all Recipes | Лучший рецепт жареной форели

Освойте это простой рецепт жареного лосося в лимонно-масляном соусе. Простой способ приготовления на сковороде, никаких сложных ингредиентов и вы получаете элегантное блюдо французской кухни за 10 минут. Лосось под сливочным соусом вкусный рецепт за 10 минут!

Перейти сразу к рецепту

Подписывайтесь на наши страницы, чтобы не пропустить новые рецепты

Если вы цените простоту и скорость приготовления ужина на сковороде, например: как обжаренный на сковороде стейк или креветки, вам понравится этот рецепт с лососем. Вам необязательно использовать именно лосось, вы можете заменить его любой красной рыбой: семгой, форелью, неркой, кижич или арктический гольц.

Все что Вам нужно для этого рецепта:

  • Лосось,
  • Лимоны,
  • Сливочное масло,
  • Петрушка,
  • Соль и перец.

В рецепте используется рыба без кожи, но если вы любите вкусную, поджаренную кожуру, тогда сначала обжарьте лосось кожей вниз, затем переверните и закончите готовить вторую сторону. И не забудьте перед тем почистить с нее чешую.

👩‍🍳 ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ СОВЕТЫ:

  • подготовьте ингредиенты: этот рецепт готовится быстро, а лосось готовится на плите всего за несколько минут, поэтому подготовьте ингредиенты, прежде чем включить плиту.
  • снимая цедру с лимонов, убедитесь, что вы получаете только желтую часть кожуры и избегайте белой сердцевины под ней, которая может добавить в ваш рецепт горьких оттенков.
  • сразу извлеките из сковороды рыбу, чтобы она не продолжала готовиться на остаточном тепле сковороды.
  • используйте сковороду светлого цвета (например, алюминиевую или с белым/светлым керамическим покрытием), чтобы наблюдать за изменением цвета масла во время топки.
  • НЕ добавляйте масло в очень горячую пустую сковороду, иначе оно, вероятно, разбрызгается.
  • следите за цветом – поджаренное масло готово, когда оно станет светло-коричневым.
  • не отходите от поджаренного масла. Внимательно следите за ним, поскольку оно может быстро подгореть.

Пошаговый рецепт лосось под сливочным соусом с фото

Yield: 4 порции

Лосось в сливочном соусе

all Recipes | Жареный лосось рецепт с фото

Простой, элегантный рецепт лосося, обжаренного на сковороде, в лимонно-масляном соусе. Вы получите сочную, ароматную, вкусную рыбу, которая придется по вкусу всей семье.

Prep Time 5 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 5 minutes

Ingredients

  • Филе лосося – 600 гр.
  • Соль – 0,5 ч. л.
  • Черный перец - щепотка
  • Сливочное масло – 4 ст. л.
  • Цедра лимона – 1 ч. л.
  • Лимонный сок – 4 ст. л. (или сок из 2 лимонов)
  • Свежая петрушка – 1 ст. л.

Instructions

    Приправьте лосось с обеих сторон солью и черным перцем.

    all Recipes | Лосось со специями

    Натрите 1 чайную ложку лимонной цедры, затем выжмите 2 лимона в отдельную посуду.

    all Recipes | Цедра лимона

    Разогрейте большую (25 – 30 см.) сковороду на среднем огне и сразу добавьте 4 столовые ложки сливочного масла. Растопите, пока оно не станет становиться светло-коричневым (примерно 3-7 минут в зависимости от температуры).

    all Recipes | Добавляем сливочное масло на сковороду

    Добавьте приправленный лосось и готовьте без крышки с первой стороны 3-4 минуты до золотисто-коричневого цвета.

    all Recipes | Обжариваем лосось

    Затем переверните рыбу и готовьте еще 2-3 минуты.

    all Recipes | Рецепт жареного лосося

    За 2 минуты до конца добавить в сковороду лимонную цедру и лимонный сок.

    all Recipes | Добавляем лимонный сок

    Поливайте соусом лосось, который образовался пока он готовится.

    all Recipes | Поливаем кусочки рыбы подливкой

    Переложите рыбу на тарелки, полейте соусом из сковороды и посыпьте свежесрезанной петрушкой и черным перцем по своему вкусу.

    all Recipes | Поливаем лосось подливой из кастрюли

    Украсьте дольками лимона и подавайте сразу.

    all Recipes | Самый лучший рецепт жареного лосося

    Приятного аппетита!

Notes

*Вы можете заменить филе лосося на филе форели, семги или арктического гольца

Nutrition Information

Serving Size

4 порции

Amount Per Serving Calories 307Total Fat 20gSaturated Fat 8gCholesterol 108mgSodium 355mgCarbohydrates 1gProtein 28g

Ви готували цей рецепт?

Будь ласка, залиште коментар у блозі або поділіться ним на Facebook

Вам нравятся блюда французской кухни, посмотрите другие вкусные рецепты на нашем сайте: рецепт классического эклера, или простой рецепт яиц пашот для вкусного завтрака.

Подписывайтесь на телеграм канал all RecipesTwitter, Instagram либо присоединяйтесь в Facebook, чтобы не пропустить новые рецепты. Распространите, пожалуйста, этот рецепт в социальных сетях или оставьте комментарий на сайте.

Главная страница » Лосось под сливочным соусом

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *