Вам понравятся эти легкие кексы из цукини, поскольку они имеют очень полезный вкус и потребуют всего около 30 минут, для приготовления. Наслаждайтесь вкусами корицы, ванили и шоколадной крошки. Добавьте в тесто свои любимые приложения: орехи или изюм, чтобы создать свой непревзойденный вкус.
Подписывайтесь на наши страницы, чтобы не пропустить новые рецепты
Летом блюда из кабачков есть на каждом украинском столе: жареные с чесноком и кунжутом, запеченные в духовке, в виде рагу с картофелем или даже пицца из кабачков. Сегодняшний рецепт это мафины из цукини, и он вам очень понравится. Почему?
- Тесто быстро собирается.
- Миксер не нужен.
- Простой способ приготовить обильный летний овощ.
- Идеальный баланс влажности, сытности и мягкости.
- Можно адаптировать по своему вкусу с любыми приложениями, которые вам нравятся, в мафине.
БОНУС: кексы из цукини – это средство логистики овощей, которое понравится даже требовательным скептикам. Обнаружить овощ нельзя, потому что кабачок приобретает вкус кляра с корицей. Так что если ваши дети не любят кабачки, этот рецепт — идеальное решение такой проблемы.
В рецепте отсутствуют какие-либо сложные процессы, или экзотические составляющие, почти все есть на каждой кухне, особенно летом. Все, что вы делаете, это отдельно сбиваете сухие и влажные ингредиенты, а затем все соединяете. Готовите густое тесто. По желанию перед выпеканием мафины посыпьте сахаром. Это добавляет сладкий хруст, благодаря которому домашние кексы выглядят так, будто они вышли из пекарни. 🙂
👩🍳 Цельнозерновая мука или мука универсального назначения: сегодняшние цукини мафины имеют отличный полезный вкус с цельнозерновой мукой. Но, Вы можете использовать цельнозерновую или универсальную муку или их сочетание.
Пошаговый рецепт с фото кексы с цукини
Мафины с цукини
Простые и вкусные кексы из цукини – это легкая летняя выпечка. Нет необходимости очищать кабачки от кожуры перед измельчением, но вы можете, если хотите.
Ingredients
- Мука – 220 гр.
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Сода – 1/2 ч. л.
- Соль – 1/2 ч. л.
- Корица молотая – 1,5 ч. л.
- Мускатный орех молотый – 1/4 ч. л.
- Растительное масло – 120 мл.
- Сахар – 100 гр.
- Коричневый сахар – 67 гр.
- Яйца – 2 шт. больших
- Экстракт ванили – 2 ч. л.
- Молоко – 30 мл.
- Цукини – 190 гр.
- По желанию: шоколадная стружка – 180 гр., или измельченные орехи, изюм и т.п.
- По желанию: крупный сахар, для посыпания сверху
Instructions
Разогрейте духовку до 220 ° C и подготовьте форму для кексов.
Смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, корицу и мускатный орех в большой миске. Отложите.
Почистите и натрите цукини. Отжимать лишнюю жидкость не нужно.
В средней миске взбейте вместе растительное масло, сахарный песок, коричневый сахар, яйца, ванильный экстракт и молоко. Добавьте измельченные цукини и тщательно перемешайте.
Вылейте полученную смесь в миску с мукой, взбейте или перемешайте, пока вы не получите однородную массу. Добавьте шоколадную стружку (орехи или изюм) если используете.
Разложите тесто во вкладки, заполняя их до самого верха. По желанию посыпьте сахаром.
Выпекайте 5 минут при 220°C; затем, оставив мафины в духовке, убавьте температуру до 175°C и продолжайте выпекать еще 15–17 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Общее время выпекания этих мафинов в духовке составляет около 20–21 минуты. (Для мини-кексов выпекайте 11–13 минут при 175°C).
Дайте мафинам остыть в течение 5 минут в форме для мафинов, а затем переместите их на решетку, чтобы продлить охлаждение, или наслаждайтесь теплыми.
Приятного аппетита!
Notes
Цукини: я не очищаю кабачки от кожуры, но вы можете, если хотите.
Инструкции по замораживанию: для более длительного хранения замораживайте мафины до 3 месяцев. Размораживайте в течение ночи в холодильнике, а затем разогрейте в микроволновке, если хотите.
Recommended Products
Nutrition Information
Serving Size
10 - 12 кексовAmount Per Serving Calories 300Total Fat 16gCarbohydrates 38gProtein 4g
Вам нравится готовить блюда по нашим рецептам, посмотрите другие вкусные рецепты на нашем сайте, например: рецепт крем-супа с лесными грибами, вегетарианский бургер, или рецепт вкусной итальянской лазаньи из цветной капусты.
Подписывайтесь на телеграм канал all Recipes, Twitter, Instagram либо присоединяйтесь в Facebook, чтобы не пропустить новые рецепты. Распространите, пожалуйста, этот рецепт в социальных сетях или оставьте комментарий на сайте.