Це простий рецепт: закуска зі смажених креветок, яка швидко готується за 15 хвилин! Обсмажте креветки та часник у вершковому маслі та оливковій олії, а потім додайте вино та пластівці червоного перцю для отримання найкращого соусу з креветками.
Підписуйтеся на наші сторінки, аби на пропустити нових рецептів
Відмінна закуска для дружніх посиденьок – смажені креветки. Рецепт з фото докладно розповідає, як приготувати смажені креветки в панцирі, або без. Креветки – це улюблена страва на столі кожного любителя морепродуктів. Вони давно стали улюбленцями шеф-кухарів, тому що з них можна створити безліч смачних страв.
Варто згадати й про користь ракоподібних: у них міститься великий відсоток корисних для організму елементів, у тому числі йод, жирні кислоти Омега3 та Омега6. Креветки – дієтичний продукт, тому що в них багато білків та мало жиру.
Ловлять креветок в основному в Тихому, Атлантичному океанах, а також на Середземному та Чорному морі. Для найкращого лову, бажано вибрати місце типу затоки. Це дозволить в місці звуження встановити трал або сачок проти течії та збільшить улов.
Щоб перелічити всі можливі рецепти, де використовуються креветки, знадобиться дуже багато часу. Це може бути безліч салатів (традиційний олів’є з креветками, салат з креветок та пекінської капусти, грецький салат, салат Цезар), супи (бульйон з креветок, суп з морепродуктів), основні страви (паста з креветками, плов з креветками, піца) та багато інших страв.
Але, на мій погляд, найкраще вони смакують як закуска – у вигляді варених креветок, або як цьому рецепті закуска зі смажених креветок.
👩🍳 Якщо ви використовуєте заморожені сирі креветки, розморозьте їх швидко та безпечно, поклавши їх у велику миску злегка підсоленої крижаної води (1,5 чайної ложки солі на кожен літр води).
👩🍳 Свіжі чи заморожені? Це ваш вибір. Купуючи свіжі креветки, шукайте креветки з чистим запахом океану/моря. Якщо креветка пахне рибою, вона не свіжа.
👩🍳 Чищені чи неочищені? Знову ж таки, це питання особистих уподобань. Очищені легше їсти, але неочищені будуть смачнішими (і ви можете використовувати панцирі для приготування бульйону з креветок ).
👩🍳 Якщо ви хочете безалкогольну версію соусу з креветками, ви можете замінити біле вино курячим бульйоном. Трохи збільште кількість лимонного соку, але спочатку спробуйте соус.
Покроковий рецепт з фото закуска зі смажених креветок
Закуска зі смажених креветок
Просто обсмажте креветки з часником на вершковому маслі та оливковій олії, збризніть білим вином, дайте вину випаруватися, поки креветки варяться, а потім додайте свіжу петрушку, лимонний сік і чорний перець.
Ingredients
- Креветки - 450 гр. (від 16 до 20)
- Оливкова олія - 2 ст. л.
- Вершкове масло - 2-3 ст. л.
- Сіль
- Смак - 3-4 зубчики
- Червоний перець - 1/4-1 /2 ч. л. (менше або більше на свій смак)
- Сухе біле вино - 120 мл. (1/2 склянки)
- Дрібно нарізана петрушка - 2 ст. л.
- Свіжомелений чорний перець - на свій смак
- Лимонний сік - 1 ст. л.
Instructions
Розігрійте сковороду на сильному вогні, а потім зменште до середнього. Змішайте вершкове масло й оливкову олію на сковороді. Після того, як масло розтане, воно буде трохи піниться, а потім піна зменшиться. Якщо ви використовуєте несолоне вершкове масло, посипте сковороду невеликою кількістю солі. Додайте подрібнений часник і пластівці червоного перцю.
Обсмажте часник лише хвилину, поки він не почне злегка підрум’янюватися по краях, потім додайте креветки.
Додайте вино та перемішайте, щоб покрити креветки.
Перемістіть креветки, щоб вони рівномірно розташувалися на сковороді. Збільште вогонь і кип’ятіть вино близько двох хвилин.
Переверніть креветки, щоб обсмажити їх з іншого боку. Продовжуйте готувати на сильному вогні ще хвилину.
Зняти пательню з вогню. Посипте креветки петрушкою, лимонним соком і чорним перцем і перемішайте.
Подавайте як є в якості гарячої закуски, або з хрустким хлібом, поверх макаронів або рису (для версії без глютену).
Смачного!
Notes
Якщо ви використовуєте заморожені сирі креветки, розморозьте їх швидко та безпечно, поклавши їх у велику миску злегка підсоленої крижаної води (1,5 чайної ложки солі на кожен літр води).
Цей рецепт на вершковому маслі та оливковій олії, тому можемо готувати на відносно високому вогні, без пригоряння масла.
Ви можете використовувати креветки в панцирі. Креветки, приготовані в панцирі, виходять смачнішими, оскільки панцирі надають креветкам більше смаку під час варіння.
Чищені чи неочищені? Це питання особистих уподобань. Очищені легше їсти, але неочищені будуть смачнішими (і ви можете використовувати панцирі для приготування бульйону з креветок ).
Якщо ви хочете безалкогольну версію соусу з креветками, ви можете замінити біле вино курячим бульйоном. Трохи збільште кількість лимонного соку, але спочатку спробуйте соус.
Recommended Products
Nutrition Information
Serving Size
4 порціїAmount Per Serving Calories 248Total Fat 17gSaturated Fat 7gCholesterol 166mgSodium 859mgCarbohydrates 3gProtein 16g
Вам подобається готувати страви за нашими рецептами, перегляньте інші смачні рецепти на нашому сайті: рецепт польського журека, суп-пюре з печених томатів, салат мімоза, або рецепт ірландського рагу з яловичини. Підписуйтеся на телеграм канал all Recipes, Twitter, Instagram або приєднуйтеся у Facebook, аби не пропустити нові рецепти. Поширте, будь ласка, цей рецепт в соціальних мережах, або залиште коментар на сайті.