Ищете быстрый и простой рецепт ужина? Курица по дижонски это рецепт невероятного блюда из курицы под кленовым соусом, картофелем и брюссельской капустой! А кусочки бекона и глазурь придадут ей пикантный вкус! Глазурь готовится из чистого кленового сиропа, дижонской горчицы, оливкового масла и копченой паприки!
Подписывайтесь на наши страницы, чтобы не пропустить новые рецепты
Вам понравится этот легкий ужин, потому что он готовится мгновенно! Вот основные ингредиенты, которые вам пригодятся для этого рецепта:
- Чистый кленовый сироп: рекомендую использовать для этого рецепта только чистый кленовый сироп! В отличие от сиропов массового производства, содержащих суспензию сахара, искусственных ароматизаторов и кукурузных сиропов, настоящий кленовый сироп производится только из одного ингредиента – 100% клена.
- Курица с костью и кожей: используйте куриные голени или окорочка с костью. Для этого рецепта также подойдет куриная грудка. Но голени и бедра очень сочные и лучший вариант для этого рецепта.
- Бекон: бекон так прекрасно смакует с кленовым сиропом и придает пикантный вкус блюду!
- Картофель: для этого рецепта используйте 2-3 средних картофелины.
- Брюссельская капуста: обязательно очистит наружные листья брюссельской капусты! Используйте только твердую внутреннюю часть овощей.
- Оливковое масло и дижонская горчица: для приготовления кленовой дижонской глазури. Используйте оливковое масло первого отжима и горчицу грубого помола.
- Копченая паприка: эта дымная специя придает рецепту тонны замечательного вкуса! Используйте обычную паприку, если у вас нет копченой паприки.
- Соль, перец и свежий чабрец: стандартный набор приправ к курице и овощам.
Приготовление кленовой глазури, для курицы по дижонски.
Первым шагом к приготовлению этого блюда является приготовление глазури. Его готовят из чистого кленового сиропа, оливкового масла, дижонской горчицы, соли, перца, копченой паприки и свежего тимьяна. Рекомендую использовать свежий чабрец для лучшего вкуса! Чтобы сделать глазурь, просто соедините все ингредиенты в большой мерной чашке или миске и взбейте их вместе, пока глазурь не станет однородной. Вам понадобится половина глазури для курицы и половина глазури для овощей.
Как приготовить курицу по дижонски?
Подробный рецепт в конце публикации!
- Сначала разогрейте духовку до 220°С. Выложите курицу в большую кастрюлю и полейте сверху половиной приготовленной кленовой дижонской глазури. Используйте кухонные щипцы, чтобы вращать курицу, пока она хорошо не покроется. Поставьте курицу в холодильник для маринования, пока приготовите другие ингредиенты.
- Дальше – овощи. Очистите и нарежьте картофель небольшими кусочками. Брюссельскую капусту очистите, затем разрежьте пополам. Тонко нарежьте лук шалот. Приправьте остатками глазури.
- Выложите овощи на большой, застеленный противень ровным слоем.
- Добавьте маринованную курицу прямо поверх картофеля, положив кожурой вверх. Таким образом кожура станет приятной и хрустящей! Нанесите остатки глазури сверху кисточкой для теста. По желанию посыпьте сверху свежим тимьяном.
- Жарьте куриное филе в духовке при 220 С без крышки в течение 40-45 минут. Внутренняя температура курицы должна достигать 75°С. Большие куски будут выпекаться чуть подольше.
- Выньте курицу из духовки и дайте ей остыть в течение 10 минут, прежде чем насладиться!
Хотите еще лучшего вкуса? Замаринуйте курицу в кленовой глазури на ночь!
Курица по дижонски рецепт пошагово с фото
Курица по дижонски
Быстрый и легкий ужин в духовке из куриных бедер, картофеля, кусочков бекона и брюссельской капустой, глазированный кленовым сиропом. Это курица по дижонски!
Ingredients
Для соуса
- Кленовый сироп – 120 мл.
- Оливковое масло – 80 мл.
- Дижонская горчица – 85 гр.
- Соль – 2 ч. л.
- Копченая паприка – 1 ч. л.
- Свежесмолотый черный перец – себе по вкусу
- Свежий чабрец – 2 ст. л.
Для ужина
- Куриные голени – 6 шт. (или куриное филе 3 шт.)
- Куриные бедра – 4 шт.
- Картофель – 1 кг.
- Брюссельская капуста – 680 гр.
- Лук Шалот – 2 – 3 шт.
- Бекон – 240 гр.
- Свежий чабрец – 2 ст. л.
Instructions
Разогрейте духовой шкаф до 220°C. Сначала приготовьте кленовую дижонскую глазурь. В большой мерной чашке или миске смешайте чистый кленовый сироп, горчицу, оливковое масло, чабрец, соль, перец и копченую паприку. Венчиком или вилкой перемешивайте, пока смесь не станет однородной.
Положите курицу в большую миску для смешивания или кастрюлю. Сверху налейте только половину приготовленной глазури и вращайте курицу, пока она не покроется. Накройте курицу и поставьте в холодильник для охлаждения. Этот шаг можно сделать накануне.
Тем временем подготовьте остальные ингредиенты. Очистите и нарежьте картофель на кусочки размером 2,5 сантиметра. Брюссельскую капусту очистите и разрежьте пополам. Тонко нарежьте лук шалот. Копченый бекон нарежьте кубиками.
Положите картофель, капусту, кусочки бекона и шалот в большую миску. Добавьте оставшуюся кленовую глазурь и перемешайте овощи, пока они хорошо не покроются.
Выложите овощи на большой противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.
Достаньте курицу из холодильника и выложите поверх подготовленных овощей. Используйте кисточку для теста, чтобы нанести остатки глазури на курицу. Сверху посыпьте оставшимся свежим тимьяном.
Запекайте курицу без крышки в разогретой духовке примерно 40-45 минут, пока внутренняя температура курицы не достигнет 75°C, или пока вставленная посередине курицы зубочистка не выйдет чистой.
Выньте курицу из духовки и дайте ей остыть примерно 10 минут перед подачей.
Вкусный ужин готов!
Notes
Снимите с куриных бедер и голеней кожу и удалите косточки. Их потом можно будет использовать в приготовлении бульона из костей.
Также вы можете заменить голени и бедра куриным филе - 1,5 кг.
Recommended Products
Nutrition Information
Serving Size
6 порцийAmount Per Serving Calories 683Total Fat 39gSaturated Fat 9gTrans Fat 1gCholesterol 135mgSodium 1283mgCarbohydrates 55gFiber 9gSugar 24gProtein 31g
Нравится готовить блюда французской кухни? Хотите попробовать другие рецепты? Вы легко найдете их на нашем сайте: по этой ссылке – французская кухня, посмотрите другие рецепты вкусного ужина, которые вам могут понравиться – рецепт вкусных голубцов, тушеная свинина или фаршированный перец.
Подписывайтесь на телеграм канал all Recipes, Twitter, Instagram либо присоединяйтесь в Facebook, чтобы не пропустить новые рецепты. Распространите, пожалуйста, этот рецепт в социальных сетях или оставьте комментарий на сайте.