Шукаєте швидкий і простий рецепт вечері? Курка по діжонськи це неймовірна страва з курки під кленовим соусом, картоплею та брюссельською капустою! А шматочки бекону та глазур нададуть їй пікантного смаку! Глазур готується з чистого кленового сиропу, діжонської гірчиці, оливкової олії та копченої паприки!
Підписуйтеся на наші сторінки, аби на пропустити нових рецептів
Вам сподобається ця легка вечеря, тому що вона готується миттєво! Ось основні інгредієнти, які вам знадобляться для цього рецепту:
- Чистий кленовий сироп: рекомендую використовувати для цього рецепту лише чистий кленовий сироп! На відміну від сиропів масового виробництва, які містять суспензію цукру, штучних ароматизаторів і кукурудзяних сиропів, справжній кленовий сироп виготовляється лише з одного інгредієнта – 100% клена.
- Курка з кісткою та шкірою: використовуйте курячі гомілки або стегенця з кісткою. Для цього рецепту також підійде куряча грудка. Але гомілки та стегна надзвичайно соковиті та найкращий варіант для цього рецепту.
- Бекон: бекон так чудово смакує з кленовим сиропом і надає пікантного смаку страві!
- Картопля: для цього рецепту використовуйте 2-3 середні картоплини.
- Брюссельська капуста: обов’язково очистить зовнішнє листя брюссельської капусти! Використовуйте тільки тверду внутрішню частину овочів.
- Оливкова олія та діжонська гірчиця: для приготування кленової діжонської глазурі. Використовуйте оливкову олію першого віджиму та гірчицю грубого помелу.
- Копчена паприка: ця димна спеція додає рецепту тонни чудового смаку! Використовуйте звичайну паприку, якщо у вас немає копченої паприки.
- Сіль, перець і свіжий чебрець: стандартний набір приправ до курки та овочів.
Приготування кленової глазурі, для курки по діжонськи
Першим кроком до приготування цієї страви є приготування глазурі. Його готують із чистого кленового сиропу, оливкової олії, діжонської гірчиці, солі, перцю, копченої паприки та свіжого чебрецю. Рекомендую використовувати свіжий чебрець для найкращого смаку! Щоб зробити глазур, просто з’єднайте всі інгредієнти у великій мірній чашці або мисці та збийте їх разом, доки глазур не стане однорідною. Вам знадобиться половина глазурі для курки й половина глазурі для овочів.
Як приготувати курку по діжонськи?
Детальний рецепт в кінці публікації!
- Спочатку розігрійте духовку до 220°С. Викладіть курку у велику каструлю і полийте зверху половиною приготовленої кленової діжонської глазурі. Використовуйте кухонні щипці, щоб обертати курку, поки вона добре не покриється. Поставте курку в холодильник для маринування, поки підготуєте інші інгредієнти.
- Далі — овочі. Очистить і наріжте картоплю невеликими шматочками. Брюссельську капусту очистить, потім розріжте навпіл. Тонко наріжте цибулю шалот. Приправте залишками глазурі.
- Викладіть овочі на велике, застелене деко рівним шаром.
- Додайте мариновану курку прямо поверх картоплі, поклавши шкіркою вгору. Таким чином шкірка стане приємною та хрусткою! Нанесіть залишки глазурі зверху пензликом для тіста. За бажанням посипте зверху свіжим чебрецем.
- Смажте куряче філе в духовці при 220°С без кришки протягом 40-45 хвилин. Внутрішня температура курки повинна досягати 75°С. Більші шматки випікатимуться трохи довше.
- Вийміть курку з духовки та дайте їй охолонути протягом 10 хвилин, перш ніж насолодитися!
Хочете ще кращого смаку? Спробуйте замаринувати курку в кленовій глазурі на ніч!
Подобається готувати страви французької кухні? Бажаєте спробувати інші рецепти? Ви легко знайдете їх на нашому сайті: за цим посиланням – французька кухня, перегляньте інші рецепти смачної вечері, які вам можуть сподобатися – рецепт смачних голубців, тушкована свинина або фарширований перець. Підписуйтеся на телеграм канал all Recipes, Twitter, Instagram або приєднуйтеся у Facebook, аби не пропустити нові рецепти. Поширте, будь ласка, цей рецепт в соціальних мережах, або залиште коментар на сайті.
Покроковий рецепт з фото: курка по діжонськи
Рецепт курки по діжонські
Швидка та легка вечеря в духовці з курячих стегон, картоплі, шматочків бекону та брюссельською капустою, глазурована кленовим сиропом.
Ingredients
Для соусу
- Кленовий сироп - 120 мл.
- Оливкова олія - 80 мл.
- Діжонська гірчиця - 85 гр.
- Сіль - 2 ч. л.
- Копчена паприка - 1 ч. л.
- Свіжомелений чорний перець - собі до смаку
- Свіжий чебрець - 2 ст. л.
Для вечері
- Курячі гомілки - 6 шт. (або куряче філе 3 шт.)
- Курячі стегна - 4 шт.
- Картопля - 1 кг.
- Брюссельська капуста - 680 гр.
- Цибуля Шалот - 2 - 3 шт.
- Бекон - 240 гр.
- Свіжий чебрець - 2 ст. л.
Instructions
Розігрійте духовку до 220°C. Спочатку приготуйте кленову діжонську глазур. У великій мірній чашці або мисці змішайте чистий кленовий сироп, гірчицю, оливкову олію, чебрець, сіль, перець і копчену паприку. Віночком або виделкою перемішуйте, поки суміш не стане однорідною.
Покладіть курку у велику миску для змішування або каструлю. Зверху налийте тільки половину приготовленої глазурі та обертайте курку, поки вона добре не покриється. Накрийте курку і поставте її в холодильник для охолодження. Цей крок також можна зробити напередодні.
Тим часом підготуйте решту інгредієнтів. Очистить і наріжте картоплю на шматочки розміром 2,5 сантиметри. Брюссельську капусту очистить і розріжте навпіл. Тонко наріжте цибулю шалот. Копчений бекон наріжте кубиками.
Покладіть картоплю, капусту, шматочки бекону та шалот у велику миску. Додайте решту кленової глазурі та перемішайте овочі, поки вони добре не покриються.
Викладіть овочі на велике деко, застелене пергаментним папером або силіконовим килимком.
Дістаньте курку з холодильника і викладіть поверх підготовлених овочів. Використовуйте пензлик для тіста, щоб нанести залишки глазурі на курку. Зверху посипте свіжим чебрецем, що залишився.
Запікайте курку без кришки в розігрітій духовці приблизно 40-45 хвилин, поки внутрішня температура курки не досягне 75°C, або поки встромлена посередині курки зубочистка не вийде чистою.
Вийміть курку з духовки та дайте їй охолонути приблизно 10 хвилин перед подачею.
Смачна вечеря готова!
Notes
Зніміть з курячих стегон та гомілок шкіру, та видаліть кісточки. Їх потім можна буде використати в приготуванні бульйону з кісток.
Також ви можете замінити гомілки та стегна на куряче філе - 1,5 кг.
Recommended Products
Nutrition Information
Serving Size
6 порційAmount Per Serving Calories 683Total Fat 39gSaturated Fat 9gTrans Fat 1gCholesterol 135mgSodium 1283mgCarbohydrates 55gFiber 9gSugar 24gProtein 31g