Вам понравится это легкое блюдо! Простой и вкусный плов с курицей – как его готовила мама. Это ароматное украинское блюдо готовится из курицы, лука, моркови и риса, приправленного только перцем и кориандром. Попытайтесь подать его с солеными огурцами и маринованными помидорами. Традиционный узбекский плов готовится из говядины или баранины – его вы тоже в скором времени найдете на нашем сайте!
Подписывайтесь на наши страницы, чтобы не пропустить новые рецепты
Ингредиенты для украинского плова с курицей
Вот мои советы по поводу основных ингредиентов, которые вам понадобятся для приготовления этого легкого плова с курицей. Найдите полный список ингредиентов в распечатанной карте рецептов ниже.
- Курица: как куриное бедро, так и куриная грудка прекрасно подойдут для этого рецепта. Нарежьте курицу небольшими кусочками.
- Рис басмати: это мой любимый сорт риса для плова. Оно останется пушистым и не слипнется.
- Чеснок: Я люблю добавлять много чеснока к этому рецепту, но не стесняйтесь изменить вкус.
- Лук и морковь: вместе они придают рецепту замечательного вкуса.
- Куриный бульон: для приготовления плова. Если у вас нет бульона, вы можете использовать воду или даже овощной бульон.
Как приготовить плов с курицей
Вам понравится, как легко готовить этот рецепт плова с курицей! Начните с выбора мяса – для этого рецепта хорошо подойдут как куриная грудка, так и куриное бедрышко. Даже курица с костью подойдет. Если вы используете курицу без костей, нарежьте ее небольшими кусочками.
- Обжарьте курицу со всех сторон, жарьте примерно 6-8 минут, пока не подрумянится. На этом этапе курицу не нужно готовить до конца; она завершит приготовление вместе с рисом. Если вы используете мясо с костью, готовьте его на несколько минут дольше.
- Вытащив курицу, добавьте в сковороду немного сливочного масла. Я ЛЮБЛЮ использовать масло, потому что оно придает столько вкусу! Обжарьте лук и морковь до готовности, затем добавьте чеснок, кориандр и тмин. Мне нравится слегка поджаривать специи, чтобы они выделили больше аромата.
- Поверните курицу в сковороду, добавьте рис, приправьте солью, перцем и добавьте куриный бульон. Накройте крышкой и готовьте блюдо согласно инструкции на упаковке риса.
- Украсьте рис измельченной петрушкой и наслаждайтесь маринованными огурцами, сметаной и/или помидорами. Для разогрева обжарьте рисовый плов на раскаленной сковороде с капелькой растительного масла!
🍽️ С чем подать? Маринованные огурцы или консервы
Нравится готовить вкусные блюда? Хотите попробовать другие рецепты? На нашем сайте вы найдете много рецептов разных кухонь мира, посмотрите, вам могут понравиться – рецепт лучшей итальянской лазаньи, домашняя итальянская пицца, или рецепт салата с лапшой и заправкой мисо. Подписывайтесь телеграм канал all Recipes, Twitter, Instagram или присоединяйтесь в Facebook, чтобы не пропустить новые рецепты. Распространите, пожалуйста, этот рецепт в социальных сетях или оставьте комментарий на сайте.
Плов с курицей: пошаговый рецепт с фото
Плов с курицей на сковороде
Легкий куриный плов, вкусный рецепт для хорошего ужина!
Ingredients
- Куриная грудка (или бедра) – 680 гр.
- Масло для жарки
- Соль и черный перец – по вкусу
- Сливочное масло – 30 гр.
- Лук – 1 шт. большая
- Морковь – 3 шт. средние
- Чеснок – 6 зубчиков
- Молотый кориандр – 1/2 ч. л.
- Молотый тмин – 1/8 ч. л.
- Рис Басмати – 400 гр. длинно зернистый
- Куриный бульон – 950 мл.
- Петрушка свежая
Instructions
Сначала подготовьте курицу – для этого рецепта хорошо подойдут как куриная грудка, так и куриное бедрышко. Если вы используете курицу без костей, нарежьте ее небольшими кусочками. Разогрейте большую сковороду на среднем сильном огне и добавьте капельку масла. Жарьте курицу двумя приемами, чтобы сковорода не переполнялась.
Сначала щедро приправьте курицу солью и перцем, затем обжарьте курицу со всех сторон, обжаривая примерно 6-8 минут, пока не подрумянится. На этом этапе курицу не нужно готовить до конца; она завершит приготовление вместе с рисом. Когда подрумянится, извлеките из сковороды и отложите.
В ту же сковороду добавьте сливочное масло и дайте ему растаять на среднем огне. Добавьте нарезанный кубиками лук и морковь и пассируйте 4-5 минут, пока лук не станет прозрачным и мягким. Добавьте чеснок, тмин и кориандр и продолжайте готовить от 30 секунд до 1 минуты, коротко обжаривая чеснок.
Поверните курицу в сковороду и добавьте рис, соль и черный молотый перец по вкусу. Все перемешиваем лопаткой.
Куриный бульон вылить в кастрюлю, но не перемешивать; дайте куриному бульону постоять над курицей и рисом. Закрыть кастрюлю плотной крышкой и поставить рис тушить на среднем огне. Убавьте огонь до минимума и варите рис 20-25 минут, пока жидкость не впитается и рис не будет готов. Снимите рис с огня и дайте ему постоять еще 10 минут.
Разрыхлите рис большой вилкой и украсьте измельченной свежей петрушкой перед подачей с маринованными огурцами, маринованными помидорами и/или сметаной. Для разогрева обжарьте рисовый плов на раскаленной сковороде с капелькой растительного масла!
Приятного аппетита!
Notes
СОВЕТ: этот рисовый плов с курицей можно приготовить из разных видов риса – я рекомендую использовать длинно зернистый рис басмати. Это ароматный длинно зернистый рис, который быстро готовится и остается рыхлым. Вы также можете использовать для этого рецепта коричневый рис. Какой бы тип риса вы ни выбрали, следуйте инструкциям по приготовлению на упаковке риса. Для некоторых типов риса требуется больше или меньше жидкости/бульона, а для некоторых может потребоваться большее или более короткое время приготовления.
Recommended Products
Nutrition Information
Serving Size
6 порцийAmount Per Serving Calories 444Total Fat 10gSaturated Fat 3gTrans Fat 1gCholesterol 83mgSodium 1540mgCarbohydrates 56gFiber 2gSugar 3gProtein 30g