Макарон с сыром, чоризо и помидорами Черри приятная и необыкновенно вкусная семейная пища. Прекрасные кусочки моцареллы, молодой шпинат и большое количество пармезана придают блюду итальянской утонченности и аутентичного вкуса итальянской кухни. Быстрый и простой ужин, готовый менее чем за 25 минут!
Подписывайтесь на наши страницы, чтобы не пропустить новые рецепты
Минимальное количество грязной посуды и быстрое приготовление заставят вас полюбить этот рецепт. Для его приготовления нам не нужно добавлять поэтапно ингредиенты на сковороду. Исключение составляют только колбаски чорисо, которые нужно приготовить сначала и отложить для добавления в конце.
Чори́зо, также чори́со (исп. chorizo, порт. chouriço) — блюдо, происходящее из испанской кухни, а также распространенное в латиноамериканских и португальской кухнях, колбаски из свинины со специями. Колбаски обладают специфическим резким запахом и вкусом, а также характерным красным цветом. Есть много региональных вариаций. Среди многих видов чоризо наиболее популярными являются chorizos con chili или chorizos con pimiento, то есть колбаски с красным перцем (паприкой).
Wikipedia
Что нам нужно приготовления макарон с сыром и чорисом?
Макароны – в рецепте используют ригатони, но вы можете использовать свою любимую форму макарон.
Консервированные помидоры – выбирайте мелко нарезанные консервированные помидоры, поскольку они помогают получить более густой и сочный соус. Также добавляйте томатное пюре (пасту) для дополнительной насыщенности.
Чорисо – вам понравится использовать мягкие испанские чоризо, которое нарезают кусочками. Однако вы можете использовать более острые чорисо, предварительно нарезанные чоризо или даже пёпёрони.
Овощи – у нас есть лук, чеснок, красный перец, желтый перец и молодой шпинат. Также посыпайте блюдо нарезанными свежими помидорами Черри для дополнительного великолепия.
Сыр и сливки – да, их много – моцарелла, тертый пармезан и сливки. Это насыщенное блюдо. По желанию можно использовать сыр с меньшим содержанием жира и/или с низким содержанием жира.
Бульон – это придает немного дополнительного вкуса, а также дополнительной жидкости для приготовления пасты.
👩🍳 ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ СОВЕТ: обязательно погружайте макароны под жидкость, пока они варятся, чтобы они равномерно приготовились.
👩🍳 Перед подачей посыпьте дополнительным пармезаном, небольшим количеством черного перца и немного свежей петрушки.
🍽️ С чем подать? Блюдо самодостаточно, но вы можете подать его с простым зеленым салатом и чесночным хлебом.
Нравится готовить вкусные блюда? Хотите попробовать другие рецепты? На нашем сайте вы найдете много рецептов разных кухонь мира, посмотрите, вам могут понравиться – рецепт ризотто, харчо из говядины, или рецепт яйца пашот. Подписывайтесь на телеграм канал all Recipes, Twitter, Instagram либо присоединяйтесь в Facebook, чтобы не пропустить новые рецепты. Распространите, пожалуйста, этот рецепт в социальных сетях или оставьте комментарий на сайте.
Рецепт макарон с сыром: пошагово с фото
Макароны с сыром
Этот рецепт пасты с сыром моцарелла и пармезаном – быстрый и простой ужин в середине недели, который готовится менее чем за 25 минут!
Ingredients
- Оливковое масло – 1 ч. л.
- Колбаски Черизо – 200 гр.
- Лук – 1 шт.
- Щепотка соли и перца - по вкусу
- Красный болгарский перец – 1 шт.
- Желтый болгарский перец – 1 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Макароны – 250 гр. (ригатони)
- Куриный или овощной бульон – 480 мл.
- Консервированные помидоры – 400 гр. (мелко нарезанных)
- Томатное пюре/паста – 1 ст. л.
- Жирные сливки – 120 мл.
- Листья молодого шпината – 75 гр.
- Сыр Моцарелла – 150 гр.
- Сыр Пармезан – 75 г.
- Помидоры Черри – 10 шт.
Instructions
Разогрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте чоризо и готовьте по 1-2 минуты с каждой стороны, пока не подрумянится и не станет хрустящим.
Выньте из сковородки шумовкой, положите в миску и накройте крышкой.
Добавьте в сковороду нарезанный лук и готовьте 5 минут, часто помешивая, пока он не размягчится.
Добавьте щепотку соли и перца, ломтики красного и желтого перца и чеснок. Готовьте еще 2 минутки.
Добавьте макароны, затем влейте бульон, помидоры консервированные и томатное пюре. Перемешайте вместе, погружая макароны так, чтобы жидкость их покрывала.
Доведите до слабого кипения, затем накройте сковороду крышкой или фольгой и тушите на медленном огне 10 минут.
Через 10 минут аккуратно снимаем крышку и все перемешиваем.
Добавьте сливки, шпинат, моцареллу и пармезан и перемешайте.
Разложите сверху приготовленное чоризо (чтобы они прогрелись) и накройте крышкой. Тушите еще 2-3 минуты, пока макароны не сварятся, шпинат не увядает, а сыр расплавится.
Снимите крышку и выложите сверху нарезанные помидоры, затем посыпьте черным перцем, измельченной петрушкой и тертым пармезаном.
Подавайте немедленно. Ваш ужин готов!
Приятного аппетита!
Notes
Это блюдо подходит лучше всего, если его приготовить и съесть сразу (особенно вкус чоризо), но вы можете приготовить заранее, макароны все равно будут вкусным.
Приготовьте все заранее (за исключением добавления свежих помидоров и петрушки в конце), затем охладите, накройте крышкой и поставьте в холодильник до двух дней.
Разогрейте на сковороде на плите на среднем огне, часто помешивая. Возможно, вам придется добавить несколько брызг воды или бульона, чтобы размягчить соус.
Примечание: когда блюдо остынет, макароны будут продолжать впитывать жидкость, поэтому после повторного разогрева паста станет мягче.
Замена ингредиентов: смените пасту на свою любимую форму макарон.
Добавьте больше овощей (или поменяйте имеющиеся) – грибы, зеленая фасоль и брокколи станут отличными дополнениями. Добавьте грибы одновременно с перцем.
Приблизительно за 10 минут до окончания приготовления добавьте стручковую фасоль и/или брокколи.
Добавьте хлопья чили, соус чили или нарезанный ломтиками свежий перец чили для пикантности. Разместите их вместе с болгарским перцем.
Добавьте курицу, если любите больше мяса. Обжарив и вынув чоризо из сковороды, обжарьте кусочки курицы в остатках масла чоризо, а затем добавьте лук и продолжайте рецепт.
Recommended Products
Nutrition Information
Serving Size
4 порцииAmount Per Serving Calories 785Total Fat 44gSaturated Fat 21gCholesterol 125mgSodium 1436mgCarbohydrates 59gFiber 4gSugar 8gProtein 37g