Сладкий соус чили – сочетает в себе вкусы с разных полюсов, он сладкий, острый и липкий, но без него не может обойтись хрустящая курочка, или шашлык, да к сосискам он отличная идея. Легко приготовить дома, и иметь лучший вариант, чем приобретенный в супермаркете.
Підписуйтеся на наші сторінки, аби на пропустити нових рецептів
Кто не любит сладкого-острого соуса с ребрышками, или куриными крылышками. Сладкий и пряный одновременно сочетание имбиря, чеснока, чили и красного сладкого перца просто идеальное.
Подготовка занимает примерно 20 минут, а затем вы можете оставить его кипеть (изредка помешивая), пока он не станет густым. Что нам нужно для этого:
- красный сладкий перец;
- красный перец чили;
- корень имбиря;
- чеснок;
- консервированные томаты черри;
- сахар;
- красный винный уксус.
Как приготовить сладкий соус чили? Очень просто: перец, имбирь и чеснок измельчить в кухонном комбайне до однородной массы. После переложить все в большую кастрюлю, добавить оставшиеся ингредиенты и варить в течение 90 минут.
Готовя дома, вы можете контролировать не только качество используемых продуктов, а также остроту и густоту самого соуса. Кроме того, что вы улучшите свои и без того безупречные навыки приготовления соусов, вы также создадите свой собственный рецепт, подходящий вам идеально.
Почему нужно использовать консервированные помидоры черри, а не нарезанные помидоры? Помидоры черри немного слаще и содержат не так много жидкости, как нарезанные консервированные помидоры. Можно заменить качественными мелко нарезанными консервированными помидорами, если хотите. Просто слейте несколько столовых ложек жидкости перед добавлением в кастрюлю.
Большой выбор консервированных помидоров черри по этой ссылке!
Хранение: этот соус хранится в течение 3 месяцев в закрытой стерилизованной банке в прохладном темном шкафу – требует хранения в холодильнике после открытия.
Сладкий соус чили – пошаговый рецепт с фото
Сладкий соус чили
Рецепт сладкого соуса чили – вызывающий гамму разнообразных ощущений. Его несложно сделать, и вам будет приятно полакомиться, особенно зная, что вы сделали его сами!
Ingredients
- Красный сладкий перец - 8 шт.
- Красный перец чили - 8-10 шт.
- Свежий корень имбиря - 1 шт.
- Чеснок - 8 зубчиков
- Консервированные помидоры Черри - 400 гр.
- Сахар - 760 гр.
- Красный винный уксус - 210 мл.
Instructions
Размельчите сладкий перец, предварительно удалите перегородки и семена, перец чили порежьте, удалив только плодоножку и вместе с семенами отправьте в кухонный комбайн.
Корень имбиря почистите и нарежьте крупно и отправьте в комбайн. Чеснок почистите и вручную мелко нашинкуйте или вместе с имбирем и перцем добавьте в кухонный комбайн.
Размельчите с помощью комбайна все ингредиенты до однородной массы.
Переложите все в большую кастрюлю. Добавьте консервированные помидоры. Не принципиальный вопрос, брать целые или резаные помидоры. На вкусе это не отразится.
Добавьте сахар и уксус. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Доведите до кипения на сильном огне периодически помешивая. Снимите образовавшуюся накипь, убавьте огонь и далее готовьте соус 1,5 часа, он должен медленно кипеть, не забывайте при этом помешивать его. Чаще делайте это в течение последних 20 минут. Если помидоры до тех пор не распались, помогите им вилкой.
Соус должен загустеть за это время, но остаться жидким (ориентировочно консистенция домашней густой аджики). Если он еще слишком жидкий, не беда, его можно варить дольше.
Когда соус загустеет, выключите огонь и оставьте охлаждаться примерно на 20 минут. Затем осторожно разлейте по стерилизованным банкам, закройте крышками и дайте полностью остыть перед хранением*.
Наслаждайтесь непревзойденным вкусом соуса чили!!!
Notes
*этот соус хранится в течение 3 месяцев в закрытой стерилизованной банке в прохладном темном шкафу – требует хранения в холодильнике после открытия.
Recommended Products
Nutrition Information
Serving Size
2 банкиAmount Per Serving Calories 59Sodium 1034mgCarbohydrates 14gSugar 13g
Кстати, попробуйте этот соус, вместе с хрустящим картофелем в духовке, получится неплохая закуска к пиву.
Вам нравится готовить блюда по нашим рецептам, посмотрите рецепты других соусов на нашем сайте: рецепт соуса чимичурри, являющийся по своей сути версией аргентинского соуса песто, а если хочется чего-нибудь острого, то вам понравятся рецепты домашней аджики и аджика из болгарского перца.
Подписывайтесь на телеграм канал all Recipes, Twitter, Instagram либо присоединяйтесь в Facebook, чтобы не пропустить новые рецепты. Распространите, пожалуйста, этот рецепт в социальных сетях или оставьте комментарий на сайте.