Быстрая и легкая еда на будний вечер, понравившаяся всей семье! Паста с лососем в томатном соусе, это простой метод, нестандартно приготовить филе и подать вкусный ужин за 20 минут.
Подписывайтесь на наши страницы, чтобы не пропустить новые рецепты
Ваши дети не любят рыбу? Этот рецепт фантастический способ заставить семью есть рыбу, потому что блюдо по-настоящему вкусно. Идеальная на вкус, а еще это прекрасная основа, вы можете добавить дополнительные ингредиенты, например острый соус, грибы, креветки и перец, и создать свой уникальный рецепт.
Что нам нужно для приготовления пасты из лосося?
- Семга – используйте семгу с кожурой или без (во время приготовления кожуру легко снять).
- Макароны – используйте свою любимую форму макарон.
- Пассата – это соус средней густоты из 100% томатов. Если вы не можете его купить, вы можете заменить таким же количеством мелко нарезанных или измельченных помидоров консервированных – вам просто нужно будет тушить соус на несколько минут дольше. Соус пассата – это то же самое что и томатное пюре, он может быть с добавлением лука, чеснока, базилика, соли и перца или в чистом виде.
- Томатная паста.
ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ СОВЕТ: Обязательно оставьте стакан воды, когда сливаете макароны. Макаронную воду можно добавить в готовое блюдо, чтобы сделать соус более жидким по своему вкусу.
Чтобы приготовить блюдо, нужно обжарить рыбу (до золотистой корочки), лук, чеснок. Добавить соус пассата, томатную пасту, специи и сливки. Вскипятить соус в течение нескольких минут, соединив его с рыбой и добавить макароны. И ваш ужин готов – подробный рецепт с фото приведен ниже.
Это блюдо идеально сочетается с греческим салатом, но если у вас нет вдохновения его готовить, то простой хрустящий салат из листьев также хорошо дополнит ужин.
Паста с лососем в томатном соусе: пошаговый рецепт с фото
Паста с лососем
Вкусный ужин за 20 минут. Ригатони из лосося в сливочно-томатном соусе – быстрая и простая еда на будний вечер, благодаря которой вы получите вкусное блюдо для всей семьи.
Ingredients
Для пасты
- Ригатони – 400 гр., или макароны вашей любимой формы
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Лосось (без костей) – 3 кусочка (примерно 400 гр.)
- Соль – ¼ ч. л.
- Черный перец – ¼ ч. л.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Соус пассата – 500 гр.
- Томатная паста - 1 ст. л.
- Тимьян (сушеный) – ½ ч. л.
- Сахар – 1 ч. л.
- Сливки (жирные) – 3 ст. л.
Для подачи
- Сыр пармезан – по вкусу (тертый)
- Черный перец – по вкусу
- Свежий базилик – несколько листочков
Instructions
Отварите макароны согласно инструкциям на упаковке, затем слейте, оставив 1 стакан воды, в которой варились макароны.
Тем временем разогрейте растительное масло в большой сковороде на среднем сильном огне.
Приправьте филе лосося солью и перцем. Выложите в сковороду кожурой вверх. Неважно, есть ли кожура, поскольку ее легко снять во время приготовления.
Жарьте рыбу 3 минуты до золотистого цвета, затем переверните и переместите на бок сковороды.
Добавьте лук в оставшееся на сковороде пространство. Готовьте на среднем огне 3-4 минуты, периодически помешивая, до размягчения.
Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 30 секунд.
Добавьте пассату, томатное пюре, сушеный чабрец и сахар.
Перемешайте и дайте прокипеть 2-3 минуты.
Переверните лосось кожей вверх. Снимите шкурку и выбросьте.
Разделите лосось тыльной стороной вилки на большие кусочки.
Добавьте сливки в соус.
Добавьте сваренную пасту в кастрюлю вместе с ¼ стакана воды, оставшейся после варки макарон.
Перемешайте пасту в соусе, распределив кусочки лосося между макаронами.
Добавьте больше воды, если вы хотите еще более редкий соус (по желанию).
Готовьте еще около 1 – 2 минут.
Распределите пасту между мисками и посыпьте сверху небольшим количеством тертого пармезана, черного перца и посыпьте свежими листьями базилика.
Ваш ужин готов! Приятного аппетита!
Notes
- Замените ригатон своими любимыми формами макарон.
- Добавьте в пасту горсть тертого пармезана или сыра чеддер.
- Поменяйте лосось на форель или королевские креветки.
- Добавьте дополнительные овощи, такие как грибы, перец или горошек при добавлении чеснока.
- Можете добавить щепотку хлопьев чили для остроты.
- Что такое соус Пассата? Томатное пюре (итал. Рassata) — приготовленное в собственном соку, из уваренных спелых помидоров. Имеет густую консистенцию с содержанием сухих пряностей.
Recommended Products
As an Amazon Associate and member of other affiliate programs, I earn from qualifying purchases.
Nutrition Information
Serving Size
4 порцииAmount Per Serving Calories 596Total Fat 19gSaturated Fat 5gCholesterol 70mgSodium 240mgCarbohydrates 74gFiber 6gSugar 12gProtein 33g
Вам понравился этот рецепт? Распространите его, пожалуйста, в социальных сетях или оставьте комментарий на сайте. Напишите нам, какие еще рецепты пасты вы хотели бы видеть на нашем сайте? Также вам понравятся другие рецепты пасты: болоньезе, горгондзола.
Горгондзо́ла, горгонзо́ла, горгонцо́ла (итал. Gorgonzola, ломб. Strachìn de Gurgunzöla, пьем. Gorgonzoeula, эмил.-ром. Strachëin) — один из наиболее известных итальянских сыров, отличающийся характерным островатым вкусом. Родина сыра — Ломбардия; главное производство сыра сосредоточено в окрестностях Милана, Новары, Комо, Павии. Происхождение сыра датируется средними веками. Название происходит от небольшого городка близ Милана. Относится к голубым сырам.
Википедия
Подписывайтесь на телеграм канал all Recipes, Twitter, Instagram либо присоединяйтесь в Facebook, чтобы не пропустить новые рецепты. Распространите, пожалуйста, этот рецепт в социальных сетях или оставьте комментарий на сайте.