Найсмачніший рецепт салату з мого дитинства! Салат Олів’є – найбільше він символізує новорічні свята в радянському союзі, саме тоді на кожній кухні готували величезну каструлю олів’є. І його можна було їсти на сніданок, обід та вечерю!
Підписуйтеся на наші сторінки, аби на пропустити нових рецептів
Легкий та смачний салат з картоплі, моркви, яєць, ковбаси та горошку! Заправляється майонезом і свіжим кропом. Цю страву можна подавати як гарнір, так і як окреме блюдо.
Як приготувати олів’є?
Ось інгредієнти, які вам знадобляться для цього рецепта:
- Картопля: використовуйте червону картоплю або золотисту картоплю, оскільки вона добре тримає форму після варіння/запікання.
- Морква
- Яйця: використовуйте домашні яйця для кращого смаку.
- Ковбаса: для цього рецепту зазвичай використовують звичайну варену лікарську ковбасу. Ви також можете використовувати курку або шинку.
- Горошок: підійде консервований або заморожений запашний горошок.
- Соління: використовуйте звичайні солоні огірки.
- Майонез: для заправки салату. Уникайте використання нежирного майонезу!
- Кріп: свіжий кріп додасть найбільше справжнього смаку!
⬇ Детальний, покроковий рецепт з фото, як готувати олів’є наведено нижче:
👩🍳 ПРОФЕСІЙНА ПОРАДА: якщо ви відразу подаєте салат «Олів’є» до столу, з’єднайте всі інгредієнти у великій мисці, додайте заправку та насолоджуйтесь! Якщо ви хочете приготувати цей салат завчасно, рекомендую зберігати деякі інгредієнти окремо. Помістіть картоплю, моркву, яйця та ковбасу/шинку в одну миску – не додаючи заправку. У другу миску додайте мариновані огірки, цибулю та кріп. Зберігайте обидві миски накритими та в холодильнику до готовності збирати салат.
👩🍳 ПРОФЕСІЙНА ПОРАДА: спробуйте приготувати заправку зі сметани з майонезом, у пропорції 50/50. Для дитячого варіанту салату олів’є заправляйте його виключно сметаною.
👩🍳 ПРОФЕСІЙНА ПОРАДА: найкраще салат виходить, коли всі інгредієнти нарізані кубиками однакового розміру. Таким чином ви зможете насолоджуватися всіма смаками разом! Рекомендую нарізати кубиками розміром з горошину для найкращого вигляду, смаку та текстури.
Подобається готувати страви української кухні? Бажаєте спробувати інші рецепти? Ви легко знайдете їх на нашому сайті: за цим посиланням – українська кухня, перегляньте інші рецепти салатів, які вам можуть сподобатися – рецепт шуби з лососем, салат мімоза або овочевий салат вінегрет. Підписуйтеся на телеграм канал all Recipes, Twitter, Instagram або приєднуйтеся у Facebook, аби не пропустити нові рецепти. Поширте, будь ласка, цей рецепт в соціальних мережах, або залиште коментар на сайті.
Салат олів’є: покроковий рецепт з фото
Салат олівьє
Дізнайтеся, як приготувати найкращий салат Олів’є! Він також бере своє коріння з радянського союзу, тому рецепт олів'є відомий майже кожній домогосподарці на теренах України! А для тих хто не знає як зробити олів'є, або що потрібно на олів'є - підійде цей рецепт!
Ingredients
- Картопля - 4 шт.
- Морква - 5 шт.
- Яйця - 6 - 7 шт.
- Солені огірки - 10 шт.
- Зелена цибуля - 3 шт.
- Свіжий кріп - невеликий пучок
- Ковбаса лікарська - 350 гр.
- Зелений горошок - 1 склянка (240 мл.)
- Майонез - для заправки
- Сіль - собі до смаку
- Цибуля - 1 шт.
Instructions
Помістіть моркву і картоплю у велику каструлю з підсоленою водою. Доведіть воду до кипіння і варіть овочі, поки вони не стануть м’якими. Для моркви знадобиться приблизно 15 хвилин, для картоплі може знадобитися до 25 хвилин. Обережно вийміть овочі з гарячої води за допомогою щипців і покладіть на лоток, щоб охолонути, перш ніж знімати шкірку. Коли морква та картопля охолонуть, ретельно очистить їх від шкірки.
Доведіть окрему невелику каструлю з підсоленою водою до кипіння, потім обережно опустіть туди яйця. Варіть яйця від 9 до 10 хвилин, поки вони не зваряться круто. Жовтки повинні бути твердими. Зніміть яйця з вогню, злийте окріп і обдайте яйця холодною водою з льодом, щоб вони швидко охолонули. Після охолодження очистить яйця.
На шматочки розміром з горошину потрібно нарізати всю начинку: картоплю, моркву, ковбасу, яйця. Відправляємо їх у велику миску.
Наступний крок нарізаємо солені огірки та додаємо їх до решти інгредієнтів.
І фінальний штрих: ковбаса, зелений горошок та цибуля.
Наявність їх однакового розміру важливо для смаку, консистенції та зовнішнього вигляду. Не обов'язково нарізати салат дрібно, можна нарізати й більшими шматочками, розміром з горішок фундука. Якщо ви не плануєте вжити відразу весь приготовлений салат, то після цього кроку посоліть та поперчіть собі до смаку та ретельно перемішайте всі інгредієнти.
Перед подачею додайте зелену цибулю, свіжий кріп, майонез та перемішайте. Додайте сіль та перець за потреби.
Якщо заправляти салат майонезом перед подачею, арешту суміші зберігати окремо без заправки, то салат простоїть довше, буде більш свіжим та смачним.
Ваш салат готовий! Смачного!
Notes
Ви можете приготувати заправку для салату змішавши сметану та майонез у пропорції 50/50. Також для дитячого варіанту, рекомендую заправляти салат виключно сметаною.
Ви можете замінити лікарську ковбасу на шинку або курячу груднинку.
В разі якщо ви готуєте салат заздалегідь, на якесь свято чи вечерю, не додавайте в нього заправку, солоні огірки, кріп та зелену цибулю, а наріжте їх та додайте перед подачею.
Recommended Products
Nutrition Information
Serving Size
8 порційAmount Per Serving Calories 450Total Fat 31gSaturated Fat 10gTrans Fat 1gCholesterol 178mgSodium 1357mgCarbohydrates 30gFiber 5gSugar 7gProtein 14g