Самый вкусный рецепт салата из моего детства! Салат Оливье рецепт которого символизирует новогодние праздники в советском союзе, именно тогда на каждой кухне готовили огромную кастрюлю оливье. И его можно было есть на завтрак, обед и ужин!
Подписывайтесь на наши страницы, чтобы не пропустить новые рецепты
Легкий и вкусный салат из картофеля, моркови, яиц, колбасы и горошка! Заправляется майонезом и свежим укропом. Это блюдо можно подавать как гарнир, так и как отдельное блюдо.
Как приготовить оливье?
Вот ингредиенты, которые вам пригодятся для этого рецепта:
- Картофель: используйте красный картофель или золотистый картофель, поскольку он хорошо держит форму после варки/запекания.
- Морковь
- Яйца: используйте домашние яйца для лучшего вкуса.
- Колбаса: для этого рецепта обычно используют обычную вареную докторскую колбасу. Вы также можете использовать курицу или ветчину.
- Горошек: подойдет консервированный или замороженный душистый горошек.
- Соление: используйте обычные соленые огурцы.
- Майонез: для заправки салата. Избегайте использования нежирного майонеза!
- Укроп: свежий укроп придаст больше всего настоящего вкуса!
⬇ Детальный, пошаговый рецепт с фото оливье ниже:
👩🍳 ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ СОВЕТ: если вы сразу подаете салат «Оливье» к столу, соедините все ингредиенты в большой миске, добавьте заправку и наслаждайтесь! Если вы хотите приготовить этот салат заранее, рекомендую хранить некоторые ингредиенты по отдельности. Поместите картофель, морковь, яйца и колбасу/ветчину в одну миску – не добавляя заправку. В другую миску добавьте маринованные огурцы, лук и укроп. Храните обе миски накрытыми и в холодильнике до готовности собрать салат.
👩🍳 ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ СОВЕТ: попробуйте приготовить заправку из сметаны с майонезом, в пропорции 50/50. Для детского варианта салата оливье заправляйте его только сметаной.
👩🍳 ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ СОВЕТ: лучше всего салат получается, когда все ингредиенты нарезаны кубиками одинакового размера. Таким образом вы сможете наслаждаться всеми вкусами вместе! Рекомендую нарезать кубиками размером с горошину для лучшего вида, вкуса и текстуры.
Нравится готовить блюда украинской кухни? Хотите попробовать другие рецепты? Вы легко найдете их на нашем сайте: по этой ссылке – украинская кухня, посмотрите другие рецепты салатов, которые вам могут понравиться – рецепт шубы с лососем, салат мимоза или овощной салат винегрет.
Подписывайтесь на телеграм канал all Recipes, Twitter, Instagram либо присоединяйтесь в Facebook, чтобы не пропустить новые рецепты. Распространите, пожалуйста, этот рецепт в социальных сетях или оставьте комментарий на сайте.
Оливье рецепт пошагово с фото
Рецепт оливье
Узнайте, как приготовить самый лучший салат Оливье! Он также берет свои корни из советского союза, поэтому рецепт оливье известен почти каждой домохозяйке в Украине! А для тех кто не знает как сделать оливье, или что нужно на оливье – подойдет этот рецепт!
Ingredients
- Картофель – 4 шт.
- Морковь – 5 шт.
- Яйца – 6 – 7 шт.
- Соленые огурцы – 10 шт.
- Зеленый лук – 3 шт.
- Свежий укроп – небольшой пучок
- Колбаса докторская – 350 гр.
- Зеленый горошек – 1 стакан (240 мл.)
- Майонез – для заправки
- Соль – по вкусу
- Лук – 1 шт.
Instructions
Поместите морковь и картофель в большую кастрюлю с подсоленной водой. Доведите воду до кипения и варите овощи, пока они не станут мягкими. Для моркови понадобится примерно 15 минут, для картофеля может потребоваться до 25 минут. Осторожно извлеките овощи из горячей воды с помощью щипцов и положите на лоток, чтобы остыли, прежде чем снимать кожуру. Когда морковь и картофель остынут, тщательно очистите их от кожуры.
Доведите небольшую кастрюлю с подсоленной водой до кипения, затем осторожно опустите туда яйца. Варите яйца от 9 до 10 минут, пока они не сварятся вкрутую. Желтки должны быть жесткими. Снимите яйца с огня, слейте кипяток и обдайте яйца холодной водой со льдом, чтобы они быстро охладились. После охлаждения очистите яйца.
На кусочки размером с горошину нужно нарезать всю начинку: картофель, морковь, колбасу, яйца. Отправляем их в большую миску.
Следующий шаг нарезаем соленые огурцы и добавляем их к остальным ингредиентам.
И финальный штрих: колбаса, зеленый горошек и лук.
Наличие одинакового размера важно для вкуса, консистенции и внешнего вида. Необязательно нарезать салат мелко, можно нарезать и большими кусочками, размером с орешек фундука. Если вы не планируете употребить сразу весь приготовленный салат, то после этого шага посолите и поперчите по вкусу и тщательно перемешайте все ингредиенты.
Перед подачей добавьте зеленый лук, свежий укроп, майонез и перемешайте. Добавьте соль и перец при необходимости.
Если заправлять салат майонезом перед подачей, а остальной салат хранить отдельно без заправки, то салат простоит дольше, будет более свежим и вкусным.
Ваш салат готов! Приятного аппетита!
Notes
Вы можете приготовить заправку для салата, смешав сметану и майонез в пропорции 50/50. Также для детского варианта рекомендую заправлять салат исключительно сметаной.
Вы можете заменить докторскую колбасу на ветчину или куриную грудинку.
В случае если вы готовите салат заранее, на какой-нибудь праздник или ужин, не добавляйте в него заправку, соленые огурцы, укроп и зеленый лук, а нарежьте их и добавьте перед подачей.
Recommended Products
Nutrition Information
Serving Size
8 порцийAmount Per Serving Calories 450Total Fat 31gSaturated Fat 10gTrans Fat 1gCholesterol 178mgSodium 1357mgCarbohydrates 30gFiber 5gSugar 7gProtein 14g