all Recipes | Рецепт шуби з оселедцем

Всем украинцам известен салат селёдка под шубой, но сегодня мы опубликуем рецепт шубы с лососем, точнее с копченым лососем. Это наш вариант классического украинского салата, и он очень изыскано вкусный. Сочетание необычное и взволнует ваши вкусовые рецепторы.

Перейти сразу к рецепту

all Recipes | Українська кухня

Подписывайтесь на наши страницы, чтобы не пропустить новые рецепты

Шуба означает “шуба”. И для многих иностранцев это название достаточно не привычно, ведь при чем здесь элемент одежды? Действительно селёдка под шубой, это салат родом из прошлого столетия, примерно 1960-х годов. В те времена доступа к разнообразию овощей, фруктов и свежих салатов не было, поэтому в советском союзе были популярны различные сложные, многослойные салаты: мимоза, оливье, винегрет, сыр с чесноком.

Классически этот салат готовят с сельдью, но я думаю, что он гораздо лучше с копченым лососем – как по вкусу, так и по текстуре.

👩‍🍳 ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ СОВЕТ: используйте только настоящий майонез любого из основных брендов майонеза. Не рекомендую использовать нежирные или веганские сорта. У заменителей просто нет того же вау-фактора!

Ингредиенты для салата из копченого лосося:

Этот рецепт шубы с лососем не требует сложных ингредиентов или техник приготовления. Все что вам нужно это:

  • 350 гр. копченый лосось или селедка.
  • 1 маленькая луковица, мелко нарезанная.
  • 4 средних (680 гр.) картофелины.
  • 4 средних (680 гр.) свежих свеклы.
  • 4 средние (450 гр.) моркови.
  • 4 больших яйца, сваренные вкрутую.
  • 240 – 360 гр. майонеза.
  • Зеленый лук для гарнира.

⬇ Детальный, пошаговый рецепт шубы з лососем и фото ниже:

Нравится готовить блюда украинской кухни? Хотите попробовать другие рецепты? Вы легко найдете их на нашем сайте: по этой ссылке – украинская кухня, посмотрите другие рецепты вкусного ужина, которые вам могут понравиться – рецепт курицы запеченной в духовке с картофелем и брюссельской капустой, курица по дижонски или рецепт вкусной говядины с картофелем.

Подписывайтесь на телеграм канал all RecipesTwitter, Instagram либо присоединяйтесь в Facebook, чтобы не пропустить новые рецепты. Распространите, пожалуйста, этот рецепт в социальных сетях или оставьте комментарий на сайте.

Селёдка под шубой пошагово с фото

Yield: 8 - 10 порций

Селедка под шубой

all Recipes | Рецепт шуби з оселедцем

Сегодняшний рецепт салат шуба с копченым лососем, но вы можете смело его заменить на сельдь, для приготовления классического салата.

Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 50 minutes

Ingredients

  • Копченый лосось – 350 гр. (или филе сельди)*
  • Лук – 1 шт.
  • Картофель – 680 гр.
  • Свёкла – 680 гр.
  • Морковь – 450 гр.
  • Яйца – 4 шт.
  • Майонез – 225 гр.**
  • Зеленый лук – 1 ст. л.

Instructions

    Как приготовить салат из копченого лосося (шуба):

    Разогрейте духовку до 190˚С и выстелите большой противень пергаментной бумагой, фольгой или подкладкой.
    Картошку, морковь и свеклу помойте. Проколите вилкой картофельную шкурку, чтобы она не лопнула в духовке. Разложите картофель и морковь на застеленном противне. Заверните свеклу в алюминиевую фольгу и выложите на противень закрытой стороной вверх (это предотвратит утечку сока и пригорание).

    Пока будут запекаться овощи, сварите вкрутую яйца и почистите их.

    all Recipes | Готуємо овочі на шубу для запікання

    Жарьте овощи на центральной решетке при 190˚C, пока они легко не будут прокалываться вилкой. Морковь будет готова через 40-50 минут, картофель примерно через 60 минут и свёкла от 60 до 90 минут в зависимости от того, насколько они велики. Используйте щипцы, чтобы вынуть морковь, затем картофель, а затем свеклу. Откройте пакеты из фольги и дайте овощам остыть до комнатной температуры.

    Когда овощи достигнут комнатной температуры и будут готовы к употреблению, очистите их от кожуры маленьким ножом (используйте перчатки, когда чистите свеклу, чтобы руки не стали фиолетовыми).

    all Recipes | Почищені овочі для шуби з оселедцем

    Поместите 350 граммов копченого лосося в форму и измельчите двумя вилками.

    all Recipes | Викладаємо лосось або оселедець на дно форми

    Дальше нам понадобится обычная терка и пластиковая ложка.

    all Recipes | Терка для овочів на салат шуба

    Натрите картофель на большие отверстия коробчатой терки прямо поверх лосося и равномерно распределите по форме. Посыпьте мелко нарезанным луком поверх картофеля.

    all Recipes | Натерта картопля з цибулею

    Затем с помощью лопатки смажьте верх от 120 мл. до 180мл. (1/2 – 3/4 стакана) майонеза или добавьте майонез по своему вкусу.

    all Recipes | Змащуємо шар картоплі майонезом для салату шуба

    Равномерным слоем распределите майонез.

    all Recipes | Розподіляємо майонез рівномірним шаром

    Этой же теркой измельчите свеклу (в перчатках) на майонез и равномерно распределите свеклу.

    all Recipes | Натираємо буряк для шуби

    А затем измельчите морковь поверх свеклы.

    all Recipes | Натираємо моркву поверх буряка

    Смажьте верх оставшейся части от 1/2 до 3/4 стакана майонеза (обычно лучше использовать 3/4 стакана на каждый слой).

    all Recipes | Змащуємо майонезом шар буряка та моркви

    Используйте меньшие отверстия на терке, чтобы равномерно нашинковать целые вареные яйца поверх майонеза, а затем украсьте зеленым луком, если хотите.

    all Recipes | Натираємо зверху варені яйця

    Салату нужно от 6 до 12 часов, чтобы он настояться.

    all Recipes | Готовий салат шуба з лосося

    Подавайте салат к основным блюдам или используйте как самостоятельное блюдо.

    all Recipes | Подаємо салат шуба до столу

    Приятного аппетита!

Notes

*Вы можете заменить лосось на филе сельди. Какую рыбу использовать в этом рецепте, на вашу собственное усмотрение. Конечно мы привыкли больше к классическому рецепту СЕЛЕДКА под шубой, но копченый лосось вас не разочарует.

**Используйте только настоящий майонез. Не рекомендую нежирные или веганские сорта. Обычно лучше использовать 180 мл. (3/4 стакана) на каждый слой для более насыщенного и ароматного салата.

Nutrition Information

Serving Size

8 - 10 порций

Amount Per Serving Calories 411Total Fat 25gSaturated Fat 4gCholesterol 114mgSodium 652mgCarbohydrates 30gFiber 5gSugar 10gProtein 15g

Ви готували цей рецепт?

Будь ласка, залиште коментар у блозі або поділіться ним на Facebook

Главная страница » Селёдка под шубой

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *