all Recipes | Лазанья Кето

Нарешті шикарний рецепт це… страва з кето-пасти, яка насправді має смак класичної пасти. Ця лазанья з цвітною капустою неймовірно смачна та обдурить навіть найвідданіших любителів пасти. Замість того, щоб використовувати нарізані цукіні або баклажани як локшину, ми створили альтернативну локшину для лазаньї. 

Перейти відразу до рецепта

Підписуйтеся на наші сторінки, аби на пропустити нових рецептів

Лазанья з цвітною капустою: це звучить складно, незрозуміло та несмачно, але страву надзвичайно легко приготувати й це не вимагає жодних спеціальних інструментів чи валиків для пасти. Крім того, вам не потрібно шукати спеціальні макарони для цього рецепта!

«Макарони» з цвітної капусти покриті смачним м’ясним соусом і, звичайно, щедрою порцією вершкового сиру рікотта. У рецепті дуже мало вуглеводів, але він надзвичайно ситний. Вам нічого не бракуватиме в цій приголомшливій страві італійської кухні.

Ось одна з багатьох рецензій на цю страву:

«Цей рецепт кето-лазаньї був насичений м’ясними та сирними відтінками, а смак був чудовим. «Локшина» з цвітної капусти була ще трохи м’якою після запікання, тому може бути корисним видаляти більше вологи під час смаження. Чудовий вибір для основної страви!»

Diana Rattray

Лазанья (італ. Lasagna) – вид італійської пасти, що являє собою пласти тіста їх твердих сортів пшениці, які прошаровують різноманітною начинкою і запікають. Лазанья – це традиційна страва італійської кухні, і існує безліч варіантів її приготування. Як ви вже здогадалися, сьогодні ми готуватимемо лазанью з м’ясним фаршем та солодкою італійською ковбасою, на заміну пасти з твердих сортів пшениці використаємо цвітну капусту й сир Рікотта, а за допомогою покрокового рецепта з фото ви приготуєте найсмачнішу лазанью.

Перед початком приготування, декілька порад.

👩‍🍳 Ви можете заздалегідь приготувати лист цвітної капусти та м’ясний соус та охолодити їх. Коли будете готові до випікання, змішайте начинку з рікотти та зберіть лазанью. Це зекономить вам час.

👩‍🍳 Якщо ви не відтиснете цвітну капусту після приготування її на сковороді, лист цвітної капусти буде трохи крихким, і вам, можливо, доведеться розкласти його на кілька менших частин. Попри це, лазанья нічого не втратить і зрештою буде дуже смачно.

Покроковий рецепт лазаньї з цвітною капустою

Yield: 8 порцій

Рецепт лазаньї з цвітною капустою

all Recipes | Серверуємо лазанью Кето

Ця кето-лазанья неймовірно смачна й обдурить навіть найвідданіших любителів пасти. Замість того, щоб використовувати нарізані цукіні або баклажани як локшину, ми створили локшину для лазаньї з цвітної капусти.

Prep Time 35 minutes
Cook Time 1 hour 45 minutes
Total Time 2 hours 20 minutes

Ingredients

Для локшини з цвітної капусти

  • Цвітна капуста - 900 гр. (2 фунти)
  • Яйця - 2 шт. великих
  • Сир Моцарела - 120 гр. (1/2 склянки)
  • Сир Пармезан - 60 гр. (1/4 склянки)
  • Часниковий порошок - 1 ч. л.
  • Сіль - 1 ч. л.
  • Чорний перець - 1/2 ч. л. свіжомелений
  • Італійська приправа - 1 ч. л. (базилік, майоран, орегано, розмарин, чебрець)

Для м'ясного соусу

  • Яловичий фарш - 450 гр.
  • Солодка італійська ковбаса - 450 гр.
  • Цибуля - 1/2 шт.
  • Часник - 3 зубчики
  • Помідори - 785 гр. (подрібнені, консервовані у власному соку)
  • Шпинат (заморожений) - 120 гр.
  • Італійська приправа - 1 ч. л.
  • Сіль - 3/4 ч. л., або на свій смак

Для начинки Рікотта

  • Сир Моцарела - 540 гр.
  • Сир Рікотта - 480 гр. (2 склянки)
  • Сир Пармезан - 60 гр. (1/4 склянки)
  • Італійська приправа - 1 ч. л.
  • Сіль - 3/4 ч. л.
  • Чорний перець - 1 ч. л. свіжомелений
  • Яйце - 1 шт. велике
  • Вершки (жирні) - 120 гр. (1/2 склянки)
  • Свіжа петрушка - подрібнена, за бажанням для гарніру

Instructions

    Розігрійте духовку до 190 С. Подрібніть цвітну капусту в кухонному комбайні або за допомогою терки для сиру, поки ви не отримаєте дрібну крихту.

    Обсмажте цвітну капусту у великій сковороді на середньо-сильному вогні приблизно 3-5 хвилин або доки цвітна капуста не розм’якшиться і не випарується частина вологи.

    all Recipes | Обсмажуємо натерту цвітну капусту для лазаньї

    У мисці змішайте обсмажену цвітну капусту, яйця (2 шт.), натертий сир моцарела (120 гр.), натертий пармезан (60 гр.), часниковий порошок, сіль, чорний перець та італійську приправу. Ретельно перемішайте до отримання однорідної маси.

    all Recipes | Консистенція яєць та сиру

    Вистеліть деко розміром 45 x 33 сантиметри пергаментним папером. Розподіліть суміш цвітної капусти рівним шаром по деку. Його товщина повинна бути приблизно 1/4 дюйма (0,6 см.). Розгладьте шпателем, щоб отримати плаский лист.

    all Recipes | Викладаємо яйця та сир на протвінь для випікання коржів лазаньї

    Випікайте лист цвітної капусти в попередньо розігрітій духовці приблизно 15 хвилин або до золотисто-коричневого кольору і твердого стану. Перед використанням дайте йому охолонути.

    all Recipes | Корж для лазаньї

    Поки запікається цвітна капуста, приготуйте соус.

    У великій пательні обсмажте цибулю, до м'якого стану, додайте яловичий фарш та ковбасу.

    all Recipes | Соус для лазаньї Кето

    Додайте подрібнені помідори, шпинат, італійську приправу та сіль. Перемішайте, щоб поєднати інгредієнти. Зменште вогонь до мінімуму і готуйте 10 хвилин. Спробуйте на смак і додайте більше солі, якщо потрібно.

    all Recipes | Обсмажений соус для лазаньї Кето

    Поки соус тушкується, приготуйте суміш з рікотти.

    Змішайте 1/4 склянки моцарели (60 гр.), сиру рікотта (480 гр.), сиру пармезан (60 гр.), солі, перцю та італійських приправ у мисці, доки вони добре не поєднаються один з одним і не утворять однорідну масу. Спробуйте на смак і додайте більше солі та перцю, якщо потрібно. Вмішайте яйце.

    all Recipes | Висипаємо обсмажену цвітну капусту в іншу миску

    Розріжте лист цвітної капусти навпіл, щоб у вас вийшло 2 аркуші.

    all Recipes | Нарізаємо листи для лазаньї

    Покладіть один лист на дно форми розміром 22,5 x 32,5 сантиметра. Зверху викладіть половину суміші рікотти. Розгладьте верх лопаткою, щоб шар був рівним.

    all Recipes | Викладаємо сир з цвітною капустою для лазаньї Кето

    Зверху полийте половиною м’ясного соусу, рівномірно розподіливши по рікотті. Посипте 1 склянкою сиру моцарела.

    all Recipes | Посипаємо зверху сиром

    Повторіть з іншим шаром цвітної капусти, шаром рікотти та шаром соусу. Зверху посипте рештою сиру моцарела.

    all Recipes | Викладаємо другий шар сиру

    Зверху додайте жирні вершки. Накрийте кришкою та випікайте при 190 C протягом 45 хвилин.

    all Recipes | Додаємо вершки для лазаньї

    Відкрийте кришку та готуйте ще 20 хвилин, поки верх сиру не підрум’яниться, а краї не стануть пухирчастими. Зверху посипте петрушкою, якщо використовуєте. Дайте трохи охолонути, потім наріжте і подавайте!

    all Recipes | Смакуємо лазаньєю

    Смачного!

Notes

Ви можете заздалегідь приготувати лист цвітної капусти та м’ясний соус і охолодити їх. Коли будете готові до випічки, змішайте начинку з рікотти та зберіть лазанью.

Якщо ви не витиснете цвітну капусту після приготування її на сковороді, лист цвітної капусти буде трохи крихким, і вам, можливо, доведеться розкласти її на кілька менших шматочків. Попри це, лазанья буде гарною і зрештою буде смачною.

Nutrition Information

Serving Size

8 порцій

Amount Per Serving Calories 544Total Fat 34gSaturated Fat 17gCholesterol 186mgSodium 1364mgCarbohydrates 19gFiber 5gSugar 7gProtein 44g

Ви готували цей рецепт?

Будь ласка, залиште коментар у блозі або поділіться ним на Facebook

Вам подобається готувати страви за нашими рецептами, перегляньте інші смачні рецепти на нашому сайті, наприклад: рецепт найсмачнішої класичної італійської лазаньї, крем-суп з лісовими грибами, або рецепт десертного бананового хліба. Підписуйтеся на телеграм канал all RecipesTwitter, Instagram або приєднуйтеся у Facebook, аби не пропустити нові рецепти. Поширте, будь ласка, цей рецепт в соціальних мережах, або залиште коментар на сайті.

Головна сторінка » Лазанья з цвітною капустою

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *