Всім українцям відомий салат оселедець під шубою, але сьогодні ми опублікуємо рецепт шуби із лососем, точніше з копченим лососем. Це наш варіант класичного українського салату, і він дуже смачний. Поєднання смаків незвичайне і схвилює ваші смакові рецептори.
Підписуйтеся на наші сторінки, аби на пропустити нових рецептів
Шуба означає «шуба». І для багатьох іноземців ця назва досить не звична, адже до чого тут елемент одягу? Направду оселедець під шубою, це салат родом з минулого сторіччя, приблизно 1960-х років. В ті часи доступу до розмаїття овочів, фруктів та свіжих салатів не було, тому радянському союзі були популярні різні складні, багатошарові салати: мімоза, олів’є, вінегрет, плавлений сир з часником.
Класично цей салат готують з оселедцем, але я думаю, що він набагато кращий з копченим лососем – як на смак, так і за текстурою.
👩🍳 ПРОФЕСІЙНА ПОРАДА: використовуйте тільки справжній майонез будь-якого з основних брендів майонезу. Не рекомендую використовувати нежирний або веганські сорти. Замінники просто не мають того самого вау-фактора!
Інгредієнти для салату з копченого лосося:
Цей рецепт шуби з лососем не вимагає складних інгредієнтів, або технік приготування. Все що вам потрібно це:
- 350 гр. копченого лосося.
- 1 маленька цибулина, дрібно нарізана.
- 4 середні (680 гр.) картоплини.
- 4 середні (680 гр.) свіжі буряки.
- 4 середні (450 гр.) моркви.
- 4 великі яйця, зварені круто.
- 240 – 360 гр. майонезу.
- Зелена цибуля для гарніру.
⬇ Детальний, покроковий рецепт шуби з лососем та фото наведено нижче:
Подобається готувати страви української кухні? Бажаєте спробувати інші рецепти? Ви легко знайдете їх на нашому сайті: за цим посиланням – українська кухня, перегляньте інші рецепти смачної вечері, які вам можуть сподобатися – рецепт курки запеченої в духовці з картоплею та брюссельською капустою, курка по діжонськи або рецепт смачної яловичини з картоплею. Підписуйтеся на телеграм канал all Recipes, Twitter, Instagram або приєднуйтеся у Facebook, аби не пропустити нові рецепти. Поширте, будь ласка, цей рецепт в соціальних мережах, або залиште коментар на сайті.
Покроковий рецепт шуби із лососем з фото
Оселедець під шубою
Сьогоднішній рецепт салату "Шуба" з копченим лососем, але ви можете сміливо його замінити на оселедець, для приготування класичного салату.
Ingredients
- Копчений лосось - 350 гр. (або філе оселедця)*
- Цибуля - 1 шт.
- Картопля - 680 гр.
- Буряк - 680 гр.
- Морква - 450 гр.
- Яйця - 4 шт.
- Майонез - 225 гр.**
- Зелена цибуля - 1 ст. л.
Instructions
Як приготувати салат з копченого лосося (шуба):
Розігрійте духовку до 190˚С і вистеліть велике деко пергаментним папером, фольгою або підкладкою.
Картоплю, моркву і буряк помийте. Проколіть виделкою картопляну шкірку, щоб вона не лопнула в духовці. Розкладіть картоплю та моркву на застеленому деку. Загорніть буряк в алюмінієву фольгу та викладіть на деко закритою стороною вгору (це запобіжить витоку соку та пригорянню).
Поки будуть запікатися овочі, зваріть на круто яйця, та почистить їх.
Смажте овочі на центральній решітці при 190˚C, поки вони легко не будуть проколюватися виделкою. Морква буде готова через 40-50 хвилин, картопля приблизно через 60 хвилин і буряк від 60 до 90 хвилин залежно від того, наскільки вони великі. Використовуйте щипці, щоб вийняти моркву, потім картоплю, а потім буряк. Відкрийте пакети з фольги та дайте овочам охолонути до кімнатної температури.
Коли овочі досягнуть кімнатної температури й будуть готові до вживання, очистить їх від шкірки маленьким ножем (використовуйте рукавички, коли чистите буряк, щоб руки не стали фіолетовими).
Помістіть 350 грамів копченого лосося у форму та подрібніть його двома виделками.
Далі нам знадобиться звичайна терка та пластикова ложка.
Натріть картоплю на великі отвори коробчатої терки прямо поверх лосося та рівномірно розподіліть за формою. Посипте дрібно нарізаною цибулею поверх картоплі.
Потім за допомогою лопатки змастіть верх від 120 мл. до 180 мл. (1/2 - 3/4 склянки) майонезу або додайте майонез до свого смаку.
Рівномірним шаром розподіліть майонез.
Цією ж терткою подрібніть буряк (в рукавичках) на майонез і рівномірно розподіліть буряк.
А потім подрібніть моркву поверх буряка.
Змастіть верх рештою від 1/2 до 3/4 склянки майонезу (зазвичай краще використовувати 3/4 склянки на кожен шар).
Використовуйте менші отвори на тертці, щоб рівномірно нашаткувати цілі варені яйця поверх майонезу, а потім прикрасьте зеленою цибулею, якщо бажаєте.
Салату потрібно від 6 до 12 годин, аби він настоявся.
Подавайте салат до основних страв, або використовуйте як самостійну страву.
Смачного!
Notes
*Ви можете замінити лосось на філе оселедця. Яку рибу використати в цьому рецепті, на ваш власний розсуд. Звісно ми звикли більше до класичного рецепта ОСЕЛЕДЕЦЬ під шубою, але копчений лосось вас не розчарує.
**Використовуйте тільки справжній майонез. Не рекомендую нежирні або веганські сорти. Зазвичай краще використовувати 180 мл. (3/4 склянки) на кожен шар для більш насиченого та ароматного салату.
Recommended Products
Nutrition Information
Serving Size
8 - 10 порційAmount Per Serving Calories 411Total Fat 25gSaturated Fat 4gCholesterol 114mgSodium 652mgCarbohydrates 30gFiber 5gSugar 10gProtein 15g