all Recipes | Подаем деруны из картофеля к столу

Драники из картошки со сметаной – это вкус детства. Еще маленьким я всегда ожидал момента сбора картофеля. Ведь это значило, что бабушка будет готовить мне несколько дней подряд мои любимые драники.

Перейти сразу к рецепту

all Recipes | Млинці з м'ясом

Подписывайтесь на наши страницы, чтобы не пропустить новые рецепты

Тогда это занимало немного больше времени, чем сейчас, потому что картофель натирался исключительно на терке. Но сейчас, наличие кухонных принадлежностей (кухонный комбайн, блендер), существенно уменьшает продолжительность приготовления. А наличие в супермаркетах круглый год пригодного картофеля, дает возможность готовить драники когда вздумается.

Драники считают традиционным блюдом белорусской кухни, хотя картофель в Европу попал точно не из Белоруссии. Сейчас картофельные оладьи (драники, деруны, тертюхи, картофельники, терчиники) распространены в большинстве кухонь восточной Европы.

Впрочем, этот рецепт о том, как готовили драники у нас в деревне. На самом деле драники из картофеля, приготовить очень просто. Самое главное это не дать картофелю почернеть. Для этого достаточно просто смешать свежи натертый картофель с измельченным луком. Обычно картофель для дерунов измельчают одним из двух способов, иногда я их можно объединить.

Первый метод

  • Просто натереть картофель на терке, но важно сначала натереть лук, а уже потом приступить к картофелю. Картофель нужно натирать небольшими порциями и сразу смешивать с луком, благодаря чему он не почернеет. Традиционно картофель натирают на мелкой терке, но можно для этих целей использую среднюю терку. Если у вас есть кухонный комбайн, то для удобства можно им воспользоваться.

Второй метод

  • Измельчить картофель в блендере или измельчителе. Этот способ хорош тем, что картофель и лук в блендере можно загрузить вместе, лук и картофель перемешаются и картофель не успеет почернеть.

Можно добавлять в тесто для драников чуть-чуть сметаны или свежего молока. Благодаря этому они становятся очень нежными и светлыми.

Драники из картофеля можно подавать с соусом из сметаны и грибов, просто с грибной подливкой или салатом соленых огурцов и лука. Возможно, вам понравятся драники с жареным до золотистого цвета луком или шкварками.

Драники из картошки, пошаговый рецепт с фото

Yield: 2 порции

Деруны

all Recipes | Деруны из картофеля

Классический рецепт дерунов из картофеля. Попытайтесь приготовить – это легко и быстро, а главное еще и вкусно.

Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes

Ingredients

  • Картофель – 0,5 кг.
  • Лук – 1/2 шт.
  • Мука – 1 ст. л.
  • Яйца – 1 шт.
  • Соль – 1/2 ч.л.
  • Масло растительное - 30 мл.

Instructions

Для приготовления нам понадобятся продукты, которые есть на каждой украинской кухне.

all Recipes | Ингредиенты для дерунов из картофеля

Прежде всего моем и чистим картофель и лук. Картофеля 500 гр. – это расчет на 2 порции. И натираем их на мелкую терку. По желанию вы можете воспользоваться блендером. Но терка это аутентичнее.

all Recipes | Натираем картофель и лук на терке

Добавляем яйцо и соль.

all Recipes | Добавляем яйцо

Хорошо все вымешиваем.

all Recipes | Добавляем соль

Добавляем муку и тщательно вымешиваем до однородной массы. У вас должна быть так же консистенция, как на фото. Без комочков.

all Recipes | Консистенция теста на деруны с картофелем

Ставим сковороду на огонь и разогреваем. Добавляем масло уже на хорошо разогретую сковороду.

all Recipes | Добавляем масло на разогретую сковороду

Столовой ложкой выкладываем наши деруны на сковороду. Обжариваем на среднем огне, 2 – 3 минуты.

all Recipes | Жарим драники

Переворачиваем на другую сторону, и тоже обжариваем до золотистой корочки.

all Recipes | Обжариваем деруны с другой стороны

Деруны готовы!

all Recipes | Подаем деруны из картофеля к столу

Подаем к столу вместе со сметаной или шкварками. Очень вкусно драники с грибной подливкой! Но это уже совсем другая история.

Notes

Можно добавить к рецепту 1 зубчик чеснока для более пикантного вкуса!

Nutrition Information

Serving Size

2 порции

Amount Per Serving Calories 196Total Fat 13,1gCarbohydrates 17,5gProtein 3,1g

Ви готували цей рецепт?

Будь ласка, залиште коментар у блозі або поділіться ним на Facebook

Вам понравится рецепт блинов на кислом молоке! Если вам нравятся рецепты на нашем сайте, пожалуйста, распространяйте их в социальных сетях или оставляйте отзывы на сайте. Вы также можете в отзывах написать о своем опыте приготовления блюда!

Подписывайтесь на телеграм канал all RecipesTwitter, Instagram либо присоединяйтесь в Facebook, чтобы не пропустить новые рецепты.

Главная страница » Драники из картошки

One thought on “Драники из картошки

  • 07.01.2024 at 04:14
    Permalink

    Hello, i think that i saw you visited my weblog so i came to “return the favor”.I am attempting to find things to improve my site!I suppose its ok to use a few of your ideas!!

    Reply

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *