Как приготовить вкусный бургер? Чтобы его вкусовые качества отвечали тем, к которым мы привыкли? А чтобы приготовить вкусный и ароматный рецепт вегетарианского бургера – почти нереальная задача. Только не сегодня. Благодаря нашим рецептам вы сможете решить, такую задачу.
Подписывайтесь на наши страницы, чтобы не пропустить новые рецепты
Если Вы не поклонник вегетарианской, или веганской кухни, то рекомендуем вам попробовать наш рецепт домашнего бургера с грудинкой и маринованными овощами.
Но сегодня мы приготовим лучший вегетарианский бургер.
По сравнению с «мясными» бургерами, вегетарианские, благодаря разным вариантам рецептуры (вегетарианская котлета для бургера готовится из овощей или полезной крупы, которую можно отнести к суперфудам), считаются более полезной и менее тяжелой и калорийной пищей. В этом рецепте даже уровень холестерина равен нулю.
Готовить их просто: выбираете любой рецепт котлеты, прибавляете по желанию любимые ингредиенты и помещаете все внутрь булочек для бургеров или чиабата. Но мы, разумеется, советуем вам если и хлеб, то исключительно целозерновой.
Полный рецепт описан ниже. За основу котлеты возьмем консервированную фасоль и грецкие орехи. Фасоль нужно запечь в духовке, предварительно обсушив на бумажном полотенце, а орехи вместе с тмином, фенхелем и копченой паприкой обжарить на сковороде. После этого подготовить зажарку из лука, моркови и вяленых помидоров, остудить. Перемешать все ингредиенты в кухонном комбайне или с помощью блендера. Сформировать котлеты и поджарить, собрать бургер по вкусу (булочка или чиабата, помидоры, руккола, сыр тофу, лук, салат, огурцы, авокадо, капуста). Как видите сложных шагов в технологии нет.
Рецепт вегетарианского бургера: пошаговый рецепт с фото
Вегетарианский бургер
Так трудно найти вегетарианский гамбургер или бургер, который был бы вкусным, не рассыпался на гриле и был простым в приготовлении, поэтому это лучший рецепт овощного бургера.
Ingredients
- Консервированная фасоль – 240 гр. (1 стакан)
- Грецкие орехи – 240 гр. (1 стакан)
- Молотый тмин – 1 ч. л.
- Семена фенхеля – 1/2 ч. л.
- Копченая паприка – 1/4 ч. л.
- Масло из вяленых томатов – 1 ст. л.
- Тертая морковь – 80 гр. (1/4 стакана)
- Лук шалот – 1 шт.
- Вяленые помидоры – 2 ст. л.
- Чеснок – 1 зубчик
- Овес – 60 гр. (1/4 стакана)
- Семена чиа – 1 ст. л.
- Соевый соус – 2 ч. л.
- Соль – 1/2 ч. л.
- Оливковое масло – 1 ст. л.
Instructions
Разогрейте духовой шкаф до 165 °C. Равномерно распределите фасоль на застеленный пергаментом противень с ободком.
Выпекайте, пока бобы не начнут раскрываться, 6-8 минут.
Тем временем в большой сухой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне готовьте и перемешивайте грецкие орехи, тмин, фенхель и копченую паприку до появления аромата, 2-3 минуты.
Выньте со сковороды и остудите. В той же сковороде разогрейте растительное масло из вяленых помидоров на среднем огне. Добавьте морковь, лук шалот и вяленые помидоры; обжаривайте, помешивая до готовности, примерно 5 минут. Добавьте чеснок; готовьте еще 1 минуту. Снимите с плиты; слегка остудите.
Переложите луково-морковную смесь в кухонный комбайн. Добавьте фасоль, смесь грецких орехов, овес, семена чиа, соевый соус и чесночную соль. Измельчите до однородной массы.
Сформируйте котлеты для бургера, на той же сковороде на среднем огне готовьте их на оливковом масле до румяной корочки по 3-4 минуты с каждой стороны.
Котлеты для бургеров готовы. Теперь непосредственно собираем бургер. Добавим к булочке листья салата, красного лука и помидоры. При желании добавьте соус барбекю.
Приятного аппетита!
Notes
Специи для котлет подбираете по своему вкусу. По желанию котлеты можно обвалять в панировочных сухарях. Выходит вкусный сытный вариант для обеденного перекуса.
Recommended Products
Nutrition Information
Serving Size
4 порціїAmount Per Serving Calories 357Total Fat 28gSaturated Fat 3gCholesterol 0mgSodium 479mgCarbohydrates 22gFiber 2gSugar 7gProtein 9g
Вам нравится готовить блюда по нашим рецептам, посмотрите другие вкусные рецепты на нашем сайте, например: рецепт грибного крем-супа из шампиньонов, закуска из жареных креветок, или вкусный рецепт бефстроганов из говядины и шампиньонов.
Подписывайтесь на телеграм канал all Recipes, Twitter, Instagram либо присоединяйтесь в Facebook, чтобы не пропустить новые рецепты. Распространите, пожалуйста, этот рецепт в социальных сетях или оставьте комментарий на сайте.