Вам понравятся эти простые кексы с яблочным пюре, потому что они не только невероятно быстро и легко готовятся, они и очень вкусные, ароматные и сытные. Наполненные такими полезными ингредиентами, как цельнозерновая мука, овес и яблочное пюре, эти полезные кексы естественно не содержат рафинированного сахара.
Подписывайтесь на наши страницы, чтобы не пропустить новые рецепты
Миксер не нужен, и вы можете поиграться с любимыми добавками для разнообразных вкусов и текстур. Но когда вам нужно испечь что-нибудь быстро, легко вы всегда можете положиться на этот рецепт.
Приготовление теста для мафинов – это не сложная задача, и вы можете сразу наслаждаться кексами, что, безусловно, бонус, когда выпекаете для детей или с детьми.
Основные ингредиенты этих цельнозерновых кексов с яблочным пюре
- Яблочное пюре: используйте несладкое яблочное пюре. Если все, что у вас есть, подслащенное, это вполне нормально, просто не забудьте немного снизить количество кленового сиропа в рецепте. См. примечание к рецепту ниже.
- Растопленное кокосовое масло: без жира эти кексы на вкус сухие и резиновые. Используйте растопленное кокосовое масло, но растительное или сливочное масло тоже подойдут.
- Кленовый сироп: кексы с яблочным пюре не слишком сладкие, потому что слишком много сахара поглощает вкус яблочного пюре. Кленовый сироп заменяет рафинированный сахар и отлично сочетается с яблочным пюре.
- Цельнозерновая мука: это 100% цельнозерновые кексы, изготовленные из цельнозерновой муки. При необходимости вы можете заменить цельнозерную муку, универсальной. Этот рецепт не тестировался с альтернативой, муки без глютена.
- Овес: В этом рецепте используйте цельные или быстрые овсяные хлопья, и их не нужно замачивать перед использованием в тесте.
- Добавки: подобно кабачковым мафинам, густое тесто для мафинов приветствует такие добавки, как изюм, шоколадная стружка, сушеная клюква или измельченные орехи. Вы также можете использовать нарезанные яблоки (примерно 2 средних для этого рецепта).
Вам также понадобятся корица, разрыхлитель и пищевая сода, соль, яйца, молоко и ванильный экстракт. Перед выпеканием вы можете посыпать верх мафинов овсянкой и/или кокосовым сахаром или крупным сахаром для небольшого хруста.
Пошаговый рецепт с фото кексы с яблочным пюре
Мафины с яблочным пюре
Эти вкусные и ароматные кексы с яблочным пюре из цельной пшеницы сочетаются с полезными для здоровья ингредиентами. Как результат – вы получаете непревзойденный десерт!
Ingredients
- Цельнозерновая мука – 255 гр.
- Овсянка – 60 гр.
- Корица молотая – 1 ч. л.
- Сода – 3/4 ч. л.
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Соль – 1/2 ч. л.
- Яблочное пюре – 320 гр. (несладкое)*
- Яйца – 2 шт.
- Кокосовое масло – 80 мл. (или используйте растительное, или сливочное масло)
- Кленовый сироп – 80 мл.
- Молоко – 80 мл.
- Экстракт ванили – 1 ч. л.
- Изюм - 110 гр.**
- По желанию: 3 столовые ложки овсянки и/или 1 столовая ложка грубого сахара для посыпки
Instructions
Разогрейте духовой шкаф до 220°C. Подготовьте форму. Если вы не используете бумагу для кексов, смажьте форму маслом, потому что в теплом виде эти кексы прилипают.
Смешайте муку, овсянку, корицу, пищевую соду, разрыхлитель и соль вместе в большой миске до однородности. Отложите.
В средней миске взбейте яблочное пюре, яйца, растительное масло, кленовый сироп, молоко и ваниль до однородности.
Вылейте яблочное пюре в муку, несколько раз перемешайте, затем добавьте изюм. Аккуратно перемешайте все до тех пор, пока не останется никаких комочков муки.
Разложите тесто в формы, заполняя их до самого верха. Сверху посыпьте овсянкой и немного грубым сахаром.
Выпекайте 5 минут при температуре 220°С, затем, оставив мафины в духовке, снизьте температуру духовки до 177°C. Выпекайте еще 15-16 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Общее время выпечки этих мафинов в духовке составляет примерно 20-21 минуту. (Для мини-кексов выпекайте 11-13 минут при 177°C).
Дайте мафинам остыть в течение 5 минут в форме для мафинов, а затем переместите их на решетку, чтобы продлить охлаждение или наслаждаться теплыми.
Приятного тебе аппетита!
Notes
Яблочное пюре: лучше всего использовать несладкое яблочное пюре. Если вы используете подслащенный продукт, немного уменьшите количество кленового сиропа до 60 мл. Вы можете использовать домашнее или купленное в магазине яблочное пюре, и консистенция не имеет значения – используйте густое, жидкое, перетертое или кусочками. Яблочное пюре с корицей также является отличным выбором, но если вы не хотите слишком сильного вкуса корицы, я бы немного снизил ее количество в рецепте.
Изюм: не обязательный ингредиент, поэтому решать добавлять или нет только вам.
Recommended Products
Nutrition Information
Serving Size
12 кексовAmount Per Serving Calories 181Total Fat 7,2gCarbohydrates 27gFiber 3,3gSugar 9gProtein 4g
Нравится готовить блюда по нашим рецептам, посмотрите другие вкусные рецепты на нашем сайте, вам понравятся: рецепт белого соуса для пиццы, рецепт из говядины с рисом, или ризотто с курицей и копченой грудинкой.
Подписывайтесь на телеграм канал all Recipes, Twitter, Instagram либо присоединяйтесь в Facebook, чтобы не пропустить новые рецепты. Распространите, пожалуйста, этот рецепт в социальных сетях или оставьте комментарий на сайте.