Салат с макаронами и домашней итальянской заправкой – легко готовится, и может быть приготовлен на любой вкус. Вы можете готовить этот салат как вегетарианский или добавить к нему мяса. Это может быть основное блюдо или гарнир. А итальянская заправка придаст оттенок пикантного, соленого, чесночного вкуса!
Подписывайтесь на наши страницы, чтобы не пропустить новые рецепты
Что нам нужно для приготовления салата?
- Макароны. Используйте макароны большой формы. Лучше всего использовать фузили (спиральки), поскольку заправка для салата прекрасно “цепляется” за них.
- Овощи. Огурец и красным луком, сочные помидоры Черри (можете по своему вкусу использовать разных цветов) и свежие побеги гороха и петрушки.
- Сыр – в этом рецепте используется мини-шарики моцареллы, чтобы придать сливочный вкус, который дополняет хрустящие овощи.
Если рассматривать именно этот рецепт, то перечисленные продукты являются основой салата. То есть он может быть приготовлен исключительно из них, либо дополнен другими ингредиентами, либо кое-что можно изменять.
Так если у вас нет побегов гороха, вы смело можете заменить их шпинатом, кресс-салатом или рукколой. То же касается и моцареллы: вы можете заменить ее фетой, козьим сыром или даже кубиками сыра чеддер.
Хотите создать основное блюдо, добавьте в салат вареную измельченную курицу, измельченный хрустящий бекон, или маленькие ломтики салями. Для блюда в средиземноморском стиле, замените Черри вялеными помидорами, добавьте оливки, анчоусы и жареный красный перец.
Как видите, вариаций для блюда много, и вам понравится такое необычное сочетание пасты и овощей. Напишите в комментариях свой отзыв об этом рецепте.
Пошаговый рецепт с фото: салат макаронами и домашней итальянской заправкой
Салат с макаронами
Простой и вкусный салат с макаронами и итальянской домашней заправкой. Может быть, как частью ужина, так и самостоятельным блюдом.
Ingredients
Для салата
- Макароны – 500 гр.
- Помидоры Черри – 450 гр.
- Моцарелла – 300 гр.
- Огурец – 4 шт. (небольшие)
- Лук салатный – 1 шт. (большая)
- Побеги гороха – 65 гр. (можно заменить мягкой рукколой)
- Петрушка – 1 пучок (большой)
Для заправки
- Оливковое масло – 120 мл.
- Белый винный уксус – 45 мл.
- Цедра и сок лимона – ½
- Чеснок – 1 зубчик
- Сахар – 1 ч. л.
- Орегано – ½ ч. л.
- Соль – 1 ч. л. (желательно использовать соль Maldon)
- Черный перец – ¼ ч. л.
- Петрушка – 2 ст. л.
Instructions
Отварите макароны в соответствии с инструкцией по упаковке. Слейте и пролейте под холодной водой, чтобы остыть и предотвратить прилипание.
Лучше всего использовать спиральки, они отлично сочетаются с заправкой в салат.
А пока макароны готовятся, приготовьте итальянскую заправку для салата, смешав все ингредиенты заправки в миксере или банке до однородности. Последовательность их сложения не имеет значения.
Переложите сваренную пасту в большую миску для подачи.
Начинаем собирать наш салат. Добавьте помидоры, моцареллу, огурец, красный лук, горох и петрушку. Помидоры и моцареллу порежьте пополам, а огурец – кружочками.
Полейте половиной заправки и перемешайте все вместе.
Подавайте салат с макаронами с оставшейся заправкой.
Приятного аппетита!
Notes
- При желании замените побеги гороха на рукколу.
- Замените моцарелу фетой, козьим сыром или чедером.
- Добавьте вяленые помидоры, жареный перец, оливки и анчоусы для салата в средиземноморском стиле.
- Добавьте вареную измельченную курицу, измельченный хрустящий бекон или маленькие ломтики салями/чоризо/копа/прошуто – чтобы сделать салат основным блюдом.
Recommended Products
As an Amazon Associate and member of other affiliate programs, I earn from qualifying purchases.
Nutrition Information
Serving Size
8 порцийAmount Per Serving Calories 482Total Fat 27gSaturated Fat 5gCholesterol 13mgSodium 343mgCarbohydrates 53gFiber 4gSugar 5gProtein 18g
Если вам понравился этот рецепт, распространите его, пожалуйста, в социальных сетях или оставьте комментарий на сайте. Вам также понравится рецепт летнего салата из картофеля. Хотя почему только пожилого, ведь картофель сейчас доступен круглый год. А какие еще рецепты, вы бы хотели видеть на нашем сайте?
Подписывайтесь на телеграм канал all Recipes, Twitter, Instagram либо присоединяйтесь в Facebook, чтобы не пропустить новые рецепты.