Салат з хрусткою бараниною в поєднанні з вершковою фетою, червоною цибулею та гострими смаженими помідорами, й простою бальзамічної заправкою. Не містить глютену, дуже швидко збирається, і достатньо ситно для вечері спекотним літом!
Підписуйтеся на наші сторінки, аби на пропустити нових рецептів
Якщо ви запланували на вечер смажену баранину або баранячі гомілки, купіть трохи більшє ніж потрібно, щоб у вас був залишок м’яса. Їх ви зможете приготувати через день, або два. Ви навіть можете заморозити залишки баранини, а потім, коли будете мати настрій, розморозити і приготувати салат із хрусткою бараниною.
Ви також можете поекперементувати, та замінити смажену баранину, наприклад на куряче філе, або гов’ядину. Але в оригінальному рецепті, будемо використовувати саме баранину.
Що нам потрібно для салата?
Інгредієнти для цього салату з баранини прості:
- Підсмажені шматочки баранини (їх обсипати кукурудзяним борошном і приправами перед смаженням на невеликій кількості олії до утворення ідеальної хрусткої скоринки);
- Вершкова фета;
- Помідори напівв’ялені консервовані (рідину з них зливаємо, вона не потрібна);
- Тонко нарізана червона цибуля, скибочками (ще її називають салатною);
- Листя салату (на мій погляд ідеально буде використати мікс рукколи, шпінату);
- Заправка з бальзамічної/оливкової олії.
Баранину підсмажуємо до хрусткої скоринки, готуємо заправку, складаємо смачний салат, а можливо і головну страву вечері.
Нехай пробачать мені читачі, які дорікнуть на невідповідність – салат з хрусткою бараниною не можливо приготувати за 15 хвили. Бо потрібно мати вже смажену баранину. Нажаль це так, аби приготувати салат, ви маєте використовувати заздалегідь підготовлену баранину.
Для цього салату краще використовувати гострі, напівсушені помідори мариновані в олії. Але якщо їх нема у вашому улюбленному супермаркеті, ви можете використати в’ялені помідори в банках.
З чим подати салат з хрусткою бараниною?
Цей салат є достатньо ситним сам по собі, але якщо ви хочете зробити з нього основну страву (наприклад спекотним літнім вечором), по подайте його з свіжоспеченим домашнім, або часниковим хлібом. Спробувавши раз приготувати салат за цим рецептом, ви будете повертатися до нього знову і знову.
Салат з хрусткою бараниною, покроковий рецепт з фото
Хрусткий салат з баранини
Фантастичний салат з бараниною, та просто ідеальний метод з користю позбутися залишків вечері
Ingredients
- Рослинна олія - 3 ст. л.
- Варена баранина - 400 гр.
- Борошно кукурудзяне - 2 ст. л. (кукурудзяного крохмалю)
- Листя салату - 140 гр.
- Помідори сушені - 150 гр.
- Цибуля червона - 1/2
- Сир Фета - 100 гр.
Для заправки
- Бальзамічний оцет - 4 ст. л.
- Оливкова олія - 3 ст. л.
- Сіль, перець - на смак
Instructions
Розігрійте рослинну олію у великій сковороді або воке (найкраще сковорода з високими стінками, щоб зменшити бризки олії).
Обсипте баранину кукурудзяним борошном додайте сіль та перець, і ретельно перемішайте.
Коли олія розігріється, додайте її на сковороду (можна перевірити, чи достатньо гаряча, поклавши на сковороду один шматок баранини. Якщо вона шипить, вона досить гаряча). Готуйте на сильному вогні приблизно 5 або 6 хвилин, перевертаючи кожні пару хвилин, поки баранина не стане хрусткою і рум’яною.
Поки баранина готується, приготуйте заправку, змішавши всі інгредієнти заправки: бальзамічний оцет, оливкову олію, додайте сіль та перець на свій смак. Збийте їх блендером, або міксером.
Коли баранина буде готова, вийміть її зі сковороди шумівкою і викладіть на паперовий рушник, щоб увібрав зайву олію.
Розкладіть листя салату на чотири тарілки або одне велике блюдо. Зверху покрийте листя салату хрусткою бараниною.
Потім додайте помідори, посипте скибочками червоної цибулі.
Поламайте сир Фета руками, та посипте їм салат. Перед подачею полийте заправкою.
Салат із хрусткою бараниною готовий!
Смачного!
Notes
Подайте до салату свіжоспечений домашній хліб, або часниковий хліб. Салат є достатньо ситною стравою, тож спекотним літом, коли їсти й так особливо не хочеться, він може бути ідеальною стравою в обід, або навіть на вечерю.
Recommended Products
Nutrition Information
Serving Size
На 4 особиAmount Per Serving Calories 513Total Fat 38gSaturated Fat 17gCholesterol 88mgSodium 461mgCarbohydrates 19gFiber 2gSugar 4gProtein 27g
Вам сподобаються інші цікаві рецепти на нашому сайті! Підписуйтеся на телеграм канал all Recipes, Twitter, Instagram або приєднуйтеся у Facebook, аби не пропустити нові рецепти. Поширте, будь ласка, цей рецепт в соціальних мережах, або залиште коментар на сайті.