Освойте это простой рецепт жареного лосося в лимонно-масляном соусе. Простой способ приготовления на сковороде, никаких сложных ингредиентов и вы получаете элегантное блюдо французской кухни за 10 минут. Лосось под сливочным соусом вкусный рецепт за 10 минут!
Подписывайтесь на наши страницы, чтобы не пропустить новые рецепты
Если вы цените простоту и скорость приготовления ужина на сковороде, например: как обжаренный на сковороде стейк или креветки, вам понравится этот рецепт с лососем. Вам необязательно использовать именно лосось, вы можете заменить его любой красной рыбой: семгой, форелью, неркой, кижич или арктический гольц.
Все что Вам нужно для этого рецепта:
- Лосось,
- Лимоны,
- Сливочное масло,
- Петрушка,
- Соль и перец.
В рецепте используется рыба без кожи, но если вы любите вкусную, поджаренную кожуру, тогда сначала обжарьте лосось кожей вниз, затем переверните и закончите готовить вторую сторону. И не забудьте перед тем почистить с нее чешую.
👩🍳 ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ СОВЕТЫ:
- подготовьте ингредиенты: этот рецепт готовится быстро, а лосось готовится на плите всего за несколько минут, поэтому подготовьте ингредиенты, прежде чем включить плиту.
- снимая цедру с лимонов, убедитесь, что вы получаете только желтую часть кожуры и избегайте белой сердцевины под ней, которая может добавить в ваш рецепт горьких оттенков.
- сразу извлеките из сковороды рыбу, чтобы она не продолжала готовиться на остаточном тепле сковороды.
- используйте сковороду светлого цвета (например, алюминиевую или с белым/светлым керамическим покрытием), чтобы наблюдать за изменением цвета масла во время топки.
- НЕ добавляйте масло в очень горячую пустую сковороду, иначе оно, вероятно, разбрызгается.
- следите за цветом – поджаренное масло готово, когда оно станет светло-коричневым.
- не отходите от поджаренного масла. Внимательно следите за ним, поскольку оно может быстро подгореть.
Пошаговый рецепт лосось под сливочным соусом с фото
Лосось в сливочном соусе
Простой, элегантный рецепт лосося, обжаренного на сковороде, в лимонно-масляном соусе. Вы получите сочную, ароматную, вкусную рыбу, которая придется по вкусу всей семье.
Ingredients
- Филе лосося – 600 гр.
- Соль – 0,5 ч. л.
- Черный перец - щепотка
- Сливочное масло – 4 ст. л.
- Цедра лимона – 1 ч. л.
- Лимонный сок – 4 ст. л. (или сок из 2 лимонов)
- Свежая петрушка – 1 ст. л.
Instructions
Приправьте лосось с обеих сторон солью и черным перцем.
Натрите 1 чайную ложку лимонной цедры, затем выжмите 2 лимона в отдельную посуду.
Разогрейте большую (25 – 30 см.) сковороду на среднем огне и сразу добавьте 4 столовые ложки сливочного масла. Растопите, пока оно не станет становиться светло-коричневым (примерно 3-7 минут в зависимости от температуры).
Добавьте приправленный лосось и готовьте без крышки с первой стороны 3-4 минуты до золотисто-коричневого цвета.
Затем переверните рыбу и готовьте еще 2-3 минуты.
За 2 минуты до конца добавить в сковороду лимонную цедру и лимонный сок.
Поливайте соусом лосось, который образовался пока он готовится.
Переложите рыбу на тарелки, полейте соусом из сковороды и посыпьте свежесрезанной петрушкой и черным перцем по своему вкусу.
Украсьте дольками лимона и подавайте сразу.
Приятного аппетита!
Notes
*Вы можете заменить филе лосося на филе форели, семги или арктического гольца
Recommended Products
Nutrition Information
Serving Size
4 порцииAmount Per Serving Calories 307Total Fat 20gSaturated Fat 8gCholesterol 108mgSodium 355mgCarbohydrates 1gProtein 28g
Вам нравятся блюда французской кухни, посмотрите другие вкусные рецепты на нашем сайте: рецепт классического эклера, или простой рецепт яиц пашот для вкусного завтрака.
Подписывайтесь на телеграм канал all Recipes, Twitter, Instagram либо присоединяйтесь в Facebook, чтобы не пропустить новые рецепты. Распространите, пожалуйста, этот рецепт в социальных сетях или оставьте комментарий на сайте.