all Recipes | Рецепт яйця Пашот

Пашот (пашотування) – це один з методів обробки їжі, варіант томління, що передбачає достатньо тривалий час приготування, у воді за температури, нижчої від точки кипіння.  То що таке яйця пашот?

Перейти відразу до рецепта

all Recipes | Смачна запечена курка

Підписуйтеся на наші сторінки, аби на пропустити нових рецептів

Яйця пашот вариться без шкаралупи. Такий метод є делікатним способом приготування яєць порівняно з вареними яйцями, оскільки вони варяться в гарячій, але не киплячій воді. Немає потреби в додатковій олії або вершковому маслі під час пашотування, що робить цей спосіб приготування яєць менш калорійним.

Секрет, як зварити ідеальні яєця пашот

Перед тим, як опустити яйця в каструлю, вода повинна ледь закипіти. Після чого маєте стишити вогонь – в каструлі мають утворюватяся крихітні бульбашки на дні, або на стінках. Але поверхня води не повинна вирувати, чи навіть ворушитися. Саме тут було зіпсовано багато тренувальних яєць пашот.

all Recipes | Ідеальні яйця пашот
Яйця пашот

Поради щодо приготування яєць

Використовуйте яйця безпосередньо з холодільника: це забезпечить кращий результат. Якщо використовуєте яйця кімнатної температури, то маєте зменьшити час приготування.

Оцет: використовуйте білий оцет або яблучний оцет. Уникайте темного оцту, наприклад бальзамічного, який знебарвить яйця.

Не робіть одночасно більше 4 -5 яєць. Якщо ви будете робити більшу партію, то вам потрібно дуже швидко занурювати яйця у воду, щоб вони були одного ступіня готовності.

На електричній плиті, після 4 хвилин приготування, перемістіть каструлю на іншу поверхню, або холодну комфорку. На газовій плиті можна просто вимкнути комфорку, і залишити каструлю на ній.

Покроковий рецепт яєць пашот з фото

Yield: 3 яйця пашот

Яйце пашот рецепт

all Recipes | Яйця Пашот

Без будь-якого модного обладнання та інструментів: ідеальні яйця Пашот за цим рецептом.

Prep Time 4 minutes
Cook Time 4 minutes
Total Time 4 minutes

Ingredients

  • Яйця курячі - 3 шт.
  • Оцет столовий - 1 ст. л.

Instructions

    Наповніть середню каструлю на 2/3 водою (глибиною близько 7,5 сантиметра).

    all Recipes | Кип'ятемо воду для яець Пашот

    Доведіть воду до кипіння, потім зменште вогонь, щоб вода ледве кипіла, і додайте 1 столову ложку оцту.

    all Recipes | Додаємо оцет

    Ви повинні побачити якийсь рух або крихітні бульбашки, які підіймаються з дна, але поверхня води не повинна вирувати, вона взагалі не має дріботіти.

    Розбийте яйця на окремі піали, по одному яйцю.

    all Recipes | Готуємо яйця для занурення

    Додайте яйця у воду, занурюючи край піали.

    all Recipes | Варимо яйця Пашот

    Яйця додавайте за годинниковою стрілкою, або проти — не принципово. Головне в цій дії знати які раніше діставати.

    Варіть яйця рівно 4 хвилини, краще використати таймер.

    Після негайно вимкніть вогонь, зніміть каструлю з плити, та щільно накрийте кришкою. Дайте їм постояти ще 4 хвилини.

    all Recipes | Фінальна стадія рецепту яець Пашот

    За допомогою шумівки дістаньте яйця, в порядку їх завантаження до каструлі. Дайте декілька секунд стекти з ложки зайвій воді, над тарілкою застеленою паперовим полотенцем.

    all Recipes | Дістаємо яйця Пашот

    Посоліть яйця, та додайте спеції до свого смаку.

    all Recipes | Яйця Пашот

    Ви можете насолоджуватися цією стравою як самостійною, або використовувати яйця Пашот в інших рецептах.

    all Recipes | Рецепт яйця Пашот

    Смачний сніданок готовий!

Notes

Для такого способу яйця мають бути дуже свіжими. Це з тим, що більшість вмісту при варінні залишається напівсирою. Дуже важливо не поспішати, всі маніпуляції побити спокійно та візуально контролювати процес приготування.

Nutrition Information

Serving Size

3 шт.

Amount Per Serving Calories 64Total Fat 4gSaturated Fat 1gCholesterol 164mgSodium 63mgCarbohydrates 1gSugar 1gProtein 6g

Ви готували цей рецепт?

Будь ласка, залиште коментар у блозі або поділіться ним на Facebook

Перегляньте інші рецепти на нашому сайті. Підписуйтеся на телеграм канал all RecipesTwitter, Instagram або приєднуйтеся у Facebook, аби не пропустити нові рецепти. Поширте, будь ласка, цей рецепт в соціальних мережах, або залиште коментар на сайті.

Головна сторінка » Яйця Пашот

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *