all Recipes | Сыр гогонзола для пасты

Макароны с сыром горгондзола, или паста горгондзола – действительно простое, но декадентское блюдо с макаронами, приготовленное с легким сливочным соусом горгондзола, приправленное свежей петрушкой и хрустящими поджаренными грецкими орехами.

Перейти сразу к рецепту

all Recipes | Українська національна кухня

Подписывайтесь на наши страницы, чтобы не пропустить новые рецепты

Мы используем простой рецепт для приготовления замечательного сливочного соуса, на основе сыров горгондзола и пармезан. И Вы сможете приготовить насыщенное, вкусное блюдо, за 15 минут!

Вы любите голубой сыр с плесенью? Должен признать, что сыры с плесенью нравятся не всем, но именно мягкий сыр горгондзола мне по вкусу, особенно с легким белым вином.

Но во время приготовления на сковороде происходит что-то невероятное, сыр перестает быть ужасным веществом с плесенью. И перерождается в чудесный насыщенный сливочный соус, идеально сочетающийся с макаронами.

Существует два основных типа горгондзола:

  • Горгондзола дольче, также известная как сладкая горгонзола, и горгонзола пиканте, которая является более выдержанной и более прочной версией.
  • Gorgonzola Dolce лучше всего подходит для этого рецепта, чтобы придать соусу отличный сливочный вкус и консистенцию. Однако вы можете использовать Piccante, если вам нравится его немного более острый и сильный вкус.

Это очень простой рецепт, где соус готовится во время варки макарон.

Просто размягчите мелко нарезанный лук на сковороде с небольшим количеством сливочного масла. Добавьте измельченный чеснок, затем жирные сливки плюс измельченную горгонзолу, тертый пармезан, соль и перец. Можно также добавлять немного свежесрезанной петрушки.

Перемешайте, а затем добавьте сваренную, отцеженную пасту вместе с небольшим количеством оставшейся воды после варки пасты и снова перемешайте, пока соус не покроет макароны.

Совет: сохраните немного крахмалистой воды от варки пасты, чтобы добавить ее, если хотите немного смягчить соус. Крахмал в воде поможет лучше соединить соус и макароны, и при этом не испортит замечательную кремовую консистенцию и сливочный вкус.

С чем можно подавать соус горгондзола?

Этот насыщенный сливочный соус горгонзола не обязательно подавать с перьями, его можно подавать с пельменями или как соус к стейку. Также вы можете создать вкусный ужин из жареных куриных бедер, политых горгондзоловым соусом и свежего зеленого салата.

Паста рецепт с сыром горгондзола: пошаговый рецепт с фото

Yield: 4 порции

Рецепт пасты

all Recipes | Макароны с сыром горгондзола

Простое блюдо с макаронами, приготовленное с легким сливочным соусом на основе сыра горгонзола. Насыщенная, вкусная еда готова за 15 минут.

Prep Time 15 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 5 minutes

Ingredients

  • Макароны – 400 гр.
  • Сливочное масло – 2 ст. л.
  • Лук – 1 шт. (маленькая)
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Сливки – 150 мл. (жирные)
  • Сыр Горгонзола – 125 гр.
  • Пармезан – 2 ст. л.
  • Петрушка свежая – 3 ст. л.
  • Соль – ⅛ ч. л.
  • Черный перец – ¼ ч. л.

Для подачи

  • Пармезан – 1 ст. л.
  • Черный перец - 1 щепотка
  • Петрушка свежая – 1 ст. л.
  • Грецкие орехи – 2 ст. л.

Instructions

    Отварите макароны в кипящей воде в соответствии с инструкцией по приготовлению к готовности.

    all Recipes | Варим макароны

    Пока варятся макароны, растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить нарезанный лук и жарьте 3-4 минуты, пока он не размягчится.

    all Recipes | Обжариваем лук

    Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1 минуту.

    Добавьте сливки, сыр горгонзола, пармезан, петрушку, соль и перец и помешивайте, пока горгонзола не растает. Горгонзолу можно добавить порезанной на средние куски, пармезан натертый на мелкой терке, петрушку покрошите ножом.

    all Recipes | Добавляем сыр прошуто к пасте

    К этому времени макароны должны быть готовы. Слейте пасту в дуршлаг над раковиной, оставив ½ стакана воды для приготовления.
    Добавьте макароны в сковороду со сливочным соусом и перемешайте.

    all Recipes | Обжариваем макароны с творогом

    Добавьте немного оставшейся воды после варки макаронных изделий (или больше), если вы хотите немного более мягкий вкус соуса.

    Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились с пастой. Приблизительно 2 – 3 минуты. Ваша паста готова!

    all Recipes | Паста с сыром гогонзола

    Для подачи: посыпьте пармезаном, черным перцем, свежей петрушкой и поджаренными грецкими орехами*, а затем подавайте.

    all Recipes | Подаем пасту горгондзола к столу

    Приятного аппетита!

Notes

* Грецкие орехи, измельчите, обжарьте на сковороде в течение 1-2 минут до легкого румяного цвета

Это блюдо прекрасно как полноценная еда сама по себе, однако, если вы хотите что-то изменить, можете модифицировать его, добавьте бекона, свежего горошка, слегка пропаренной спаржи или размягченный лука-порей.

Nutrition Information

Serving Size

4 порции

Amount Per Serving Calories 719Total Fat 35gSaturated Fat 19gTrans Fat 1gUnsaturated Fat 9gCholesterol 93mgSodium 640mgCarbohydrates 79gFiber 4gSugar 4gProtein 23g

Ви готували цей рецепт?

Будь ласка, залиште коментар у блозі або поділіться ним на Facebook

Посмотрите другие наши рецепты, которые вам могут понравиться: драники с картошки, томатный соус для пиццы или рецепт салата винегрет.

Нравится этот рецепт, распространите его, пожалуйста, в социальных сетях или оставьте комментарий на сайте. Подписывайтесь на телеграм канал all RecipesTwitter, Instagram либо присоединяйтесь в Facebook, чтобы не пропустить новые рецепты.

Главная страница » Паста рецепт

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *