Це куряче каррі для вас. У ньому використовується звичайна приправа каррі (порошок), але ми також використовуємо кілька додаткових спецій і ароматичних речовин, а також кокосове молоко для більш густого каррі, яке сподобається дорослим і дітям.
Підписуйтеся на наші сторінки, аби на пропустити нових рецептів
Цей рецепт абсолютно універсальний – ви можете додавати до страви різні овочі. Крім того, ви можете експериментувати з рівнем спецій, аби підібрати їх на свій смак.
Для приготування курячого каррі нам знадобиться
- Для основи – курячі грудки (використовуйте 3 шт. на 4 особи), цибуля, часник, імбир
- Спеції та приправи – приправа каррі (порошок), мелений коріандр, кмин, паприка, кориця, сіль і перець
- Для соусу – томатне пюре/паста, консервовані помідори, курячий бульйон, кокосове молоко
- Молодий шпинат – щоб додати трохи кольору.
Якщо бажаєте додати більше овочів, це легко. Ви можете доповнити каррі наступними інгредієнтами: зелена квасоля, горошок, кабачок (цукіні), листова капуста, гриби та молода кукурудза – овочі будуть фантастичним доповнення до страви.
- Зелену квасолю, кабачок і гриби можна додавати одночасно з кокосовим молоком.
- Горошок, листову капусту та нарізану молоду кукурудзу просто потрібно додати протягом останніх 5 хвилин приготування.
Як приготувати каррі
Повний рецепт із детальними кроками в картці рецептів у кінці цієї публікації.
- Підсмажте курку на сковороді з невеликою кількістю олії.
- Додайте нарізану цибулю і готуйте 5 хвилин, щоб вона розм’якшилася.
- Додайте часник, імбир, порошок каррі, мелений коріандр, кмин, паприку, корицю, сіль і перець. Перемішайте і готуйте ще хвилину.
- Додайте томатне пюре, консервовані помідори, бульйон і кокосове молоко.
- Тушкуйте 10 хвилин – до готовності курки.
Цю страву ідеально доповнить рис у стилі індійського ресторану.
Куряче каррі, покроковий рецепт з фото
Курка з каррі
Швидке та просте в приготуванні, м’яке куряче каррі. Готується за 30 хвилин! Також страву можна заморожувати!
Ingredients
- Рослинна олія - 2 ст. л.
- Куряча грудка - 500 гр.
- Цибуля - 1 шт. (велика)
- Часник - 2 зубчики
- Імбир мелений - 2 ч. л.
- Приправа каррі - 2 ст. л.
- Коріандр мелений - 1 ст. л.
- Кмин - ½ ст. л. (мелений)
- Паприка - 1 ч. л.
- Кориця мелена - ½ ч. л.
- Сіль - ½ ч. л.
- Чорний перець - ½ ч. л.
- Томатна паста - 2 ст. л.
- Помідори консервовані - 400 гр. (дрібно нарізані)
- Курячий бульйон - 240 мл.
- Кокосове молоко - 400 мл. (жирного)
- Кукурудзяне борошно - 1 ст. л., змішати з 2 столовими ложками холодної води, щоб отримати кашку - *за бажанням*
- Шпинат - 60 гр.
Instructions
Розігрійте олію у великій сковороді на сильному вогні. Додайте курку.
Готуйте 5 хвилин, час від часу перевертаючи, поки вона не зарум'яниться.
Додайте цибулю в сковороду і готуйте ще 5 хвилин, часто помішуючи, щоб вона розм’якшилася.
Додайте часник, імбир, порошок каррі, мелений коріандр, кмин, паприку, корицю, сіль і перець. Перемішайте і готуйте ще хвилину.
Додайте томатну пасту, консервовані помідори, бульйон і кокосове молоко.
Доведіть до легкого кипіння, потім обережно тушкуйте, періодично помішуючи, протягом 10 хвилин, поки курка не звариться.
Якщо ви хочете зробити каррі густішим, додайте кашку з кукурудзяного борошна. Це необов’язково, ви можете не робити цього, якщо консистенція каррі вам подобається.
Додайте шпинат.
Готуйте ще декілька хвилин, допоки шпинат не зів'яне, потім вимкніть вогонь.
Подавайте з відвареним рисом, посипаним свіжим коріандром.
Смачного!
Notes
*замініть 400 мл. кокосового молока на 200 мл. додаткового курячого бульйону та 200 мл. подвійних/жирних вершків.
Recommended Products
Nutrition Information
Serving Size
4 порціїAmount Per Serving Calories 461Total Fat 32gSaturated Fat 25gCholesterol 80mgSodium 850mgCarbohydrates 16gFiber 3gSugar 4gProtein 31g
Вам сподобався цей рецепт? Поширте його, будь ласка, в соціальних мережах, або залиште відгук на сайті в коментарях. Також ви можете написати в коментарях, які ще рецепти ви хотіли б бачити на нашому сайті. Підписуйтеся на телеграм канал all Recipes, Twitter, Instagram або приєднуйтеся у Facebook, аби не пропустити нові рецепти.