Такий ситний і збалансований салат «Мімоза». Все дрібно натирається, завдяки чому текстура настільки ніжна і приємна, що важко не переїсти.
Підписуйтеся на наші сторінки, аби на пропустити нових рецептів
Салат Мімоза з тунцем – простий та смачний спосіб здивувати не лише свою родину, а й вимогливих гостей. Особливо якщо піднести його не в класичному варіанті, а в модернізованому. Це далеко не той банальний із радянських часів салат «Мімоза», який раніше готувала буквально кожна господиня. Основними складовими раніше були звичні консервовані сардини.
Страва вже багато років зазнає варіацій у приготуванні. Багато продуктів не змінилися, але й колишніми не залишилися. Моркву нині кладуть не всі, а сардину замінюють вишуканим варіантом – тунцем.
Інгредієнти для салату «Мімоза»:
- Тунець консервований в олії;
- Яйця курячі;
- Морква;
- Цибуля ріпчаста;
- Картопля;
- Майонез;
- Оливкова олія;
- Сіль і перець;
- Помідор або кріп – якщо ви забажаєте прикрасити салат;
Підготовка до приготування салату
Перш ніж готувати салат потрібно відварити овочі та курячі яйця на круто. Дайте їм охолонути, а потім овочі покладіть в холодильник, так їх буде краще натирати. Яйця почистьте від шкаралупи, та розріжте напів, відокремте білки від жовтків.
Порада: ви можете попередньо варити моркву, картоплю та яйця, щоб не чекати, поки вони охолонуть. Ви навіть можете приготувати їх за 1-2 дні заздалегідь, дати охолонути до кімнатної температури, потім накрити поліетиленовою плівкою та поставити в холодильник до готовності їх використати.
Змішайте майонез з оливковою олією, до однорідної маси, та покладіть в пакет із застібкою. Зробіть невеличкий отвір, через який ви будете видавлювати майонез тонкими смужками. У вас вийде щось на кшталт саморобного кондитерського шприца.
Викладіть шарами: тунець, білок з яєць, моркву, цибулю та картоплю. Кожен раз покриваючи шар тонким шаром майонезу. Шар з білками, морквою не забудьте посолити, а останній з картоплею і поперчити.
На верхньому шарі, рівномірно лопаткою розрівняйте залишки майонезу, та посипте його дрібно натертим яєчним жовтком. За бажанням прикрасьте салат помідором у вигляді троянди та гілочкою кропу. Дайте йому декілька годин настоятися. Ваш салат готовий.
До речі, інтерпретацій рецепта салату Мімоза може бути безліч: наприклад з тунцем та яблуком, з тунцем без лука, з тунцем та морепродуктами, з тунцем та маринованими шампіньйонами тощо.
Покроковий рецепт з фото – салат Мімоза
Салат Мімоза
Цей салат дуже ситний. Все дрібно натирається, завдяки чому текстура настільки ніжна і приємна, що важко не переїсти.
Ingredients
- Тунець в олії - 2 банки
- Яйця - 6 шт.
- Морква - 2 шт.
- Цибуля - 1 шт.
- Картопля - 4 шт.
- Майонез - 1 склянка
- Оливкова олія - 1/4 склянки
- Сіль і перець - на смак
- Помідор або кріп - на гарнір, за бажанням
Instructions
Беремо 2 великі моркви та 4 середні картоплини, складаємо в каструлю, додаємо воду, аби покривала овочі на 2-3 см., доводимо до кипіння, та варимо приблизно 30 хв.. Доки вони не почнуть легко протикатися, але не дозволяйте їм стати занадто м'якими.
Дайте охолонути до кімнатної температури, а потім покладіть до холодильника. Охолоджені овочі найкраще натирати. Очищайте овочі безпосередньо перед тим як будете їх натирати за допомогою терки.
В окремій каструлі зваріть на круто 6 яєць. Коли яйця охолонуть, очистить і розріжте навпіл, відокремте білки від жовтків.
Змішайте 1 склянку майонезу з 1/4 склянки оливкової олії та перемішайте, поки маса не стане однорідною. Перемістіть суміш у пакет на блискавці та виріжте маленький отвір у кутку пакета. Ви будете видавлювати майонез тонкими смужками на шари салату.
Підготовка закінчена.
Зцідіть рідину з тунця, та змішайте його з 2 столовими ложками майонезу та дрібкою перцю. Розкладіть суміш з тунцем на дно скляної форми для запікання (квадратної 9x9, прямокутної 9x11 або у формі для запікання). Покрийте тонким шаром майонезу тунець.
Дрібно натріть яєчні білки на шар з тунцем покритим майонезом і злегка посолити. І знову зверху легким шаром майонезу.
Дрібно натріть моркву рівномірно поверх салату, злегка посипте сіллю та покрийте іншим тонким шаром майонезу.
Доведіть невелику каструлю з водою до кипіння. Цибулю дрібно наріжте і відваріть 5 хвилин. Добре процідіть і промийте холодною водою, щоб швидше охолонула. Рівномірно розподіліть цибулю по салату і зверху покрийте тонким шаром майонезу.
Дрібно натріть картоплю рівномірно поверх салату, приправте сіллю та перцем і покрийте майонезом, що залишився. Лопаткою акуратно та рівномірно розподіліть майонез по поверхні.
Зверху посипте дрібно тертим яєчним жовтком разом зі свіжим кропом.
Дайте салату деякий час настоятися. Смачного!
Notes
*Порада: попередньо відваріть моркву, картоплю та яйця, щоб не чекати, поки вони охолонуть. Ви навіть можете приготувати їх за 1-2 дні заздалегідь, дати охолонути до кімнатної температури, потім накрити поліетиленовою плівкою та поставити в холодильник до готовності їх використання. Тоді цей салат дуже легко та швидкого приготувати.
Recommended Products
Nutrition Information
Serving Size
6-8 порційAmount Per Serving Calories 272Total Fat 25gSaturated Fat 2gCholesterol 115mgCarbohydrates 9gProtein 8g
Вам сподобається рецепт соуса Болоньєзе. Підписуйтеся на телеграм канал all Recipes, Twitter, Instagram або приєднуйтеся у Facebook, аби не пропустити нові рецепти. Поширте, будь ласка, цей рецепт в соціальних мережах, або залиште коментар на сайті.