Солодкий соус чілі – поєднує в собі смаки з різних полюсів, він солодкий, гострий і липкий, але без нього не може обійтися хрустка курочка, або шашлик, тай до сосисок він відмінна ідея. Легко приготувати вдома, і мати кращій варіант ніж придбаний в супермаркеті.
Підписуйтеся на наші сторінки, аби на пропустити нових рецептів
Хто не любить солодкого-гострого соуса з реберцями, або курячими крильцями. Солодкий і пряний водночас, поєднання імбиру, часнику, чилі та червоного солодкого перцю просто ідеальне.
Підготовка займає приблизно 20 хвилин , а потім ви можете залишити його кипіти (зрідка помішуючи), поки він не стане густим. Що нам потрібно для цього:
- червоний солодкий перець;
- червоний перець чілі;
- корінь імбиру;
- часник;
- консервовані томати черрі;
- цукор;
- червоний винний оцет
Як приготувати солодкий соус чілі? Дуже просто: перець, імбир та часник подрібнити в кухонному комбайні до однорідної маси. Після перекласти все у велику каструлю, додати решту інгредієнтів і варити протягом 90 хвилин.
Готуючи вдома, ви можете контролювати не тількі якість продуктів, що використовуються, а також і гостроту та густоту самого соуса. Крім того, що ви поращите своі і без того бездоганні навички приготування соусів, ви також створите свій власний рецепт, що підходить вам ідеально.
Чому потрібно використовувати консервовані помідори черрі, а не нарізані помідори? Помідори черрі трохи солодші і містять не так багато рідини, як нарізані консервовані помідори. Можна замінити якісними дрібно нарізаними консервованими помідорами, якщо хочете. Просто злийте кілька столових ложок рідини перед додаванням в каструлю.
Великий вибір консервованих помідорів черрі за цим посиланням!
Зберігання: цей соус зберігається протягом 3 місяців у закритій стерилізованій банці в прохолодній темній шафі – потребує зберігання в холодильнику після відкриття.
Солодкий соус чілі – покроковий рецепт з фото
Солодкий соус чілі
Рецепт солодкого соусу чилі - що викликає вир різноманітних відчуттів. Його не складно зробити, і вам буде приємно поласувати ним, особливо, знаючи, що ви зробили його самі!
Ingredients
- Червоний солодкий перець - 8 шт.
- Червоний перець чілі - 8-10 шт.
- Свіжий корінь імбиру - 1 шт.
- Часник - 8 зубчиків
- Консервовані помідори Черрі - 400 гр.
- Цукор - 760 гр. (4 склянки)
- Червоний винний оцет - 210 мл.
Instructions
Подрібніть солодкий перець, видаліть перегородки та насіння, перець чилі поріжте, видаливши тільки плодоніжку і разом з насінням відправте до кухонного комбайна.
Корінь імбиру почистьте та наріжте буйно і відправте в комбайн. Часник почистити та вручну дрібно наріжте або разом з імбиром та перцем додайте в кухонний комбайн.
Подрібніть за допомогою комбайна всі інгредієнти до однорідної маси.
Перекладіть все у велику каструлю. Додайте консервовані помідори. Не принципове питання, брати цілі чи різані помідори. На смак це не вплине.
Додайте цукор та оцет. Ретельно перемішайте всі інгредієнти.
Доведіть до кипіння на сильному вогні, періодично помішуючи. Зніміть накип, що утворився, зменьште вогонь і далі готуйте соус 1,5 години, він повинен повільно кипіти, не забуваючи при цьому помішувати його. Частіше робіть це протягом останніх 20 хвилин. Якщо до того часу помідори не розпалися, допоможіть їм виделкою.
Соус повинен загуснути за цей час, але залишитися таким що розливається (орієнтовно консистенція домашньої густої аджики). Якщо ж він ще занадто рідкий, не біда, його можна варити довше.
Коли соус загусне, вимкніть вогонь і залиште охолоджуватися приблизно на 20 хвилин. Потім обережно розлийте по стерилізованим банкам, закрийте кришками й дайте повністю охолонути перед зберіганням*.
Насолоджуйтеся неперевершеним смаком соусу чілі!!!
Notes
*цей соус зберігається протягом 3 місяців у закритій стерилізованій банці в прохолодній темній шафі – потребує зберігання в холодильнику після відкриття.
Recommended Products
Nutrition Information
Serving Size
2 банкиAmount Per Serving Calories 59Sodium 1034mgCarbohydrates 14gSugar 13g
До речі, спробуйте цей соус, разом із хрусткою картоплею в духовці, вийде непогана закуска до пива.
Вам подобається готувати страви за нашими рецептами, перегляньте рецепти інших соусів на нашому сайті: рецепт соусу чимічурі, що є по своєї суті версією аргентинського соусу песто, а якщо хочеться чогось гостренького, то вам сподобаються рецепти домашньої аджики та аджика з болгарського перцю. Підписуйтеся на телеграм канал all Recipes, Twitter, Instagram або приєднуйтеся у Facebook, аби не пропустити нові рецепти. Поширте, будь ласка, цей рецепт в соціальних мережах, або залиште коментар на сайті.