all Recipes | Рецепт крем супа из шампиньонов

Этот простой рецепт грибной крем суп из шампиньонов, без большого количества сливок, придется по вкусу даже опытным гурманам! Его готовят с большим количеством грибов и все. Быстро и легко! Может быть как обычным блюдом, так и вегетарианским.

Перейти сразу к рецепту

Подписывайтесь на наши страницы, чтобы не пропустить новые рецепты

Этот рецепт готовится из пары фунтов кремовых шампиньонов. Хотя подойдут любые, но я думаю, что кремовые шампиньоны немного вкуснее.

Также советуем добавить в суп пригоршню свежих грибов шиитаке. Несмотря на то, что они дороже обычных грибов, их вкус гораздо сильнее и усиливает насыщенный вкус этого супа.

👩‍🍳 Совет шеф-повара относительно лучшего вкуса грибов: лишь немного эстрагона поможет подчеркнуть вкус грибов, поэтому в рецепт добавили немного сушеного эстрагона в основу супа. Хотя не у всех есть эта трава, ее можно легко заменить тимьяном (или добавить кусочек мускатного ореха).

В течение многих лет мы получили много отличных предложений от читателей, которые готовили этот суп и делали собственные варианты. Вот несколько:

  • Чтобы суп был сытнее, замените куриный бульон на говяжий.
  • Чтобы приготовить более легкий суп (или вегетарианский вариант), поменяйте куриный бульон на овощной.
  • Для безмолочной версии замените сливки кокосовым молоком.
  • Для другой безмолочной версии добавьте немного риса во время приготовления.
  • Если вам вкус супа чуть-чуть мягкий, добавьте немного рисового или яблочного уксуса.
  • Если у вас нет эстрагона, попробуйте чабрец, орегано или розмарин.

Как видите, в рецепт можно внести много изменений, и создать свое авторское блюдо, нужно лишь немного поэкспериментировать. Например, если вы любите супы с мясом, пожалуйста, добавьте к рецепту предварительно сваренную и измельченную курицу или свинью. И Ваш суп сыграет новыми красками и вкусами.

👩‍🍳 Хранение: этот суп будет храниться в холодильнике до пяти дней и его можно осторожно разогреть на плите или в микроволновке.

Пошаговый рецепт грибной крем суп из шампиньонов с фото

Yield: 6 порций

Крем суп из шампиньонов рецепт

all Recipes | Лучший рецепт крем-супа из кремовых шампиньонов

Этот простой домашний крем суп с шампиньонами без большого количества сливок! Его готовят с большим количеством грибов и все. Быстро и легко.

Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes

Ingredients

  • Оливковое масло – 4 ст. л.
  • Сливочное масло – 4 ст. л.
  • Кремовые шампиньоны – 900 гр. (2 фунта)
  • Шиитаке - 100 гр.*
  • Лук – 170 гр. (6 унций)
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Соль – 1 ч. л.
  • Эстрагон сушеный – 3/4 ч. л.
  • Куриный бульон – 1 литр (или овощного бульона для вегетарианского варианта)
  • Сливки – 120 мл.
  • Черный свежесмолотый перец – 1/2 ч. л. (больше или меньше по вкусу)

Instructions

    Разогрейте оливковое масло на огне выше среднего в кастрюле с толстым дном объемом 5-6 литров. Когда масло разогреется, добавьте сливочное масло.

    all Recipes | Растапливаем сливочное масло в кастрюле

    Когда масло растает, добавьте грибы, перемешайте, чтобы покрыть сливочным и оливковым маслом.

    all Recipes | Добавляем нарезанные кремовые шампиньоны в кастрюлю

    Готовьте грибы на огне выше среднего, пока они слегка подрумянятся и не выпустят большую часть воды, примерно 10 минут.

    all Recipes | Почти готовые кремовые шампиньоны для крем супа

    Извлеките 1 стакан вареных грибов из кастрюли и отложите в сторону (они будут добавлены позже).

    Убавьте огонь до среднего. Добавьте в кастрюлю измельченный лук и чеснок, перемешайте, готовьте около минуты.

    all Recipes | Добавляем лук в кастрюлю в шампиньоны

    Добавить в кастрюлю соль, сушеный эстрагон и бульон. Увеличьте огонь до сильного, доведите до кипения и варите, не накрывая крышкой, 10 минут. Снимите с огня.

    all Recipes | Тушим кремовые шампиньоны в бульоне

    Используя блендер, измельчите суп до однородного состояния. Если суп слишком густой для вас, добавьте немного воды или бульона, чтобы разредить суп до желаемого уровня густоты.

    all Recipes | Тщательно перебиваем блендером все ингредиенты супа

    Добавьте в суп сливки и черный перец. Попробуйте по вкусу, и если нужно добавляйте еще соль и перец по своему вкусу. Добавьте отложенные вареные грибы.

    all Recipes | Добавляем сливки к супу

    Ваш крем суп из шампиньонов готов!

    all Recipes | Лучший рецепт крем-супа из кремовых шампиньонов

    Приятного аппетита!

Notes

Если вы хотите приготовить заранее крем суп и хранить в холодильнике, не добавляйте сливки. Подождите, пока он нагреется и готов к подаче, а после добавляйте сливки.

*Если в вашем супермаркете отсутствуют в продаже грибы шиитаке, то просто увеличьте количество шампиньонов на 100 гр.

Nutrition Information

Serving Size

6 порций

Amount Per Serving Calories 340Total Fat 26gSaturated Fat 11gCholesterol 48mgSodium 352mgCarbohydrates 20gFiber 2gSugar 9gProtein 10g

Ви готували цей рецепт?

Будь ласка, залиште коментар у блозі або поділіться ним на Facebook

Вам нравится готовить блюда по нашим рецептам, посмотрите другие вкусные рецепты на нашем сайте: рецепт салата с лапшой и заправкой мисо, или простой рецепт домашнего салата из капусты.

Подписывайтесь на телеграм канал all RecipesTwitter, Instagram либо присоединяйтесь в Facebook, чтобы не пропустить новые рецепты. Распространите, пожалуйста, этот рецепт в социальных сетях или оставьте комментарий на сайте.

Главная страница » Крем суп из шампиньонов

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *