Макарони з сиром, чорисо та помідорами Черрі приємна та надзвичайно смачна сімейна їжа. Чудові шматочки моцарели, молодий шпинат і велика кількість пармезану додають страві італійської витонченості, та автентичного смаку італійської кухні. Швидка та проста вечеря, що готова менш ніж за 25 хвилин!
Підписуйтеся на наші сторінки, аби на пропустити нових рецептів
Мінімальна кількість брудного посуду і швидке приготування змусять вас полюбити цей рецепт. Для його приготування нам не потрібно поетапно додавати інгредієнти на сковороду. Виключення становлять лише ковбаски чорисо, які потрібно приготувати спочатку та відкласти для додавання в кінці.
Чори́со, (ісп. chorizo, порт. chouriço) — страва, що походить з іспанської кухні, а також поширена у латиноамериканських і португальській кухнях, ковбаски зі свинини зі спеціями. Ковбаски мають специфічний різкий запах і смак, а також характерний червоний колір. Мають багато регіональних варіацій. Серед багатьох видів чорисо найпопулярнішими є chorizos con chili або chorizos con pimiento, тобто ковбаски з червоним перцем (паприкою).
Wikipedia
Що нам потрібно приготування макаронів з сиром та чорисо?
Макарони – в рецепті використовують рігатоні, але ви можете використовувати свою улюблену форму макаронів.
Консервовані помідори – вибирайте дрібно нарізані консервовані помідори, оскільки вони допомагають отримати більш густий і соковитий соус. Також додавайте томатне пюре (пасту) для додаткової насиченості.
Чорисо – вам сподобається використовувати м’які іспанські чорисо, яке нарізають шматочками. Однак ви можете використовувати гостріший чорисо, попередньо нарізаний чорисо або навіть пепероні.
Овочі – у нас є цибуля, часник, червоний перець, жовтий перець і молодий шпинат. Також посипайте блюдо нарізаними свіжими помідорами Черрі для додаткової пишності.
Сир і вершки – так, їх багато – моцарела, тертий пармезан і вершки. Це насичена страва. За бажанням ви можете використовувати сир із меншим вмістом жиру та/або з низьким вмістом жиру.
Бульйон – це додає трохи додаткового смаку, а також додаткової рідини для приготування пасти.
👩🍳 ПРОФЕСІЙНА ПОРАДА: обов’язково занурюйте макарони під рідину, поки вони варяться, щоб вони рівномірно приготувалися.
👩🍳 Перед подачею посипте додатковим пармезаном, невеликою кількістю чорного перцю та трохи свіжої петрушки.
🍽️ З чим подати? Страва самодостатня, але ви можете подати її з простим зеленим салатом та часниковим хлібом.
Подобається готувати смачні страви? Бажаєте спробувати інші рецепти? На нашому сайті ви знайдете багато рецептів різних кухонь світу, перегляньте, вам можуть сподобатися – рецепт найкращої італійської лазаньї, домашня італійська піца, або рецепт салату з локшиною та заправкою місо. Підписуйтеся на телеграм канал all Recipes, Twitter, Instagram або приєднуйтеся у Facebook, аби не пропустити нові рецепти. Поширте, будь ласка, цей рецепт в соціальних мережах, або залиште коментар на сайті.
Покроковий рецепт з фото: макарони з сиром
Макарони з сиром
Цей рецепт пасти з моцарелою та пармезаном – швидка та проста вечеря в середині тижня, що готується менш ніж за 25 хвилин!
Ingredients
- Оливкова олія - 1 ч. л.
- Ковбаски Чорізо - 200 гр.
- Цибуля - 1 шт.
- Дрібка солі й перцю - соді до смаку
- Червоний болгарський перець - 1 шт.
- Жовтий болгарський перець - 1 шт.
- Часник - 3 зубчики
- Макарони - 250 гр. (рігатоні)
- Курячий або овочевий бульйон - 480 мл.
- Консервовані помідори - 400 гр. (дрібно нарізаних)
- Томатне пюре/паста - 1 ст. л.
- Жирні вершки - 120 мл.
- Листя молодого шпинату - 75 гр.
- Сир Моцарела - 150 гр.
- Сир Пармезан - 75 г.
- Помідори Черрі - 10 шт.
Instructions
Розігрійте олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте чорізо і готуйте по 1-2 хвилини з кожного боку, поки не підрум’яниться і не стане хрустким.
Вийміть з пательні шумівкою, покладіть у миску і накрийте кришкою.
Додайте в сковороду нарізану цибулю і готуйте 5 хвилин, часто помішуючи, доки вона не розм’якшиться.
Додайте дрібку солі та перцю, скибочки червоного та жовтого перцю та часник. Готуйте ще 2 хвилини.
Додайте макарони, потім влийте бульйон, консервовані помідори та томатне пюре. Перемішайте разом, занурюючи рігатоні під рідину.
Доведіть до слабкого кипіння, потім накрийте сковороду кришкою або фольгою і тушкуйте на повільному вогні 10 хвилин.
Через 10 хвилин обережно знімаємо кришку і все перемішуємо.
Додайте вершки, шпинат, моцарелу та пармезан і перемішайте.
Розкладіть зверху приготований чорізо (щоб вони прогрілися) і накрийте кришкою. Тушкуйте ще 2-3 хвилини, поки макарони не зваряться, шпинат не зів’яне, а сир розплавиться.
Зніміть кришку і викладіть зверху нарізані помідори, потім посипте чорним перцем, подрібненою петрушкою і тертим пармезаном.
Подавайте негайно. Ваша вечеря готова!
Смачного!
Notes
Ця страва смакує найкраще, якщо її приготувати та з’їсти відразу (особливо смак чорізо), але ви можете приготувати заздалегідь, макарони усе одно будуть смачним.
Приготуйте все заздалегідь (за винятком додавання свіжих помідорів і петрушки в кінці), потім охолодіть, накрийте кришкою та поставте в холодильник до двох днів.
Розігрійте на сковороді на плиті на середньому вогні, часто помішуючи. Можливо, вам доведеться додати кілька бризок води або бульйону, щоб розм’якшити соус.
Примітка: коли страва охолоне, макарони продовжуватимуть вбирати рідину, тому після повторного розігрівання паста стане трохи м’якшою.
Обмін інгредієнтів: поміняйте пасту на свою улюблену форму макаронів.
Додайте більше овочів (або поміняйте наявні) - гриби, зелена квасоля та броколі стануть чудовими доповненнями. Додайте гриби одночасно з перцем.
Приблизно за 10 хвилин до закінчення приготування додайте стручкову квасолю та/або броколі.
Додайте пластівці чилі, соус чилі чи нарізаний скибочками свіжий перець чилі для пікантності. Додайте їх разом із болгарським перцем.
Додайте курку, якщо любите більше м’яса. Обсмаживши та вийнявши чорізо зі сковороди, обсмажте шматочки курки в залишках олії чорізо, а потім додайте цибулю та продовжуйте рецепт.
Recommended Products
Nutrition Information
Serving Size
4 порціїAmount Per Serving Calories 785Total Fat 44gSaturated Fat 21gCholesterol 125mgSodium 1436mgCarbohydrates 59gFiber 4gSugar 8gProtein 37g