Бажаєте швидко приготувати смачну вечерю — тоді цей рецепт запечена курка в духовці саме для вас. Не вимагає маринування або тривалої підготовки. Це досить просто для насиченого буднього вечора, але також підійде для вечері з друзями у великій компанії!
Підписуйтеся на наші сторінки, аби на пропустити нових рецептів
Картопля, морква і брюссельська капуста запікаються разом з куркою. Ця суміш овочів ідеально запікається, і кожен шматочок виходить неймовірно ароматним. Картопля має хрустку солонувату шкірку та кремова всередині, і це буде один з найкращих на смак варіантів брюссельської капусти, яку ви колись пробували.
Приготувати цілу смажену курку може бути більш складним завданням, оскільки куряча грудка швидко висихає до того часу, коли темне м’ясо приготується, але коли ви нарізаєте курку «метелик», куряча грудка розташована нижче на деко на тому самому рівні, що й ніжки. Таким чином воно пропікається більш рівномірно, а в результаті виходить соковита, смачна та ароматна курка.
Інгредієнти для рецепта запеченої курки:
Для цього рецепту вам знадобиться ціла курка вагою від 2 до 2,5 кілограм. Вершкове масло, яке ароматизується спеціями, є неймовірним і робить кожен шматочок незабутнім. Така суміш використовується в кількох інших рецептах, тому що вона гарно працює. Дивіться повний список інгредієнтів, зручний для друку, у картці рецептів нижче.
👩🍳 ПРОФЕСІЙНА ПОРАДА: дайте сирій курці постояти при кімнатній температурі протягом 30 хвилин перед використанням для більш рівномірного запікання.
Щоб приготувати цю страву ми додаємо картоплю, моркву та брюссельську капусту. Усе смажиться разом, і вам не потрібно нічого кидати чи перевертати, поки воно смажиться на цьому чудовому ароматному соусі.
⬇Рецепт запечена курка в духовці з картоплею:
Подобається готувати страви української кухні? Бажаєте спробувати інші рецепти? Ви легко знайдете їх на нашому сайті: за цим посиланням – українська кухня, перегляньте інші рецепти смачної вечері, які вам можуть сподобатися – рецепт смачних голубців, тушкована свинина або рецепт смачної яловичини з картоплею. Підписуйтеся на телеграм канал all Recipes, Twitter, Instagram або приєднуйтеся у Facebook, аби не пропустити нові рецепти. Поширте, будь ласка, цей рецепт в соціальних мережах, або залиште коментар на сайті.
Покроковий рецепт з фото: запечена курка в духовці
Запечена курка з картоплею
Цей рецепт запеченої курки з картоплею — стане вашою улюбленою вечерею. Кожна частина печеної курки виходить соковитою та ароматною, а вечеря приготована в духовці легка і дуже смачна!
Ingredients
Для курки
- Ціла курка 2 кг.*
- Сіль - 1/2 ч. л.
- Чорний перець - 1/8 ч. л.
Для соусу
- Вершкове масло - 4 ст. л.
- Оливкова олія - 1 ст. л.
- Свіжа петрушка - 1 ст. л.
- Часник - 2 зубчики
- Цедра лимона - 1/2 ч. л.
- Лимонний сік - 1 ст. л.
- Сіль - 1 ч. л.
- Чорний перець - 1/8 ч. л.
Для гарніру
- Картопля - 900 гр.
- Морква - 3 шт.
- Брюссельська капуста - 250 гр.
Instructions
Покладіть курку грудкою вниз крильцями/шиєю до себе. Щоб видалити хребет, кухонними ножицями проріжте ребра поруч із хребтом уздовж обох сторін.
Відкрийте грудну клітку та важким ножем надріжте грудину. Це допоможе розплющити курку.
Приправте курку всередині 1/2 чайної ложки солі та дрібкою чорного перцю.
Переверніть курку грудкою догори та покладіть на половину дека, застеленого пергаментом і ребрами. За допомогою долоні сильно натисніть на грудну кістку, щоб курка лягла повністю рівно. Великими пальцями відокремте шкіру від м’яса на грудках, стегнах і гомілці.
У маленькій мисці змішайте інгредієнти для соусу. Розтопіть вершкове масло, подрібніть петрушку, за допомогою преса видавіть часник та додайте цедру лимона, сік, перець та сіль. Розімніть виделкою кілька хвилин, поки лимонний сік повністю не ввійде в масло.
Розподіліть 2/3 суміші під курячою шкірою, а залишки вершкового масла розподіліть по всій курці.
Підготуйте овочі: поріжте картоплю на четвертинки (чистити чи ні картоплю на власний розсуд), помийте моркву та наріжте, брюссельську капусту поріжте навпіл. Розігрійте духовку до 220°С.
Викладіть підготовлені овочі навколо курки та збризніть все оливковою олією. Курку та овочі рясно посипте сіллю та чорним перцем до свого смаку.
Випікайте без кришки при температурі 220˚C протягом 45 хвилин або до тих пір, поки термометр не покаже 72˚C, якщо вставити його в найтовщу частину курячої грудки**.
Вийміть форму з духовки та дайте страві відпочити без кришки 10 хвилин на обробній дошці перед подачею.
Додайте нарізаний лимон, посипте петрушкою, та подавайте.
Смачного!
Notes
*Дайте сирій курці постояти при кімнатній температурі протягом 30 хвилин перед використанням для рівномірного запікання.
**Не перепікайте, інакше грудка буде сухою. Майте на увазі, що внутрішня температура підвищиться ще на 5-10 градусів після виходу з духовки.
Recommended Products
Nutrition Information
Serving Size
6 порційAmount Per Serving Calories 523Total Fat 29gSaturated Fat 9gCholesterol 125mgSodium 748mgCarbohydrates 30gFiber 4gSugar 4gProtein 33g