Макдональд в Украине временно закрыт с 24 февраля, и хотя еда там была не самая полезная, иногда хочется угостить себя вкусненьким бургером или гамбургером. Сегодняшний рецепт, это бургер домашний с грудинкой и маринованными овощами.
Подписывайтесь на наши страницы, чтобы не пропустить новые рецепты
Ароматная, слегка пряная свиная грудинка, тающая во рту, с вкусной булочкой и быстро маринованными овощами. Это именно то блюдо, которое придется по вкусу и детям и взрослым, идеально подойдет для угощения на выходных.
Попытайтесь приготовить бургер по этому рецепту, и вы услышите как тишина захватывает комнату, пока ваша семья будет наслаждаться первыми кусочками пищи.
Грудинка приготовленная по китайскому станет вашим любимым блюдом, а мясо будет просто таять. Для этого готовим его в 3 этапа:
- грудинка готовится медленно несколько часов,
- после этого ее обжаривают с небольшим количеством масла и приправ, чтобы края стали золотистыми и хрустящими.
- затем мы добавим сладкий и слегка острый соус.
Что нам пригодится для бургера с грудинкой?
- Свиная грудинка. Нарежьте ее толстыми полосками или приобретите уже нарезанную в супермаркете.
- Имбирь, чеснок, рисовый уксус, сахар и бульон – используются как жидкость для медленной варки свинины.
- Масло, соль, перец, имбирь, соевый соус, цедра лимона, перец чили, мед и коричневый сахар используются для приготовления глазури (соуса), в которой позже жарится свинина.
- Булочки для бургеров – продаются почти в каждом супермаркете.
- Морковь, огурец, красный лук, вода, яблочный уксус, сахар и соль для маринованных овощей.
- Нарезанный салат и нарезанные халапеньо (перец) для дополнительной начинки.
Если вы хотите бургер с дополнительным соусом, то просто увеличьте его количество вдвое и оставьте половину, чтобы затем добавить к бургеру.
Лучший гарнир к этому блюду будет картофель фри, или хрустящий картофель запеченный в духовке, или подайте бургер с легким греческим салатом.
Бургер домашний с грудинкой: пошаговый рецепт с фото
Рецепт бургера
Душная, острая свиная грудина, тающая во рту, с мягкой булочкой, быстро маринованными овощами и вкусом халапеньо! Это очень вкусный гамбургер. Идеально подходит для угощения на выходных!
Ingredients
Для мяса
- Свиная грудина – 1 кг.
- Куриный бульон – 1 литр
- Имбирь корней – 1 шт. (размером с большой палец)
- Чеснок – 3 зубчика
- Рисовый уксус – 1 ст. л.
- Соль, перец – по вкусу
- Булочки – 4 шт.
- Салат – 8 листьев
- Халапеньо перец - 1 шт.*
- Острый перец – ½ ч. л.
Соус к мясу
- Соевый соус – 3 ст. л.
- Молотый имбирь – 1 ч. л.
- Чили перец – 1 шт.
- Мед – 2 ст. л.
- Сахар коричневый – 2 ст. л.
- Цедра лимона – 1 ч. л.
Для маринования овощей
- Огурец – ½
- Красный лук – 1 шт.
- Морковь – 2 шт. (маленький)
- Сахар – 1 ½ ст. л.
- Соль – 3 ч.л.
- Уксус – 180 мл.
- Кипяченая вода – 360 мл. (комнатной температуры)
Instructions
Добавьте свиную грудину, куриный бульон, имбирь, чеснок, рисовое вино и сахар в большую кастрюлю.
Доведите до кипения, затем накройте крышкой, убавьте огонь и варите 2 часа.
Тем временем приготовьте маринованные овощи. Используйте овощечистку, чтобы очистить огурец тонкими полосками.
Очистите и мелко нарежьте красный лук.
Очистите морковь, удалите кончики и выбросьте. Очистить морковь полосками с помощью овощечистки.
Уложите полоски огурцов и моркови в банку.
Поместите ломтики красного лука во второй, меньшую банку (это нужно, чтобы цвет красного лука не изменял цвет моркови и огурца).
Смешайте сахар, соль, уксус и воду в кувшине и перемешайте. Это ваш маринад для овощей.
Разлейте смесь для маринования по баночкам, чтобы они покрыли овощи. Закройте крышку и поставьте в холодильник как минимум на час (они могут храниться до 2-3 недель).
Когда свинина будет готова, выключите огонь и выложите на доску.
Добавьте масло в большую сковороду и нагрейте его на среднем или сильном огне.
Добавьте свинину на сковороду и посыпьте щепоткой соли и перца.
Обжарьте, несколько раз переворачивая, пока свинина не начнет становиться золотистой – примерно 5-6 минут.
Пока свинина жарится, смешайте ингредиенты соуса в маленькой миске.
Когда свинина станет золотистой, вы можете осторожно собрать излишний жир из сковороды в отдельную тарелку.
Теперь налейте глазурь (соус) на свинину и продолжайте готовить, пока свинина не станет темной и липкой. Снять с огня.
Теперь пора собирать наш бургер. Раскройте булочки и выложите на них листья салата.
Добавьте ломтики свиной грудинки – 2 или 3 на каждый.
Сверху положите несколько полосок сцеженной маринованной моркови, ломтики огурца и ломтики красного лука, затем посыпьте несколькими хлопьями и хлопьями чили. Поместите верхушки на булочки и подавайте.
Приятного аппетита!
Notes
*Если у вас нет перца халапеньо замените его обычным горьким перцем, или вообще исключите его из рецепта
Nutrition Information
Serving Size
4 порцииAmount Per Serving Calories 1012Total Fat 58gSaturated Fat 22gSodium 3268mgCarbohydrates 64gFiber 3gSugar 27gProtein 56g
Напишите в комментариях понравился ли вам этот рецепт, или распространите его в социальных сетях. Если вы любите вегетарианские блюда, вам понравится рецепт жареного риса из цветной капусты. Подписывайтесь на телеграм канал all Recipes, Twitter, Instagram либо присоединяйтесь в Facebook, чтобы не пропустить новые рецепты.