all Recipes | Рецепт яйца Пашот

Пашот (пашотирование) – это один из методов обработки пищи, вариант томления, предусматривающий достаточно длительное время приготовления, в воде при температуре ниже точки кипения. Рецепт яйца пашот – так что это такое?

Перейти сразу к рецепту

all Recipes | Смачна запечена курка

Подписывайтесь на наши страницы, чтобы не пропустить новые рецепты

Яйца пашот варятся без скорлупы. Такой метод является деликатным способом приготовления яиц по сравнению с отварными яйцами, поскольку они варятся в горячей, но не кипящей воде. Нет необходимости в дополнительном масле или сливочном масле во время пашотирования, что делает этот способ приготовления яиц менее калорийным.

Секрет, как сварить идеальные яйца пашот

Перед тем как опустить яйца в кастрюлю, вода должна едва закипеть. После чего должны умерить огонь – в кастрюле должны образовываться крошечные пузыри на дне, или на стенках. Но поверхность воды не должна бурлить или даже шевелиться. Именно здесь было испорчено много тренировочных яиц пашот.

all Recipes | Идеальные яйца пашот
Яйца пашот

Советы по приготовлению яиц пашот

Используйте яйца непосредственно из холодильника: это обеспечит лучший результат. При использовании яиц комнатной температуры необходимо уменьшить время приготовления.

Уксус: используйте белый уксус или яблочный уксус. Избегайте темного уксуса, например бальзамического, обесцвечивающего яйца.

Не делайте одновременно больше 4 – 5 яиц. Если вы будете делать большую партию, то вам нужно очень быстро погружать яйца в воду, чтобы они были одной степенью готовности.

На электрической плите, после 4 минут приготовления, переместите кастрюлю на другую поверхность или холодную комфорку. На газовой плите можно просто выключить комфорку и оставить кастрюлю на ней.

Пошаговый рецепт яйца пашот с фото

Yield: 3 яйца

Яица пашот

all Recipes | Яица Пашот

Без какого-либо модного оборудования и инструментов: идеальные яйца пашот по этому рецепту.

Prep Time 4 minutes
Cook Time 4 minutes
Total Time 4 minutes

Ingredients

  • Яйца куриные - 3 шт.
  • Уксус столовый - 1 ст. л.

Instructions

    Заполните среднюю кастрюлю на 2/3 водой (глубиной около 7,5 сантиметра).

    all Recipes | Кипятим воду для яиц Пашот

    Доведите воду до кипения, затем убавьте огонь, чтобы вода едва кипела, и добавьте 1 столовую ложку уксуса.

    all Recipes | Добавляем уксус

    Вы должны увидеть какое-то движение или крошечные пузырьки, поднимающиеся со дна, но поверхность воды не должна бурлить, она вообще не должна трепетать.

    Разбейте яйца на отдельные пиалы, по одному яйцу.

    all Recipes | Готовим яйца для погружения

    Добавьте яйца в воду, окуная край пиалы.

    all Recipes | Варим яйца Пашот

    Яйца добавляйте по часовой стрелке, или против – не принципиально. Главное в этом действии знать какие раньше доставать.

    Варите яйца ровно 4 минуты, лучше использовать таймер.

    После немедленно выключите огонь, снимите кастрюлю с плиты и плотно накройте крышкой. Дайте им постоять еще 4 минутки.

    all Recipes | Финальная стадия рецепта яиц Пашот

    С помощью шумовки достаньте яйца в порядке их загрузки в кастрюлю. Дайте несколько секунд стечь из ложки излишней воде, над тарелкой застеленной бумажным полотенцем.

    all Recipes | Достаем яйца Пашот

    Посолите яйца, и добавьте специи по своему вкусу.

    all Recipes | Яица Пашот

    Вы можете наслаждаться этим блюдом как самостоятельным, или использовать яйца пашот в других рецептах.

    all Recipes | Рецепт яйца Пашот

    Вкусный завтрак готов!

Notes

Для такого способа яйца должны быть очень свежими. Это связано с тем, что большинство содержимого при варке остается полусырым. Очень важно не торопиться, все манипуляции избить спокойно и зрительно контролировать процесс приготовления.

Nutrition Information

Serving Size

3 шт.

Amount Per Serving Calories 64Total Fat 4gSaturated Fat 1gCholesterol 164mgSodium 63mgCarbohydrates 1gSugar 1gProtein 6g

Ви готували цей рецепт?

Будь ласка, залиште коментар у блозі або поділіться ним на Facebook

Просмотрите другие рецепты на нашем сайте. Подписывайтесь на телеграм канал all RecipesTwitter, Instagram либо присоединяйтесь в Facebook, чтобы не пропустить новые рецепты. Распространите, пожалуйста, этот рецепт в социальных сетях или оставьте комментарий на сайте.

Главная страница » Рецепт яйца пашот

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *