Вам сподобається ця легка страва! Простий та смачний рецепт плову з куркою – як його готувала мама. Ця ароматна українська страва готується з курки, цибулі, моркви та рису, приправленого лише перцем та коріандром. Спробуйте подати його з солоними огірками та маринованими помідорами. Традиційний узбецький плов готується з яловичини або баранини – його ви також незабаром знайдете на нашому сайті!
Підписуйтеся на наші сторінки, аби на пропустити нових рецептів
Інгредієнти для українського плову з куркою
Ось мої поради щодо основних інгредієнтів, які вам знадобляться для приготування цього легкого плову з куркою. Знайдіть повний список інгредієнтів у видрукованій картці рецептів нижче.
- Курка: як куряче стегно, так і куряча грудка чудово підійдуть для цього рецепту. Наріжте курку невеликими шматочками.
- Рис басматі: це мій улюблений сорт рису для плову. Воно залишиться пухнастим і не злипнеться.
- Часник: я люблю додавати багато часнику до цього рецепту, але не соромтеся змінити смак.
- Цибуля та морква: разом вони додають рецепту чудового смаку.
- Курячий бульйон: для приготування плову. Якщо у вас немає бульйону, ви також можете використовувати воду або навіть овочевий бульйон.
Як приготувати плов з куркою
Вам сподобається, як легко готувати цей рецепт плову з куркою! Почніть з вибору м’яса – для цього рецепту добре підійдуть як куряча грудка, так і куряче стегенце. Навіть курка з кісткою підійде. Якщо ви використовуєте курку без кісток, наріжте її невеликими шматочками.
- Обсмажте курку з усіх боків, смажте приблизно 6-8 хвилин, поки не підрум’яниться. На цьому етапі курку не потрібно готувати до кінця; вона завершить приготування разом із рисом. Якщо використовуєте м’ясо з кісткою, готуйте його на кілька хвилин довше.
- Витягнувши курку, додайте в сковороду трохи вершкового масла. Я ЛЮБЛЮ використовувати масло, тому що воно додає стільки смаку! Обсмажте цибулю і моркву до готовності, потім додайте часник, коріандр і кмин. Мені подобається злегка підсмажувати спеції, щоб вони виділили більше аромату.
- Поверніть курку в сковороду, додайте рис, приправте сіллю, перцем і додайте курячий бульйон. Накрийте кришкою і готуйте блюдо згідно з інструкцією на пакуванні рису.
- Прикрасьте рис подрібненою петрушкою та насолоджуйтеся маринованими огірками, сметаною та/або маринованими помідорами. Для розігріву обсмажте рисовий плов на розпеченій сковороді з краплинкою олії!
🍽️ З чим подати? Мариновані огірки або консервовані помідори, на мій погляд, ідеально доповнять приготований на вечерю рецепт плову з куркою!
Подобається готувати смачні страви? Бажаєте спробувати інші рецепти? На нашому сайті ви знайдете багато рецептів різних кухонь світу, перегляньте, вам можуть сподобатися – рецепт найкращої італійської лазаньї, домашня італійська піца, або рецепт салату з локшиною та заправкою місо. Підписуйтеся на телеграм канал all Recipes, Twitter, Instagram або приєднуйтеся у Facebook, аби не пропустити нові рецепти. Поширте, будь ласка, цей рецепт в соціальних мережах, або залиште коментар на сайті.
Плов з куркою: покроковий рецепт з фото
Плов з куркою
Легкий курячий плов, смачний рецепт для гарної вечері!
Ingredients
- Куряча грудка (або стегна) - 680 гр.
- Олія для смаження
- Сіль і чорний перець - на смак
- Вершкове масло - 30 гр.
- Цибуля - 1 шт. велика
- Морква - 3 шт. середні
- Часник - 6 зубчиків
- Мелений коріандр - 1/2 ч. л.
- Мелений кмин - 1/8 ч. л.
- Рис Басматі - 400 гр. довгозернистий
- Курячий бульйон - 950 мл.
- Петрушка свіжа
Instructions
Спочатку підготуйте курку – для цього рецепту добре підійдуть як куряча грудка, так і куряче стегенце. Якщо ви використовуєте курку без кісток, наріжте її невеликими шматочками. Розігрійте велику сковороду на середньо сильному вогні та додайте крапельку олії. Смажте курку двома прийомами, щоб сковорода не переповнювалася.
Спочатку щедро приправте курку сіллю та перцем, потім обсмажте курку з усіх боків, обсмажуючи приблизно 6-8 хвилин, поки не підрум’яниться. На цьому етапі курку не потрібно готувати до кінця; вона завершить приготування разом із рисом. Коли підрум’яниться, вийміть зі сковороди та відкладіть.
У ту ж сковороду додайте вершкове масло і дайте йому розтанути на середньому вогні. Додайте нарізані кубиками цибулю та моркву та пасеруйте 4-5 хвилин, поки цибуля не стане прозорою та м’якою. Додайте часник, кмин і коріандр і продовжуйте готувати ще від 30 секунд до 1 хвилини, коротко обсмажуючи часник.
Поверніть курку в сковороду і додайте рис, сіль і чорний мелений перець за смаком. Все перемішуємо лопаткою.
Курячий бульйон вилити в каструлю, але не перемішувати; дайте курячому бульйону постояти над куркою та рисом. Закрити каструлю щільною кришкою і поставити рис тушкувати на середньому вогні. Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть рис 20-25 хвилин, поки рідина не вбереться і рис не буде готовий. Зніміть рис з вогню і дайте йому постояти ще 10 хвилин.
Розпушіть рис великою виделкою та прикрасьте подрібненою свіжою петрушкою перед подачею з маринованими огірками, маринованими помідорами та/або сметаною. Для розігріву обсмажте рисовий плов на розпеченій сковороді з краплинкою олії!
Смачного!
Notes
ПОРАДА: цей рисовий плов з куркою можна приготувати з різних видів рису – я рекомендую використовувати довгозернистий рис басматі. Це ароматний довгозернистий рис, який швидко готується і залишається пухким. Ви також можете використовувати для цього рецепту коричневий рис. Який би тип рису ви не вибрали, дотримуйтесь інструкцій з приготування на упаковці рису. Для деяких типів рису потрібно більше або менше рідини/бульйону, а для деяких може знадобитися більший або коротший час приготування.
Recommended Products
Nutrition Information
Serving Size
6 порційAmount Per Serving Calories 444Total Fat 10gSaturated Fat 3gTrans Fat 1gCholesterol 83mgSodium 1540mgCarbohydrates 56gFiber 2gSugar 3gProtein 30g