Якщо ви ніколи не пробували млинці з м’ясом, вас чекає смачний сюрприз! Це українська пікантна страва — маленькі м’ясні роли, приготовані з простих млинців, наповнені сумішшю яловичини та сиру, а потім обсмажені на сковороді з вершковим маслом. Начинка така соковита та ароматна! І не забудьте подати їх зі сметаною для справжнього кулінарного шедевра!
Як готувати млинці?
Приготування цієї смачної м’ясної закуски починається з ніжних млинців! Тут підійде звичайний класичний рецепт млинців, без витребеньок! Головний секрет приготування легких млинців полягає в тому, щоб приготувати тісто в блендері. Це зробить тісто надзвичайно гладким і без грудок! До речі, рецепт млинців на кислому молоці ви також знайдете на нашому сайті.
Підписуйтеся на наші сторінки, аби на пропустити нових рецептів
Соковита начинка з поєднання нежирної яловичини, цибулі та сиру моцарела! Яловичина надзвичайно соковита завдяки натертій цибулі, а сир додає надзвичайно пікантного смаку, коли налисники нагріваються! Вони приправлені кропом, традиційною східноєвропейською та українською приправою, якою приправляють майже все в нашій кухні!
Не перейматися, якщо ваші млинці будуть вдаватися не занадто тонкими. Після того як ви їх зберете, і вони просякнуть начинкою, цей невеличкий недолік перестане вас турбувати.
Для приготування вам знадобляться прості інгредієнти, повний перелік яких ви знайдете в картці рецепта нижче.
👩🍳 ПРОФЕСІЙНА ПОРАДА: використовуйте для начинки нежирну яловичину, з масовою часткою жиру не більше 15 %. Також ви можете замінити яловичину в рецепті на куряче філе.
Вам подобається готувати страви за нашими рецептами, перегляньте інші смачні рецепти на нашому сайті: яловичина з картоплею, рецепт найкращої домашньої піци, або салат олів’є. Підписуйтеся на телеграм канал all Recipes, Twitter, Instagram або приєднуйтеся у Facebook, аби не пропустити нові рецепти. Поширте, будь ласка, цей рецепт в соціальних мережах, або залиште коментар на сайті.
Млинці з м’ясом: покроковий рецепт з фото
Налисники з м'ясом
Смачні пікантні млинці, фаршировані сиром і яловичим фаршем - подаються зі сметаною!
Ingredients
Для млинців
- Яйця - 4 шт. (великі)
- Молоко - 2 склянки (480 гр.)
- Сіль - 1/2 ч. л.
- Вершкове масло - 1/4 склянки (60 гр.)
- Борошно - 280 гр.
Для начинки
- Яловичий фарш - 450 гр. (нежирний)
- Цибуля - 1 шт. (середня)
- Свіжий кріп - 1 ст. л. (подрібнений)
- Сіль і перець - на смак
- Часниковий порошок - 1/2 ч. л.
- Сир Моцарела - 1 склянка
- Вершкове масло - 2 ст. л. (для смаження)
- Сметана - для подачі
Instructions
Спочатку приготуйте млинці. Покладіть у блендер усі інгредієнти: яйця, молоко, масло, сіль і борошно.
Перемішуйте протягом 2-3 хвилин, поки тісто не стане однорідним і без грудок. Почніть з 280 грамів борошна, додайте ще, якщо тісто занадто рідке.
Розігрійте сковороду для млинців на середньому вогні та використовуйте 1/4 склянки (60 г) тіста для кожного млинця. Вилийте тісто в центр пательні, потім нахиліть, щоб рівномірно розподілити його по краях.
Готуйте 1–2 хвилини з першого боку до золотистого кольору, потім переверніть гумовою лопаткою та готуйте з іншого боку 30 секунд.
Складіть млинці стопкою на тацю.
Приготуйте м'ясну начинку. Розігрійте велику сковороду на середньому вогні та додайте крапельку оливкової олії. Додайте яловичий фарш і приправте приблизно 1,5 чайної ложки солі, трохи меленого чорного перцю та часникового порошку. Смажте яловичий фарш протягом 5-7 хвилин, поки він добре не підрум’яниться, розділяючи великі шматки.
Додати натерту цибулю і смажити ще 2-3 хвилини, поки цибуля не стане м’якою та ароматною.
У великій мисці змішайте м’ясну суміш з тертим сиром моцарела і свіжим кропом.
Щоб зібрати млинці, викладіть кілька столових ложок начинки на середину кожного млинця.
Спочатку загніть з боків, а потім скрутіть невелику кишеню. Так само як загортаються голубці!
Попередньо розігрійте чисту сковороду на слабкому або середньому вогні та додайте приблизно 1/2 столової ложки вершкового масла на кожну партію. Смажте млинці по 3-4 штучки за раз, по 2-3 хвилини з кожного боку (щоб начинка добре прогрілася), до золотистого кольору.
Подавайте гарячими зі сметаною на гарнір.
Смачного!
Notes
Ви можете замінити яловичий фарш на курячий!
Не перейматися, якщо ваші млинці не вдаються занадто тонкими, після додавання начинки вони просякнуть і у вас вийде смачний український ролл!!!
Recommended Products
Nutrition Information
Serving Size
12 порційAmount Per Serving Calories 295Total Fat 16gSaturated Fat 8gTrans Fat 1gCholesterol 107mgSodium 464mgCarbohydrates 21gFiber 1gSugar 3gProtein 15g