Этот простой рецепт приготовления креветок: есть горячая закуска из жареных креветок за 15 минут! Обжарьте креветки и чеснок в сливочном масле и оливковом масле, а затем добавьте вино и хлопья красного перца для получения лучшего креветочного соуса.
Подписывайтесь на наши страницы, чтобы не пропустить новые рецепты
Отличная закуска для дружеских посиделок – жареные креветки. Рецепт с фото подробно рассказывает, как приготовить жареные креветки в панцире или без. Креветки – это любимое блюдо на столе каждого любителя морепродуктов. Они давно стали любимцами шеф-поваров, потому что из них можно создать множество вкусных блюд.
Следует упомянуть и о пользе ракообразных: в них содержится большой процент полезных для организма элементов, включая йод, жирные кислоты Омега3 и Омега6. Креветки – диетический продукт, потому что у них много белков и мало жира.
Ловят креветок в основном в Тихом, Атлантическом океанах, а также на Средиземном и Черном море. Для лучшей ловли, желательно выбрать место типа залива. Это позволит в месте сужения установить трал или сачок против течения и увеличит улов.
Чтобы перечислить все возможные рецепты, где используются креветки, потребуется очень много времени. Это может быть множество салатов (традиционный оливье с креветками, салат из креветок и пекинской капусты, греческий салат, салат Цезарь), супы (бульон из креветок, суп из морепродуктов), основные блюда (паста с креветками, плов с креветками, пицца) и многие другие блюда.
Но, по-моему, лучше всего они смакуют как закуска – в виде вареных креветок, или как этом рецепте закуска из жареных креветок.
👩🍳 Если вы используете замороженные сырые креветки, разморозьте их быстро и безопасно, положив их в большую миску слегка подсоленной ледяной воды (1,5 чайной ложки соли на каждый литр воды).
👩🍳 Свежие или замороженные? Это ваш выбор. Приобретая свежие креветки, ищите креветки с чистым запахом океана/моря. Если креветка пахнет рыбой, она несвежая.
👩🍳 Чищеные или неочищенные? Опять же, это вопрос личных предпочтений. Очищенные легче есть, но неочищенные будут вкуснее (и вы можете использовать панцири для приготовления бульона из креветок).
👩🍳 Если вы хотите безалкогольную версию соуса с креветками, вы можете заменить белое вино куриным бульоном. Несколько увеличьте количество лимонного сока, но сначала попробуйте соус.
Пошаговый рецепт приготовления креветок с фото
Закуска из креветок
Просто обжарьте креветки с чесноком на сливочном и оливковом масле, сбрызните белым вином, дайте вину испариться, пока варятся креветки, а затем добавляем свежую петрушку, лимонный сок и черный перец.
Ingredients
- Креветки – 450 гр. (от 16 до 20)
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Сливочное масло – 2-3 ст. л.
- Соль
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Красный перец – 1/4-1/2 ч. л. (меньше или больше по своему вкусу)
- Сухое белое вино – 120 мл. (1/2 стакана)
- Мелко нарезанная петрушка – 2 ст. л.
- Свежесмолотый черный перец – по своему вкусу
- Лимонный сок – 1 ст. л.
Instructions
Разогрейте сковороду на сильном огне, а затем убавьте до среднего. Смешайте сливочное и оливковое масло на сковороде. После того как масло растает, оно будет немного пенится, но затем пена убавится. Если вы используете несоленое сливочное масло, посыпьте сковороду небольшим количеством соли. Добавьте измельченный чеснок и хлопья красного перца.
Обжарьте чеснок минуту, пока он не начнет слегка подрумяниваться по краям, затем добавьте креветки.
Добавьте вино и помешайте, чтобы покрыть креветки.
Перемешайте креветки, чтоб они равномерно расположились на сковороде. Увеличьте огонь и кипятите вино около двух минут.
Переверните креветки, чтобы обжарить их с другой стороны. Продолжайте готовить на сильном огне минуту.
Снять сковороду с огня. Посыпьте креветки петрушкой, лимонным соком и чёрным перцем и перемешайте.
Подавайте как есть в качестве горячей закуски, или с хрустящим хлебом, поверх макарон или риса (для версии без глютена).
Приятного аппетита!
Notes
Если вы используете замороженные креветки, разморозьте их быстро и безопасно, положив их в большую миску слегка подсоленной ледяной воды (1,5 чайной ложки соли на каждый литр воды).
Этот рецепт на сливочном и оливковом масле, поэтому можно готовить на относительно высоком огне, без пригорания масла.
Вы можете использовать креветки в панцире. Креветки, приготовленные в панцире, получаются более вкусными, поскольку панцири придают креветкам больше вкуса во время варки.
Чищены или неочищенные? Это вопрос личных предпочтений. Очищенные легче есть, но неочищенные будут вкуснее (и вы можете использовать панцири для приготовления бульона из креветок).
Если вы хотите безалкогольную версию соуса с креветками, вы можете заменить белое вино куриным бульоном. Несколько увеличьте количество лимонного сока, но сначала попробуйте соус.
Recommended Products
Nutrition Information
Serving Size
4 порцииAmount Per Serving Calories 248Total Fat 17gSaturated Fat 7gCholesterol 166mgSodium 859mgCarbohydrates 3gProtein 16g
Вам нравится готовить блюда по нашим рецептам, посмотрите другие вкусные рецепты на нашем сайте: рецепт польского журека, суп-пюре из печеных томатов, салат мимоза, или рецепт ирландского рагу из говядины.
Подписывайтесь на телеграм канал all Recipes, Twitter, Instagram либо присоединяйтесь в Facebook, чтобы не пропустить новые рецепты. Распространите, пожалуйста, этот рецепт в социальных сетях или оставьте комментарий на сайте.