Наконец-то шикарный рецепт это… блюдо из кето-пасты, которое на самом деле имеет вкус классической пасты. Эта лазанья с цветной капустой – невероятно вкусна и обманет даже самых преданных любителей пасты. Вместо того чтобы использовать нарезанные цукини или баклажаны в качестве лапши, мы создали альтернативную лапшу для лазаньи.
Підписуйтеся на наші сторінки, аби на пропустити нових рецептів
Лазанья из цветной капусты: это звучит сложно, непонятно и невкусно, но блюдо очень легко приготовить и это не требует никаких специальных инструментов или валиков для пасты. Кроме того, вам не нужно искать специальные макароны для этого рецепта!
Макароны из цветной капусты покрыты вкусным мясным соусом и, конечно, щедрой порцией сливочного сыра рикотта. В рецепте очень мало углеводов, но он очень сытный. Вам ничего не нужно более в этом потрясающем блюде итальянской кухни.
Вот одна из многих рецензий на это блюдо:
«Этот рецепт кето-лазаньи был насыщен мясными и творожными оттенками, а вкус был отличным. «Лапша» из цветной капусты была немного мягкой после запекания, поэтому может быть полезным удалять больше влаги во время жарки. Отличный выбор для основного блюда!
Diana Rattray
Лазанья (итал. Lasagna) – вид итальянской пасты, представляющей собой пласты теста их твердых сортов пшеницы, которые прослаивают разнообразной начинкой и запекают. Лазанья – это традиционное блюдо итальянской кухни, и существует множество вариантов ее приготовления. Как вы уже догадались, сегодня мы будем готовить лазанью с мясным фаршем и сладкой итальянской колбасой, взамен пасты из твердых сортов пшеницы используем цветную капусту и сыр Рикотта, а с помощью пошагового рецепта с фото вы приготовите самую вкусную лазанью.
Перед началом приготовления несколько советов.
👩🍳 Вы можете заранее приготовить лист цветной капусты и мясной соус и охладить их. Когда будете готовы к выпечке, смешайте начинку из рикотты и соберите лазанью. Это сэкономит вам время.
👩🍳 Если вы не отожмете цветную капусту после приготовления ее на сковороде, лист цветной капусты будет немного хрупким, и вам, возможно, придется разложить его на несколько меньших частей. Несмотря на это, лазанья ничего не потеряет и, в конце концов, будет очень вкусно.
Пошаговый рецепт лазанья с цветной капустой
Рецепт лазаньи с цветной капустой
Эта кето-лазанья невероятно вкусна и обманет даже самых преданных любителей пасты. Вместо того чтобы использовать нарезанные цуккини или баклажаны в качестве пасты, мы создали листы для лазаньи из цветной капусты.
Ingredients
Для лапши из цветной капусты
- Цветная капуста – 900 гр. (2 фунта)
- Яйца – 2 шт. больших
- Сыр Моцарелла – 120 гр. (1/2 стакана)
- Сыр Пармезан – 60 гр. (1/4 стакана)
- Чеснок порошок – 1 ч. л.
- Соль – 1 ч. л.
- Черный перец – 1/2 ч. л. свежесмолотый
- Итальянская приправа – 1 ч. л. (базилик, майоран, орегано, розмарин, чабрец)
Для мясного соуса
- Говяжий фарш – 450 гр.
- Сладкая итальянская колбаса – 450 гр.
- Лук – 1/2 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Помидоры – 785 гр. (измельченные, консервированные в собственном соку)
- Шпинат (замороженный) – 120 гр.
- Итальянская приправа – 1 ч. л.
- Соль - 3/4 ч. л., или по своему вкусу
Для начинки Рикотта
- Сыр Моцарелла – 540 гр.
- Сыр Рикотта – 480 гр. (2 стакана)
- Сыр Пармезан – 60 гр. (1/4 стакана)
- Итальянская приправа – 1 ч. л.
- Соль – 3/4 ч. л.
- Черный перец – 1 ч. л. свежесмолотый
- Яйцо – 1 шт. большое
- Сливки (жирные) – 120 гр. (1/2 стакана)
- Свежая петрушка – измельченная, по желанию для гарнира
Instructions
Разогрейте духовку до 190 °С. Измельчите цветную капусту в кухонном комбайне или с помощью терки для сыра, пока вы не получите мелкую крошку.
Обжарьте цветную капусту в большой сковороде на средне-сильном огне примерно 3-5 минут или пока цветная капуста не размягчится и не улетучится часть влаги.
В миске смешайте обжаренную цветную капусту, яйца (2 шт.), натертый сыр моцарелла (120 гр.), натертый пармезан (60 гр.), чесночный порошок, соль, черный перец и итальянскую приправу. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Выстелите противень размером 45 x 33 сантиметра пергаментной бумагой. Распределите смесь цветной капусты ровным слоем по противню. Его толщина должна быть примерно 1/4 дюйма (0,6 см). Разгладьте шпателем, чтобы получить плоский лист.
Выпекайте лист цветной капусты в предварительно разогретой духовке примерно 15 минут или до золотисто-коричневого цвета и твердого состояния. Перед использованием дайте ему остыть.
Пока запекается цветная капуста, приготовьте соус.
В большой сковороде обжарьте лук, в мягкое состояние, добавьте говяжий фарш и колбасу.
Добавьте измельченные помидоры, шпинат, итальянскую приправу и соль. Перемешайте, чтобы объединить ингредиенты. Убавьте огонь до минимума и готовьте 10 минут. Попробуйте по вкусу и добавьте больше соли, если нужно.
Пока соус тушится, приготовьте смесь из рикотты.
Смешайте 1/4 стакана моцареллы (60 гр.), сыр рикотта (480 гр.), сыр пармезан (60 гр.), соль, перец и итальянские приправы в миске, пока они хорошо не соединяться друг с другом и не образуют однородную массу . Попробуйте по вкусу и добавьте больше соли и перца, если нужно. Вмешайте яйцо.
Разрежьте лист цветной капусты пополам, чтобы у вас получилось 2 листа.
Уложите один лист на дно формы размером 22,5 x 32,5 сантиметра. Сверху выложите половину смеси рикотты. Разгладьте верх лопаткой, чтобы слой был ровным.
Сверху полейте половиной мясного соуса, равномерно распределив по рикотте. Посыпьте 1 стаканом сыра моцарелла.
Повторите с другим слоем цветной капусты, слоем рикотты и соусом. Сверху посыпьте оставшимся сыром моцарелла.
Сверху добавьте жирные сливки. Накройте крышкой и выпекайте при 190 С в течение 45 минут.
Откройте крышку и готовьте еще 20 минут, пока верх сыра не подрумянится, а края не станут пузырчатыми. Сверху посыпьте петрушкой, если используете. Дайте немного остыть, затем нарезайте и подавайте!
Приятного аппетита!
Notes
Вы можете заранее приготовить лист цветной капусты и мясной соус и охладить их. Когда будете готовы к выпечке, смешайте начинку из рикотты и соберите лазанью.
Если вы не отожмете цветную капусту после приготовления ее на сковороде, лист цветной капусты будет немного хрупким, и вам, возможно, придется разложить ее на несколько меньших кусочков. Несмотря на это, лазанья будет красивой и в конце концов будет вкусной.
Recommended Products
Nutrition Information
Serving Size
8 порцийAmount Per Serving Calories 544Total Fat 34gSaturated Fat 17gCholesterol 186mgSodium 1364mgCarbohydrates 19gFiber 5gSugar 7gProtein 44g
Вам нравится готовить блюда по нашим рецептам, посмотрите другие вкусные рецепты на нашем сайте, например: рецепт вкуснейшей классической итальянской лазаньи, крем-суп с лесными грибами, или рецепт десертного бананового хлеба.
Подписывайтесь на телеграм канал all Recipes, Twitter, Instagram либо присоединяйтесь в Facebook, чтобы не пропустить новые рецепты. Распространите, пожалуйста, этот рецепт в социальных сетях или оставьте комментарий на сайте.