Всем украинцам известен салат селёдка под шубой, но сегодня мы опубликуем рецепт шубы с лососем, точнее с копченым лососем. Это наш вариант классического украинского салата, и он очень изыскано вкусный. Сочетание необычное и взволнует ваши вкусовые рецепторы.
Подписывайтесь на наши страницы, чтобы не пропустить новые рецепты
Шуба означает “шуба”. И для многих иностранцев это название достаточно не привычно, ведь при чем здесь элемент одежды? Действительно селёдка под шубой, это салат родом из прошлого столетия, примерно 1960-х годов. В те времена доступа к разнообразию овощей, фруктов и свежих салатов не было, поэтому в советском союзе были популярны различные сложные, многослойные салаты: мимоза, оливье, винегрет, сыр с чесноком.
Классически этот салат готовят с сельдью, но я думаю, что он гораздо лучше с копченым лососем – как по вкусу, так и по текстуре.
👩🍳 ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ СОВЕТ: используйте только настоящий майонез любого из основных брендов майонеза. Не рекомендую использовать нежирные или веганские сорта. У заменителей просто нет того же вау-фактора!
Ингредиенты для салата из копченого лосося:
Этот рецепт шубы с лососем не требует сложных ингредиентов или техник приготовления. Все что вам нужно это:
- 350 гр. копченый лосось или селедка.
- 1 маленькая луковица, мелко нарезанная.
- 4 средних (680 гр.) картофелины.
- 4 средних (680 гр.) свежих свеклы.
- 4 средние (450 гр.) моркови.
- 4 больших яйца, сваренные вкрутую.
- 240 – 360 гр. майонеза.
- Зеленый лук для гарнира.
⬇ Детальный, пошаговый рецепт шубы з лососем и фото ниже:
Нравится готовить блюда украинской кухни? Хотите попробовать другие рецепты? Вы легко найдете их на нашем сайте: по этой ссылке – украинская кухня, посмотрите другие рецепты вкусного ужина, которые вам могут понравиться – рецепт курицы запеченной в духовке с картофелем и брюссельской капустой, курица по дижонски или рецепт вкусной говядины с картофелем.
Подписывайтесь на телеграм канал all Recipes, Twitter, Instagram либо присоединяйтесь в Facebook, чтобы не пропустить новые рецепты. Распространите, пожалуйста, этот рецепт в социальных сетях или оставьте комментарий на сайте.
Селёдка под шубой пошагово с фото
Селедка под шубой
Сегодняшний рецепт салат шуба с копченым лососем, но вы можете смело его заменить на сельдь, для приготовления классического салата.
Ingredients
- Копченый лосось – 350 гр. (или филе сельди)*
- Лук – 1 шт.
- Картофель – 680 гр.
- Свёкла – 680 гр.
- Морковь – 450 гр.
- Яйца – 4 шт.
- Майонез – 225 гр.**
- Зеленый лук – 1 ст. л.
Instructions
Как приготовить салат из копченого лосося (шуба):
Разогрейте духовку до 190˚С и выстелите большой противень пергаментной бумагой, фольгой или подкладкой.
Картошку, морковь и свеклу помойте. Проколите вилкой картофельную шкурку, чтобы она не лопнула в духовке. Разложите картофель и морковь на застеленном противне. Заверните свеклу в алюминиевую фольгу и выложите на противень закрытой стороной вверх (это предотвратит утечку сока и пригорание).
Пока будут запекаться овощи, сварите вкрутую яйца и почистите их.
Жарьте овощи на центральной решетке при 190˚C, пока они легко не будут прокалываться вилкой. Морковь будет готова через 40-50 минут, картофель примерно через 60 минут и свёкла от 60 до 90 минут в зависимости от того, насколько они велики. Используйте щипцы, чтобы вынуть морковь, затем картофель, а затем свеклу. Откройте пакеты из фольги и дайте овощам остыть до комнатной температуры.
Когда овощи достигнут комнатной температуры и будут готовы к употреблению, очистите их от кожуры маленьким ножом (используйте перчатки, когда чистите свеклу, чтобы руки не стали фиолетовыми).
Поместите 350 граммов копченого лосося в форму и измельчите двумя вилками.
Дальше нам понадобится обычная терка и пластиковая ложка.
Натрите картофель на большие отверстия коробчатой терки прямо поверх лосося и равномерно распределите по форме. Посыпьте мелко нарезанным луком поверх картофеля.
Затем с помощью лопатки смажьте верх от 120 мл. до 180мл. (1/2 – 3/4 стакана) майонеза или добавьте майонез по своему вкусу.
Равномерным слоем распределите майонез.
Этой же теркой измельчите свеклу (в перчатках) на майонез и равномерно распределите свеклу.
А затем измельчите морковь поверх свеклы.
Смажьте верх оставшейся части от 1/2 до 3/4 стакана майонеза (обычно лучше использовать 3/4 стакана на каждый слой).
Используйте меньшие отверстия на терке, чтобы равномерно нашинковать целые вареные яйца поверх майонеза, а затем украсьте зеленым луком, если хотите.
Салату нужно от 6 до 12 часов, чтобы он настояться.
Подавайте салат к основным блюдам или используйте как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!
Notes
*Вы можете заменить лосось на филе сельди. Какую рыбу использовать в этом рецепте, на вашу собственное усмотрение. Конечно мы привыкли больше к классическому рецепту СЕЛЕДКА под шубой, но копченый лосось вас не разочарует.
**Используйте только настоящий майонез. Не рекомендую нежирные или веганские сорта. Обычно лучше использовать 180 мл. (3/4 стакана) на каждый слой для более насыщенного и ароматного салата.
Recommended Products
Nutrition Information
Serving Size
8 - 10 порцийAmount Per Serving Calories 411Total Fat 25gSaturated Fat 4gCholesterol 114mgSodium 652mgCarbohydrates 30gFiber 5gSugar 10gProtein 15g