Если вы никогда не пробовали блины с мясом, вам предстоит вкусный сюрприз! Это украинское пикантное блюдо – маленькие мясные роллы, приготовленные из простых блинов, наполненные смесью говядины и сыра, а затем обжаренные на сковороде со сливочным маслом. Начинка такая сочная и ароматная! И не забудьте подать их со сметаной для настоящего кулинарного шедевра!
Как готовить блины?
Приготовление этой вкусной мясной закуски начинается с нежных блинчиков! Здесь подойдет обычный классический рецепт блинов, без изысков! Главный секрет приготовления легких блинчиков состоит в том, чтобы приготовить тесто в блендере. Это сделает тесто очень гладким и без комков! Кстати, рецепт блинов на простокваше вы также найдете на нашем сайте.
Подписывайтесь на наши страницы, чтобы не пропустить новые рецепты
Сочная начинка из сочетания нежирной говядины, лука и сыра моцарелла! Говядина чрезвычайно сочная благодаря натертому луку, а сыр придает чрезвычайно пикантный вкус, когда налистники нагреваются! Они приправлены укропом, традиционной восточноевропейской и украинской приправой, которой приправляют почти все в нашей кухне!
Не беспокоиться, если ваши блины будут казаться не слишком тонкими. После того как вы их соберете, и они пропитаются начинкой, этот небольшой недостаток перестанет вас беспокоить.
Для приготовления вам понадобятся простые ингредиенты, полный список которых вы найдете в карточке рецепта ниже.
👩🍳 ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ СОВЕТ: используйте для начинки нежирную говядину, с массовой долей жира не более 15 %. Также вы можете заменить говядину в рецепте на куриное филе.
Вам нравится готовить блюда по нашим рецептам, посмотрите другие вкусные рецепты на нашем сайте: говядина с картофелем, рецепт лучшей домашней пиццы или салат оливье. Подписывайтесь на телеграм канал all Recipes, Twitter, Instagram или присоединяйтесь в Facebook, чтобы не пропустить новые рецепты. Распространите, пожалуйста, этот рецепт в социальных сетях или оставьте комментарий на сайте.
Блины с мясом: пошаговый рецепт с фото
Блинчики с мясом
Вкусные пикантные блины, фаршированные сыром и говяжьим фаршем – подаются со сметаной!
Ingredients
Для блинов
- Яйца – 4 шт. (большие)
- Молоко – 2 стакана (480 гр.)
- Соль – 1/2 ч. л.
- Сливочное масло – 1/4 стакана (60 г)
- Мука – 280 г
Для начинки
- Говяжий фарш – 450 гр. (нежирный)
- Лук – 1 шт. (средний)
- Свежий укроп – 1 ст. л. (измельченный)
- Соль и перец – по вкусу
- Чеснок порошок – 1/2 ч. л.
- Сыр Моцарелла – 1 стакан
- Сливочное масло – 2 ст. л. (для жарки)
- Сметана – для подачи
Instructions
Сначала приготовьте блины. Положите в блендер все ингредиенты: яйца, молоко, масло, соль и муку.
Перемешивайте в течение 2-3 минут, пока тесто не станет однородным и без комков. Начните с 280 грамм муки, добавьте еще, если тесто слишком жидкое.
Разогрейте сковороду для блинов на среднем огне и используйте 1/4 стакана (60 г) теста для каждого блина.
Вылейте тесто в центр сковороды, затем наклоните, чтобы равномерно распределить его по краям.
Готовьте 1–2 минуты с первой стороны до золотистого цвета, затем переверните резиновой лопаткой и готовьте с другой стороны 30 секунд.
Сложите блины стопкой на поднос.
Приготовьте мясную начинку. Разогрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло. Добавьте говяжий фарш и приправьте около 1,5 чайной ложки соли, немного молотого черного перца и чесночного порошка. Жарьте говяжий фарш в течение 5-7 минут, пока он хорошо не подрумянится, разделяя большие куски.
Добавить натертый лук и жарить еще 2-3 минуты, пока лук не станет мягким и ароматным.
В большой миске смешайте мясную смесь с тертым сыром моцарелла и свежим укропом.
Чтобы собрать блины, выложите несколько столовых ложек начинки на середину каждого блина.
Сначала загните с боков, а затем скрутите небольшой ролл. Так же как заворачиваются голубцы!
Предварительно разогрейте чистую сковороду на слабом или среднем огне и добавьте примерно 1/2 столовой ложки сливочного масла на каждую партию. Жарьте блины по 3-4 штучки за раз, по 2-3 минуты с каждой стороны (чтобы начинка хорошо прогрелась), до золотистого цвета.
Подавайте горячими со сметаной на гарнир.
Приятного аппетита!
Notes
Вы можете заменить говяжий фарш куриным!
Не беспокоиться, если ваши блины не получаются слишком тонкими, после добавления начинки они пропитаются и у вас получится вкусный украинский ролл!!!
Recommended Products
Nutrition Information
Serving Size
12 порцийAmount Per Serving Calories 295Total Fat 16gSaturated Fat 8gTrans Fat 1gCholesterol 107mgSodium 464mgCarbohydrates 21gFiber 1gSugar 3gProtein 15g