепт. Хотя может получиться блюдо со специфическим вкусом, но это не беда. Попробуйте когда-нибудь вьетнамский рыбный соус – и вы перестанете бояться экспериментировать с собственными рецептами.

Окрошка пошаговый рецепт с фото

Yield: 6 - 8 порций

Окрошка на квасе

all Recipes | Рецепт окрошки на квасе

Легкий летний холодный суп – окрошка на квасе. По желанию вы можете добавлять сметану или кефир.

Prep Time 10 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour

Ingredients

  • Квас - 1,5 л.
  • Отварное мясо - 250 гр.
  • Огурцы свежие - 2 шт.
  • Редиска - 1 пучок
  • Картофель - 2 шт.
  • Яйца - 3 шт.
  • Зеленый лук - 150 гр.
  • Укроп, горчица, соль, перец, сахар - на свой вкус
  • Кефир или сметана - для подачи

Instructions

Первым шагом нужно отварить яйца и картофель. Яйца варим не меньше – 8-10 мин. После того как ингредиенты будут готовы, выключаем огонь и даем им остыть.

all Recipes | Ингредиенты для окрошки

Мясо, огурцы и картофель нарезаем кубиками. А редис тонкими ломтиками.

all Recipes | Нарезаем ингредиенты для окрошки

Укроп, зеленый лучок мелко шинкуем, и перетираем с солью. Яйца порубить.

Добавить к другим ингредиентам и тщательно перемешать.

all Recipes | Перемешанные ингредиенты для окрошки

Добавить в основу окрошки специи по своему вкусу.

Перед подачей разложить по тарелкам, добавить зелень и залить квасом.

all Recipes | Подаем окрошку к столу

Вы также можете добавлять к окрошке сметану, или кефир – на ваш вкус!

Bon Appetit!

Notes

По желанию вы можете заменить отварное мясо на вареную докторскую колбасу или ветчину.

Добавляйте квас (кефир, сметану) непосредственно перед подачей.

Nutrition Information

Serving Size

6 - 8 порций

Amount Per Serving Calories 78.9Total Fat 4.5gCarbohydrates 5.5gProtein 3.6g

Ви готували цей рецепт?

Будь ласка, залиште коментар у блозі або поділіться ним на Facebook

Вам нравится готовить блюда по нашим рецептам, посмотрите другие вкусные рецепты на нашем сайте: рецепт вкусной домашней пиццы, грибного крема-супа из шампиньонов, или рецепт хлебного пудинга.

Подписывайтесь на телеграм канал all RecipesTwitter, Instagram либо присоединяйтесь в Facebook, чтобы не пропустить новые рецепты. Распространите, пожалуйста, этот рецепт в социальных сетях или оставьте комментарий на сайте.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *