Это куриное карри для вас. В нем используется обычная приправа карри (порошок), но мы также используем несколько дополнительных специй и ароматических веществ, а также кокосовое молоко для более густого карри, которое понравится взрослым и детям.
Подписывайтесь на наши страницы, чтобы не пропустить новые рецепты
Этот рецепт абсолютно универсален – вы можете добавлять в блюда разные овощи. Кроме того, вы можете экспериментировать с уровнем специй, чтобы подобрать их по своему вкусу.
Для приготовления куриного карри нам понадобится
- Для основы – куриные грудки (используйте 3 шт. на 4 человека), лук, чеснок, имбирь
- Специи и приправы – приправа карри (порошок), молотый кориандр, тмин, паприка, корица, соль и перец
- Для соуса – томатное пюре/паста, консервированные помидоры, куриный бульон, кокосовое молоко
- Молодой шпинат – чтобы добавить немного цвета.
Если вы хотите добавить больше овощей, это легко. Вы можете дополнить карри следующими ингредиентами: зеленая фасоль, горошек, кабачок (цукини), листовая капуста, грибы и молодая кукуруза – овощи будут фантастическим дополнением к блюду.
- Зеленую фасоль, кабачок и грибы можно добавлять одновременно с кокосовым молоком.
- Горошек, листовую капусту и нарезанную молодую кукурузу просто нужно добавить в течение последних 5 минут приготовления.
Как приготовить карри
Полный рецепт с подробными шагами в карте рецептов в конце этой публикации.
- Поджарьте курицу на сковороде с небольшим количеством масла.
- Добавьте нарезанный лук и готовьте 5 минут, чтобы он размягчился.
- Добавьте чеснок, имбирь, порошок карри, молотый кориандр, тмин, паприку, корицу, соль и перец. Перемешайте и готовьте еще минутку.
- Добавить томатное пюре, консервированные помидоры, бульон и кокосовое молоко.
- Тушите 10 минут – до готовности курицы.
Это блюдо идеально дополнит рис в стиле индийского ресторана.
Карри рецепт пошагово с фото
Курица карри рецепт
Быстрое и простое в приготовлении, мягкое куриное карри. Готовится за 30 минут! Также блюдо можно замораживать!
Ingredients
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Куриная грудка – 500 гр.
- Лук – 1 шт. (большая)
- Чеснок – 2 зубчика
- Имбирь молотый – 2 ч. л.
- Приправа карри – 2 ст. л.
- Кориандр молотый – 1 ст. л.
- Тмин – ½ ст. л. (молотый)
- Паприка – 1 ч. л.
- Корица молотая – ½ ч. л.
- Соль – ½ ч. л.
- Черный перец – ½ ч. л.
- Томатная паста - 2 ст. л.
- Помидоры консервированные – 400 гр. (мелко нарезанные)
- Куриный бульон – 240 мл.
- Кокосовое молоко – 400 мл. (жирного)*
- Кукурузная мука – 1 ст. л., смешать с 2 столовыми ложками холодной воды, чтобы получить кашицу - по желанию
- Шпинат – 60 гр.
Instructions
Разогрейте растительное масло в большой сковороде на сильном огне. Добавьте курицу.
Готовьте 5 минут, время от времени переворачивая, пока она не зарумянится.
Добавьте лук в сковороду и готовьте еще 5 минут, часто помешивая, чтобы он размягчился.
Добавьте чеснок, имбирь, порошок карри, молотый кориандр, тмин, паприку, корицу, соль и перец. Перемешайте и готовьте еще минутку.
Добавить томатную пасту, консервированные помидоры, бульон и кокосовое молоко.
Доведите до легкого кипения, затем осторожно тушите, периодически помешивая, в течение 10 минут, пока курица не сварится.
Если вы хотите сделать карри более густым, добавьте кашицу из кукурузной муки. Это необязательно, вы можете не делать этого, если консистенция карри вам нравится.
Добавьте шпинат.
Готовьте еще несколько минут, пока шпинат не увянет, затем выключите огонь.
Подавайте с отварным рисом, посыпанным свежим кориандром.
Приятного аппетита!
Notes
*замените 400 мл. кокосового молока на 200мл. дополнительного куриного бульона и 200 мл. двойных/жирных сливок.
Recommended Products
As an Amazon Associate and member of other affiliate programs, I earn from qualifying purchases.
Nutrition Information
Serving Size
4 порцииAmount Per Serving Calories 461Total Fat 32gSaturated Fat 25gCholesterol 80mgSodium 850mgCarbohydrates 16gFiber 3gSugar 4gProtein 31g
Вам понравился этот рецепт? Распространите его, пожалуйста, в социальных сетях или оставьте отзыв на сайте в комментариях. Другие рецепты которые вам могут понравиться: томатный суп, блины с яблоками или рецепт итальянского ризотто.
Также вы можете написать в комментариях, какие еще рецепты вы хотели бы видеть на нашем сайте. Подписывайтесь на телеграм канал all Recipes, Twitter, Instagram либо присоединяйтесь в Facebook, чтобы не пропустить новые рецепты.